Tradisi budaya yang indah yaitu menikmati teh selama Tet (Tahun Baru Imlek).

Pepatah kuno Vietnam mengatakan, "Ketika tamu datang ke rumah, tawarkan mereka teh atau anggur," yang mencerminkan keramahan yang melekat dalam budaya Vietnam. Terutama selama Tet (Tahun Baru Vietnam), kegembiraan bertemu kerabat dan teman, mengobrol, dan menikmati secangkir teh panas mewujudkan aspek-aspek halus dan elegan dari interaksi sosial dan etiket, sambil menantikan tahun baru yang penuh kedamaian, kemakmuran, kelimpahan, dan kepuasan.

Minum teh adalah tradisi budaya yang indah dari masyarakat Vietnam. (Gambar dari internet)

Bagi masyarakat Vietnam, seni menyeduh dan minum teh diungkapkan dalam pepatah: "Pertama air, kedua teh, ketiga cangkir, keempat teko, kelima teman minum teh" - unsur-unsur penting untuk menciptakan secangkir teh yang nikmat adalah, secara berurutan: air yang digunakan untuk menyeduh teh, jenis teh, cangkir teh, teko, dan teman minum teh. Di rumah kayunya yang luas lebih dari 50 meter persegi, Bapak Nguyen The Do (kota Nam Dinh) mengoleksi berbagai jenis teh seperti: teh lotus, teh Tan Cang, teh Shan Tuyet, teh melati, teh oolong, teh Tie Guan Yin, dan teh Pu-erh; setiap jenis teh berasal dari daerah yang berbeda atau memiliki esensi teh yang berbeda, seperti: teh lotus Bach Diep Tay Ho, teh lotus putih utuh Hue ; teh Pu-erh jeruk mandarin, teh Pu-erh bunga gulung; teh Tan Cang (teh kuncup, teh udang, teh kuncup muda)...

Saat memperkenalkan diri, Pak Do mengambil sebuah kotak kaleng yang tersembunyi di sudut lemari, berlabel tiga kata "Teh Man Hao" dengan kertas merah. Dengan hati-hati ia membuka tutupnya dan mengeluarkan sebungkus teh Man Hao - teh teratai Thailand Dien, yang dibungkus rapi dengan beberapa lapis kertas. Kemudian ia memasukkan teh ke dalam teko dua porsi, jenis teko yang cukup untuk dua orang. Pak Do menjelaskan: "Keahlian menyeduh teh terletak pada menambahkan daun teh dengan tepat. Terlalu banyak atau terlalu sedikit teh tidak dapat diterima. Teh yang terlalu kuat atau terlalu lemah akan kehilangan rasa halusnya, terutama teh teratai Man Hao yang berharga." Tepat setelah ia selesai menambahkan teh, teko di atas kompor arang mulai mendidih, mengeluarkan uap putih. Ia mengangkat teko, menuangkan air mendidih ke dalamnya, lalu menuangkan sisa air ke dalam cangkir saji besar. Dari cangkir besar, ia memindahkan air ke dua cangkir yang lebih kecil. Setelah teh cukup meresap, Pak Do menuangkan teh kembali ke cangkir besar dan kemudian kembali ke dua cangkir yang lebih kecil. Lelaki tua itu mengangkat cangkir tehnya, dengan santai menikmati aroma murni daun teh kuno yang bercampur dengan wangi bunga teratai, lalu menyesapnya untuk merasakan kelembutan rasa teh dan menghela napas pelan.

