Kagumi nuansa keemasan Tam Coc-Trang An dan nikmati kuliner lokal yang unik.

Selain mengagumi keindahan musim gugur keemasan di Tam Coc-Trang An, wisatawan juga tidak boleh melewatkan kesempatan untuk menikmati empat makanan khas lokal yang terkenal dan lezat di Ninh Binh .

Keindahan puitis musim panen padi di Tam Coc, Ninh Binh.

Baru-baru ini, Pekan Pariwisata "Warna Emas Tam Coc-Trang An" 2024 resmi dibuka di Kawasan Wisata Tam Coc - Bich Dong, Provinsi Ninh Binh.

Pekan Pariwisata "Warna Emas Tam Coc-Trang An" tahun 2024, yang berlangsung dari tanggal 1-8 Juni, adalah acara khusus yang diselenggarakan untuk memperkenalkan kepada pengunjung dari seluruh dunia lanskap unik dan identitas budaya provinsi Ninh Binh, khususnya situs Warisan Budaya dan Alam Dunia - Kompleks Lanskap Indah Trang An.

Selama acara yang berlangsung selama 8 hari, pengunjung akan disuguhkan suasana meriah dengan berbagai kegiatan budaya dan pariwisata yang kaya dan semarak. Tidak hanya itu, Anda juga dapat menikmati hidangan khas lokal yang unik dan tak terlupakan.

Sosis babi fermentasi Yen Mac

Sosis babi fermentasi Yen Mac adalah hidangan dengan asal usul kerajaan, yang menciptakan ciri khas unik dari kuliner Ninh Binh. (Sumber: dulichkhampha24.com)

Sosis babi fermentasi Yen Mac adalah salah satu makanan khas Ninh Binh yang wajib Anda beli sebagai oleh-oleh. Sosis babi fermentasi Yen Mac merupakan kreasi yang terinspirasi dari sosis babi fermentasi kerajaan Hue, yang memiliki cita rasa khas dan unik.

Terbuat dari irisan tipis daging pinggang babi tanpa lemak yang dipadukan dengan kulit babi rebus, MSG, dan garam, kemudian dibungkus dengan daun jambu biji dan daun pisang untuk meningkatkan cita rasa hidangan lezat ini.

Untuk benar-benar menikmati cita rasa sosis babi fermentasi Yen Mac, para penikmatnya sebaiknya menyantapnya dengan daun sirih, daun ara, atau daun adas bintang. Sebagai hidangan lezat yang menggabungkan unsur-unsur terbaik dari alam, Anda sebaiknya menikmatinya di tempat dan mempertimbangkan untuk membeli beberapa untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh.

Nasi ketan telur semut

Penampilan ketan telur semut mungkin tidak terlalu menarik, dan bahkan mungkin sedikit menakutkan.

Banyak orang keliru percaya bahwa masakan yang terbuat dari telur semut hanya ditemukan di daerah pegunungan utara, tetapi Ninh Binh juga memiliki masakan khas yang terbuat dari telur semut yang disebut ketan telur semut. Telur semut berasal dari pegunungan kapur Nho Quan - Ninh Binh.

Warga setempat membawa pulang telur semut muda, kemudian mencucinya, membumbuinya, dan menumisnya hingga matang. Hidangan ini, dipadukan dengan nasi ketan dan bawang merah goreng yang harum, menciptakan cita rasa unik dan menggugah selera bagi para penikmatnya.

siput gunung Ninh Binh

Siput gunung Ninh Binh (juga dikenal sebagai siput batu) biasanya hanya memakan daun hutan dan tanaman obat, menghasilkan daging yang manis, harum, kenyal, dan sedikit renyah dengan aroma yang cukup mirip dengan obat tradisional Tiongkok.

Anda mungkin sudah mencoba berbagai jenis siput laut dan sungai, tetapi mungkin hanya sedikit yang berkesempatan mencoba siput gunung Ninh Binh. Siput ini biasanya ditemukan di gua-gua batu kapur Tam Diep, dan tidak mudah untuk menemukannya, karena mereka hanya keluar antara bulan April dan Agustus, menghabiskan sisa tahun di dalam celah-celah batu.

Untuk menikmati hidangan unik dan lezat ini, Anda harus datang di waktu yang tepat. Dengan teksturnya yang kenyal dan renyah, rasa manis alami, dan sedikit aroma rempah-rempah Tiongkok, Anda akan terpikat bahkan hanya dengan menyantap siput kukus. Sebagai alternatif, Anda dapat mengolah siput dengan berbagai cara, seperti salad, dikukus dengan jahe, atau ditumis dengan asam jawa.

daging kambing gunung

Ninh Binh tidak hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang indah, tetapi juga terkenal dengan hidangan daging kambingnya yang unik dan lezat.

