Nasi Ketan - Cara berkelanjutan untuk mengurangi kemiskinan di Quang Chieu

Varietas beras ketan Cay Noi membantu masyarakat di daerah perbatasan Quang Chieu (Thanh Hoa) keluar dari kemiskinan, mengembangkan mata pencaharian berkelanjutan, dan melestarikan budaya etnis Thailand.

Varietas padi asli masyarakat Thailand

Dari ladang di lereng bukit, beras ketan Cay Noi - beras khusus masyarakat Thailand di komune perbatasan Quang Chieu ( Thanh Hoa ) tidak hanya menghasilkan beras ketan yang harum tetapi juga membuka jalan menuju pengentasan kemiskinan berkelanjutan, yang terkait dengan pelestarian identitas budaya nasional.

Beras ketan Cay Noi adalah varietas beras istimewa yang telah dilestarikan dan dibudidayakan oleh masyarakat Thailand di Quang Chieu selama beberapa generasi. Tanaman padi ini tahan kekeringan, beradaptasi dengan baik terhadap iklim dataran tinggi, dan memiliki bulir beras ketan yang harum. Masyarakat menganggapnya sebagai "jiwa beras desa". Tak hanya sebagai sumber makanan, beras ketan Cay Noi juga erat kaitannya dengan kehidupan spiritual - muncul dalam berbagai festival, dalam bola nasi yang dipersembahkan kepada leluhur, dan pada setiap reuni keluarga.

Beras ketan telah menjadi produk pertanian utama di wilayah perbatasan Quang Chieu. Foto: Thanh Tam.

Keistimewaan varietas padi ini adalah masa tanamnya yang lebih panjang dibandingkan varietas padi biasa: dari tanam hingga panen berlangsung sekitar 5 bulan, sedangkan waktu tanam saja mencapai 45 hari. Tanaman padi ini tingginya lebih dari 1 meter, berbatang keras, tidak mudah tumbang, dan paling cocok untuk tanah Desa Pung. Ketika ditanam di tempat lain, hasil dan kualitasnya menurun. Oleh karena itu, melestarikan lahan tanam asli tidak hanya untuk melestarikan sumber daya genetik yang berharga, tetapi juga untuk menjaga kualitas khas produknya.

Menurut statistik, beras Cay Noi memiliki nilai ekonomi 1,2-1,5 kali lebih tinggi daripada varietas padi biasa. Saat ini, Kecamatan Quang Chieu memiliki lahan seluas 335 hektar, dengan hasil rata-rata 45-50 kuintal/ha, dan produksi tahunan sekitar 1.600 ton beras. Dengan harga jual 12.000-15.000 VND/kg, 20-30% lebih tinggi daripada beras biasa, penduduknya memperoleh penghasilan lebih dari 20 miliar VND per tahun. Angka ini sangat mengesankan untuk sebuah kecamatan pegunungan dengan banyak kesulitan seperti Quang Chieu.

Pengembangan varietas padi istimewa ini tidak hanya membantu masyarakat meningkatkan pendapatan, tetapi juga menciptakan lapangan kerja yang stabil dan mempertahankan tenaga kerja lokal. Setiap rumah tangga petani padi memiliki sumber pendapatan tambahan yang signifikan, yang berkontribusi pada peningkatan taraf hidup mereka dan secara bertahap keluar dari kemiskinan.

Beras ketan sedang musim panen. Foto: Thanh Tam.

Tak hanya soal ekonomi, perkembangan ketan Cay Noi juga memiliki makna budaya yang mendalam. Dalam kehidupan masyarakat Thailand, ketan selalu dikaitkan dengan tradisi keluarga, perayaan, dan ritual spiritual sakral. Melestarikan Cay Noi berarti melestarikan jiwa desa, melestarikan nilai-nilai budaya tradisional di tengah kehidupan modern.

Kisah Bapak Ha Van Phanh, seorang warga etnis Thailand di Desa Pung, merupakan bukti kecintaan dan pelestarian beras asli. Bapak Phanh mulai menanam padi Cay Noi pada tahun 1987, ketika hampir tidak ada orang di desa yang tertarik dengan varietas padi yang berumur panjang ini. Awalnya, beliau hanya menanam 2 sao untuk menghidupi keluarganya, tetapi setelah beberapa kali panen, menyadari hasil panen yang tinggi dan aroma beras ketan yang harum, beliau memutuskan untuk memperluas lahan.

Pasangan ini menghabiskan tiga tahun, dari tahun 1989 hingga 1992, mereklamasi lebih dari 10 hektar lahan perbukitan terlantar, mengubah lahan tandus berbatu menjadi sawah yang subur. "Saat itu, belum ada mesin, hanya tangan dan cangkul. Kami hidup pas-pasan, mereklamasi lahan dan mengolah sawah untuk menghasilkan beras. Saya tidak ingat berapa banyak tunggul pohon tua yang digali hanya dengan tenaga manusia," kenang Bapak Phanh.

Bapak Ha Van Phanh melestarikan dan mengembangkan varietas padi lokal. Foto: Thanh Tam.

