Kagumi warna emas Tam Coc-Trang An dan nikmati masakan istimewa

Selain mengagumi keindahan musim emas di Tam Coc-Trang An, pengunjung tidak boleh melewatkan menikmati empat hidangan khas Ninh Binh yang lezat dan terkenal.

Keindahan puitis musim padi matang di Tam Coc, Ninh Binh.

Baru-baru ini, Pekan Pariwisata "Warna Emas Tam Coc - Trang An" 2024 resmi dibuka di Kawasan Wisata Tam Coc - Bich Dong, Provinsi Ninh Binh.

Pekan Pariwisata "Warna Emas Tam Coc - Trang An" 2024, yang berlangsung dari tanggal 1-8 Juni, merupakan acara khusus yang diselenggarakan untuk memperkenalkan kepada pengunjung dari seluruh dunia tentang lanskap unik dan identitas budaya Ninh Binh, khususnya Warisan Budaya dan Alam Dunia - Kompleks Lanskap Indah Trang An.

Selama 8 hari acara, pengunjung akan dimanjakan dengan suasana meriah dengan berbagai kegiatan budaya dan wisata yang bermanfaat dan menarik. Tak hanya itu, Anda juga dapat menikmati hidangan khas yang unik dan tak terlupakan.

Sosis asam Yen Mac

Nem chua Yen Mac adalah hidangan khas kerajaan yang menciptakan keunikan kuliner Ninh Binh. (Sumber: dulichkhampha24.com)

Nem chua Yen Mac adalah salah satu makanan khas Ninh Binh yang wajib Anda beli sebagai oleh-oleh untuk perjalanan Anda. Nem chua Yen Mac dibuat berdasarkan nem chua kerajaan Hue, dengan cita rasa yang berbeda dan unik.

Terbuat dari daging pantat babi tanpa lemak yang diiris tipis dipadukan dengan kulit babi rebus, MSG dan garam, lalu dibungkus dengan daun jambu biji dan daun pisang guna menambah cita rasa nikmat sajian ini.

Untuk menikmati cita rasa sosis asam Yen Mac yang sesungguhnya, pengunjung dapat memadukannya dengan daun Polyscias fruticosa, daun ara, atau daun perilla. Sebagai hidangan lezat yang memadukan esensi alam, Anda dapat menikmatinya langsung dan membelinya sebagai oleh-oleh.

Nasi ketan telur semut

Penampakan ketan telur semut mungkin tidak terlalu menarik perhatian, malah agak seram.

Banyak orang keliru mengira hidangan berbahan telur semut hanya tersedia di wilayah pegunungan utara. Padahal, di Ninh Binh, terdapat hidangan khas berbahan telur semut yang disebut nasi ketan telur semut. Telur semut berasal dari pegunungan kapur Nho Quan, Ninh Binh.

Telur semut muda dibawa pulang, dicuci, dimarinasi dengan bumbu, lalu ditumis. Hidangan ini dipadukan dengan nasi ketan dan bawang merah goreng, sehingga rasanya semakin unik dan menarik bagi pengunjung.

Siput gunung Ninh Binh

Siput gunung Ninh Binh (juga dikenal sebagai siput batu) biasanya hanya memakan daun-daun hutan dan tanaman obat, sehingga dagingnya manis, harum, kenyal, dan memiliki aroma yang sangat mirip dengan obat tradisional Tiongkok.

Tentunya Anda sudah mencoba berbagai jenis siput laut, siput sungai, dan sebagainya, tetapi hanya sedikit orang yang pernah mencoba siput gunung Ninh Binh. Siput gunung biasanya ditemukan di gua-gua batu kapur Tam Diep, dan menikmati hidangan ini tidaklah mudah, karena siput-siput ini hanya muncul dari bulan April hingga Agustus, selebihnya mereka bersembunyi di celah-celah batu.

Jika Anda ingin menikmati hidangan unik ini, datanglah di waktu yang tepat agar berkesempatan menikmatinya. Dengan rasa siput yang kenyal dan renyah, serta rasa manis alami dan sedikit aroma obat Cina, Anda akan langsung terpikat hanya dengan menyantap hidangan siput kukus yang sederhana. Atau, Anda juga bisa mengolah siput menjadi salad, dikukus dengan jahe, ditumis dengan asam jawa, dan sebagainya.

Daging kambing gunung

Ninh Binh tidak hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang indah tetapi juga terkenal dengan daging kambingnya yang lezat dan unik.