Hidangan yang wajib dicoba saat mengunjungi Ninh Binh adalah kambing gunung Ninh Binh. Kambing gunung ini dipelihara di pegunungan kapur dan diberi makan dedaunan liar yang kaya akan khasiat obat, memiliki cita rasa unik dan telah menjadi makanan khas terkenal di seluruh negeri. Daging kambingnya sangat kenyal, sangat harum dan manis, serta dapat diolah dengan berbagai cara yang lezat seperti: sashimi kambing dengan lemon, kambing panggang, bubur kambing, jeroan pahit, dan lain sebagainya.

Terutama, sebagian besar restoran dan tempat makan di Ninh Binh terkenal dengan nasi crispy dengan saus kambing, kombinasi sempurna dari dua makanan khas lokal, menciptakan cita rasa yang unik dan memikat.

Baik kambing gunung maupun kambing liar di Ninh Binh memiliki cita rasa khas masing-masing: empuk, kenyal, dan lezat. Selain sebagai makanan lezat yang terkenal, daging kambing juga cukup baik untuk kesehatan.

Salad belut

Salad belut Ninh Binh tidak hanya memiliki cita rasa yang istimewa, tetapi juga cara menikmatinya yang unik.

Salad belut adalah makanan khas terkenal dari masyarakat Kim Son - Ninh Binh. Salad ini disiapkan dengan teliti dan cermat, melalui banyak tahapan untuk menghilangkan bau amis belut. Saat dimakan, salad ini memiliki rasa manis ikan yang bercampur dengan rasa gurih nasi ketan, rasa asam cuka, dan rasa pedas serai, bawang putih, cabai, jahe, dan lain-lain. Perpaduan rasa ini akan membuat penikmatnya mengingatnya selamanya hanya setelah satu gigitan.

Mie belut

Semangkuk bihun belut di restoran, selain bihun dan daging belut, juga termasuk bawang goreng, ketumbar, daun sirih, adas, dan daun bawang.

Spesialitas Ninh Binh lainnya yang wajib Anda coba adalah bihun belut, dengan kuah yang terbuat dari tulang belut dan tulang sapi, menghasilkan rasa manis, kaya alami, dan sangat lezat.

Anda akan menikmati potongan daging belut yang empuk dan beraroma, berukuran kecil namun bertekstur kenyal dan lezat. Hidangan istimewa ini disajikan dengan bunga pisang yang diiris tipis, semuanya berpadu menciptakan hidangan khas daerah yang terkenal.

Sup bihun To Nhu dengan bakso

Restoran To Nhu Bun Moc adalah tempat makan sederhana yang sudah berdiri lama dan telah menjadi bagian dari sejarah masyarakat setempat selama beberapa generasi.

Bun moc (sup mie beras dengan bakso) bukanlah hidangan yang asing, dapat ditemukan hampir di mana-mana, tetapi setiap daerah tentu memiliki cita rasa uniknya sendiri. Bun moc To Nhu di Ninh Binh tidak menggunakan mangkuk besar atau menuangkan kaldu di atas bakso; sebaliknya, bakso disajikan secara terpisah.

Satu porsi terdiri dari sepiring mi beras, semangkuk kaldu dengan bakso, dan sepiring sayuran segar. Mi beras putih yang kenyal, dipadukan dengan bakso yang terbuat dari daging sapi pilihan, disiapkan dan dibumbui dengan cermat untuk menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera dan tak terlupakan. Siapa pun yang mencicipinya sekali akan sulit melupakan rasa manis dan gurihnya.

Nasi crispy Ninh Binh

Termasuk dalam 50 makanan khas Vietnam yang terkenal, nasi crispy Ninh Binh telah menjadi salah satu hidangan andalan yang tak tergantikan dari kuliner ibu kota kuno Hoa Lu.

Nasi crispy Ninh Binh adalah salah satu makanan khas terkenal dari wilayah ibu kota kuno ini. Meskipun bukan hidangan mewah atau berkelas, makanan ini memikat banyak penikmatnya sejak pertama kali mereka mencicipinya.

Berbeda dengan jenis nasi krispi lainnya, nasi krispi Ninh Binh dibuat dengan campuran beras kering dan beras ketan, melalui beberapa proses pengeringan dan penggorengan untuk menghasilkan nasi yang renyah dan harum. Nasi krispi sering disantap dengan daging babi suwir atau daun bawang goreng, atau, untuk pengalaman yang lebih unik, dengan daging kambing, jantung dan ginjal, serta saus yang kaya rasa. Anda pasti akan mengingat kerenyahan nasi krispi yang tak terlupakan ini.

Sumber: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html