Hingga saat ini, keluarganya memiliki 13 sao beras Cay Noi, dengan hasil panen tahunan 4,5 ton. Setelah dikurangi biaya pupuk dan pestisida, ia menghasilkan lebih dari 40 juta VND per tahun—jumlah yang cukup besar untuk keluarga di pegunungan. Sebagian besar hasil panennya dijual ke pasar dengan harga 160.000 VND/kg, sisanya digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup keluarga. Ia juga menggunakan jerami kompos sebagai pupuk, yang berkontribusi dalam meningkatkan kesuburan tanah dan mengurangi polusi lingkungan.

Kedua putranya saat ini bekerja di luar negeri, dan rutin mengirimkan 70 juta VND setiap bulan. Berkat penghasilan dari bercocok tanam padi dan kiriman uang dari anak-anaknya, pada awal tahun 2025, Bapak Phanh berhasil membangun rumah dua lantai yang luas.

Bapak Phanh dan istrinya (kiri) bersemangat membangun rumah dua lantai yang kokoh. Foto: Thanh Tam.

Menemukan arah berkelanjutan untuk beras ketan Cay Noi

Untuk membawa beras Cay Noi ke pasar, peran Koperasi Pertanian dan Kehutanan Chung Thanh—pusat penghubung produksi dan konsumsi bagi masyarakat Quang Chieu—tidak dapat diabaikan. Koperasi ini saat ini terhubung dengan 31 rumah tangga, mengelola produksi sesuai Program OCOP, menyediakan dukungan teknis, pupuk, dan membeli produk dengan harga stabil. Berkat hal ini, masyarakat dapat merasa aman dalam berproduksi, tidak lagi berada dalam situasi "panen bagus, harga murah".

Ibu Luong Thi Nong, pendiri koperasi, berbagi: “Sebelumnya, kami harus berkeliling untuk mempromosikan produk kami, tetapi hasil konsumsi sangat tidak stabil. Sejak beras ketan Cay Noi diakui sebagai produk OCOP bintang 3, banyak pelanggan yang datang sendiri untuk memesan. Pada tahun 2024, koperasi akan mengonsumsi 140 ton beras.”

Ibu Nong adalah jembatan yang membawa beras ketan Cay Noi ke pasar-pasar di berbagai provinsi dan kota. Foto: Thanh Tam.

Keberhasilan Koperasi tidak hanya membantu menstabilkan hasil produksi tetapi juga membuka arah baru bagi pengembangan produk pertanian lokal. Ke depannya, Koperasi bertujuan untuk memperluas jaringannya dengan lebih banyak rumah tangga, mempromosikan mereknya, dan menargetkan produk yang memenuhi standar OCOP bintang 4.

Untuk meningkatkan nilai produk, pemerintah kecamatan Quang Chieu telah berkoordinasi dengan Pusat Penelitian Sains dan Teknologi - Universitas Hong Duc untuk melaksanakan proyek restorasi varietas beras ketan Cay Noi di lahan seluas 0,8 hektar. Proyek restorasi ini bertujuan untuk memilih dan melestarikan gen-gen berharga, meningkatkan hasil dan kualitas gabah, serta menciptakan fondasi bagi pengembangan kawasan komoditas berskala besar.

Bapak Le Van Hieu, Ketua Komite Rakyat Komune Quang Chieu, mengatakan: "Kami mengidentifikasi beras ketan Cay Noi sebagai tanaman utama dalam pembangunan ekonomi pertanian. Komune akan terus mendukung masyarakat dalam penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi, membangun merek 'Beras Quang Chieu Cay Noi', dengan tujuan menghasilkan produk OCOP berkualitas tinggi, serta menghubungkan produksi dengan pariwisata komunitas."

Beras ketan membantu banyak petani di komune Quang Chieu memiliki penghasilan stabil dan bergerak maju untuk keluar dari kemiskinan. Foto: Thanh Tam.

“Kenyataannya, sejak penerapan program OCOP dan pengembangan daerah penghasil beras ketan Cay Noi, pendapatan masyarakat Quang Chieu telah meningkat secara signifikan. Banyak rumah tangga menjadi kaya raya di ladang mereka sendiri. Berkat kiriman uang dari para pekerja yang diekspor, masyarakat berkesempatan untuk berinvestasi kembali dalam produksi, membangun rumah yang kokoh, dan berkontribusi dalam mengubah wajah pedesaan pegunungan,” tambah Bapak Hieu.

Mempertahankan dan memperluas area budidaya padi khusus tidak hanya membantu melestarikan sumber daya genetik lokal, tetapi juga merupakan cara berkelanjutan untuk mengurangi kemiskinan melalui pembangunan pertanian. Ketika produksi dikaitkan dengan pengolahan, pencitraan merek, dan pariwisata komunitas, beras Cay Noi akan menjadi produk budaya dan ekonomi khas daerah perbatasan Quang Chieu.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/nep-cay-noi--huong-di-giam-ngheo-ben-vung-o-quang-chieu-d782484.html