Saya mengikuti arahannya, mengambil cangkir teh yang masih mengepul seperti lapisan kabut tipis, perlahan menutupi tepiannya. Saya mendekatkannya ke bibir, menghirup dalam-dalam untuk menikmati aromanya, lalu menyesap sedikit, merasakan rasa manis teh Man Hao menyebar di mulut dan bertahan di tenggorokan saya. Selanjutnya, Pak Do menuangkan secangkir air hujan lagi ke dalam teko, menambahkan sepotong arang ke kompor. Ketika teko mulai mendidih, ia menawarkan saya seduhan kedua – yang terbaik dan paling beraroma dari proses pembuatan teh. Para penikmat teh sering menyamakan seduhan pertama dengan teh "gadis", dengan aromanya yang murni, segar, dan memikat, sementara seduhan kedua, teh "gadis", mengungkapkan jiwa teh, rasa yang halus dan lembut. Menurut Pak Do, mungkin hanya sedikit orang yang masih mengetahui teh ini saat ini; tampaknya teh ini telah hilang atau hanya digunakan dalam komunitas kecil. Teh Man Hao dibuat dari 1 kuncup dan 2 daun terbaik dari varietas teh Shan Tuyet. Proses fermentasi mengurangi rasa pahit teh kuno ini, memberikannya rasa manis dan menyegarkan yang sangat mudah diminum. Setiap cangkir teh yang harum seolah membawa aroma bunga dari empat musim, membangkitkan indra dan memungkinkan peminumnya untuk merasakan dengan jelas harmoni dan hubungan yang mendalam antara alam, bumi, dan segala sesuatu. Teh Man Hao adalah teh berharga, terutama diperuntukkan bagi kaum bangsawan, dan kini terancam punah. Meskipun putra Bapak Do, yang bekerja di industri teh, telah menginvestasikan banyak waktu dan uang untuk memulihkan teh terkenal ini, produksinya masih terbatas dan belum dikenal luas. Setiap Tết (Tahun Baru Imlek), ketika teman-teman datang berkunjung, Bapak Do sering memilih teh terbaik untuk diseduh dan ditawarkan kepada tamu, sebagai tanda ketulusan dan harapan untuk tahun baru yang makmur dan sehat.

Di zaman modern, budaya minum teh terus dilestarikan, terutama selama Tahun Baru Imlek, ketika keluarga berkumpul untuk menikmati adat istiadat tradisional yang tidak semua orang berkesempatan untuk alami di hari-hari biasa – menikmati secangkir teh yang harum ditemani kue ketan hijau dan bait-bait merah. Menikmati teh juga tentang menghargai tradisi budaya dan ritual yang indah, seperti generasi muda menyeduh teh untuk para tetua, dan tuan rumah menyeduh teh untuk tamu. Duduk di samping teko teh hangat, menikmati aroma dan rasa manisnya, serta berbagi cerita dan harapan terbaik untuk tahun baru yang sejahtera.

Saat ini, permintaan akan upacara minum teh semakin populer, dengan banyak acara dan konferensi yang diadakan sebagai pesta teh. Ibu Hoang Truc Linh, menantu perempuan Bapak Do, yang ahli dalam menyelenggarakan pesta teh untuk acara dan konferensi, berbagi: "Menyelenggarakan pesta teh di acara dan konferensi menciptakan ruang dan kesempatan untuk terhubung dan berinteraksi, sekaligus menjadi kesempatan untuk memperkenalkan dan menyebarkan keindahan tradisional budaya teh Vietnam. Saat menyelenggarakan pesta teh untuk acara dan konferensi, saya selalu memprioritaskan pelestarian keindahan budaya dan gaya minum teh tradisional Vietnam, yang rumit dan halus, namun sesuai dengan sifat acara tersebut. Dalam suasana pesta teh yang nyaman dan hangat, orang dapat dengan mudah mengobrol, berdiskusi, membangun hubungan, bersantai, dan menikmati camilan ringan serta secangkir teh hangat yang harum."

Budaya teh Vietnam tidak hanya tercermin dalam popularitasnya sebagai minuman sehari-hari; selama Tahun Baru Imlek, teh juga dipilih sebagai hadiah untuk kakek-nenek, orang tua, dan kerabat. Terlepas dari perubahan dan munculnya minuman modern yang beragam, teh tetap menjadi minuman yang mewujudkan tradisi budaya masyarakat Vietnam yang telah lama ada. Selama Tet (Tahun Baru Vietnam), keluarga berkumpul di sekitar teko teh yang harum di cuaca sejuk, menikmati cita rasanya yang lembut dan menyampaikan harapan yang bermakna untuk tahun baru yang damai kepada kakek-nenek, orang tua, dan kerabat mereka.

Ngoc Linh

Sumber: https://baonamdinh.vn/van-hoa-nghe-thuat/202501/net-dep-van-hoa-thuong-tra-ngay-tet-db0237c/