Hidangan yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Ninh Binh, yang dibesarkan di pegunungan kapur, memakan dedaunan liar yang kaya akan khasiat obat... sehingga kambing gunung Ninh Binh memiliki cita rasa tersendiri, menjadikannya hidangan khas yang terkenal di seluruh negeri. Daging kambingnya yang sangat padat, harum, dan manis, dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti: kambing mentah dengan lemon, kambing panggang, bubur kambing, usus pahit,...

Yang paling menonjol, sebagian besar restoran dan tempat makan di Ninh Binh terkenal dengan nasi goreng dengan saus kambing, perpaduan sempurna antara dua makanan khas setempat, menciptakan cita rasa yang unik dan menarik.

Kambing gunung atau kambing liar di Ninh Binh memiliki cita rasa unik yang lembut, kenyal, dan lezat. Selain menjadi hidangan lezat yang terkenal, daging kambing juga sangat baik untuk kesehatan.

Salad belut

Salad belut Ninh Binh tidak hanya memiliki rasa yang istimewa tetapi juga cara memakannya yang unik.

Salad belut adalah hidangan khas yang terkenal dari penduduk lokal Kim Son - Ninh Binh. Salad ini diolah dengan sangat halus dan rumit, melalui berbagai tahapan untuk menghilangkan bau amis belut. Saat disantap, Anda akan merasakan manisnya ikan yang berpadu dengan kekayaan rasa ketan, asamnya cuka yang berpadu dengan rasa pedas serai, bawang putih, cabai, jahe,... Kombinasi inilah yang akan membuat pengunjung menikmatinya sekali dan mengingatnya selamanya.

Bihun belut

Semangkuk bihun belut di restoran ini, selain berisi bihun dan daging belut, juga dilengkapi bawang goreng, ketumbar Vietnam, daun sirih, daun ketumbar, dan daun bawang.

Makanan khas Ninh Binh lainnya yang wajib Anda nikmati adalah bihun belut, dengan kuah yang dimasak dari tulang belut dan tulang sumsum sehingga menghasilkan rasa manis, dengan rasa lemak alami dan sangat kaya.

Anda akan menikmati potongan daging belut yang harum dan berlemak, meskipun kecil namun dagingnya cukup padat dan lezat. Hidangan lezat ini akan disajikan dengan irisan bunga pisang, yang semuanya dibumbui menjadi hidangan khas daerah ini.

Bihun To Nhu dengan bakso

Restoran Bun Moc To Nhu merupakan restoran populer yang telah berdiri sejak lama dan selalu dikaitkan dengan banyak generasi masyarakat lokal.

Bun moc bukanlah hidangan yang asing, tersedia hampir di mana-mana, tetapi setiap daerah pasti memiliki cita rasa yang berbeda. Untuk hidangan Nhu Bun Moc di Ninh Binh, mereka tidak menggunakan mangkuk besar atau menuangkan air dan memasukkan bakso, melainkan meletakkannya secara terpisah.

Hidangan ini terdiri dari sepiring bihun, semangkuk kuah bakso, dan sepiring sayuran mentah. Bihun yang putih, padat, dan kenyal dipadukan dengan bakso terbuat dari daging otot pilihan, diolah dan dibumbui dengan cermat untuk menciptakan hidangan yang sangat menarik dan tak terlupakan. Siapa pun yang pernah menyantapnya pasti akan sulit melupakan rasa manis dan lezatnya.

Nasi renyah Ninh Binh

Masuk dalam peringkat 50 besar kuliner khas Vietnam yang paling terkenal, nasi bakar Ninh Binh telah menjadi salah satu hidangan representatif yang tak terpisahkan dari kuliner ibu kota kuno Hoa Lu.

Nasi bakar Ninh Binh adalah salah satu hidangan lezat yang terkenal di ibu kota kuno ini. Meskipun tidak mewah atau lezat, hidangan ini memikat banyak pengunjung sejak pertama kali mencicipinya.

Berbeda dengan hidangan nasi bakar lainnya, nasi bakar Ninh Binh terbuat dari campuran beras kering dan beras ketan, yang melalui beberapa tahap pengeringan dan penggorengan untuk menghasilkan nasi bakar yang renyah dan harum. Nasi bakar biasanya disantap dengan abon babi kering atau daun bawang goreng, atau yang lebih unik lagi, disantap dengan daging kambing, jantung, ginjal, dan saus yang kaya rasa. Rasa renyah nasi bakar pasti akan selalu Anda ingat.

Sumber: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html