Upacara persembahan makanan kepada Raja dan Santo Tran

Dalam rangka peringatan 725 tahun wafatnya Raja Besar Tran Quoc Tuan (20 Agustus tahun At Ty), Badan Pengelola Peninggalan Candi Tran - Pagoda Thap dan Leluhur Candi Tran, Ikatan Budaya Kuliner Provinsi Ninh Binh bekerja sama dengan Masan Group, Ikatan Koki, Seniman Kuliner, Ikatan Budaya Kuliner Vietnam menyelenggarakan Upacara Kuliner (Upacara Persembahan) kepada Raja dan Orang Suci di Candi Tran, bangsal Nam Dinh.

Pengusaha dan seniman kuliner menawarkan makanan di Kuil Trung Hoa.

Upacara tersebut dihadiri oleh para pemimpin Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam; Asosiasi Budaya Kuliner Provinsi Ninh Binh ; seniman kuliner dari berbagai provinsi dan kota di wilayah tersebut, sejumlah besar masyarakat dan wisatawan dari seluruh penjuru dunia.

Thien Truong adalah tempat kelahiran dan ibu kota Dinasti Tran, tidak hanya dikaitkan dengan kemenangan gemilang mengalahkan penjajah Yuan-Mongol sebanyak tiga kali, tetapi juga tanahnya yang subur dengan banyak hasil bumi yang melimpah dari sungai dan ladang, menciptakan hidangan unik yang diwariskan hingga saat ini.

Prosesi ini membawa persembahan dari Rumah Budaya Desa Hop ke Kuil Tran.

Dewasa ini , melestarikan dan mempromosikan nilai Festival Kuil Tran, termasuk ritual membawa persembahan hasil bumi setempat kepada Raja dan Orang Suci, tidak hanya merupakan kegiatan spiritual dan budaya, tetapi juga menunjukkan kebanggaan generasi demi generasi rakyat Vietnam atas sejarah keemasan bangsa Vietnam yang ditulis oleh Dinasti Tran dan rakyat Dai Viet ; sebagai bentuk rasa terima kasih dan penghargaan kepada para leluhur dan generasi terdahulu.

Pada upacara tersebut, para tetua dan penduduk setempat melakukan prosesi adat dari Rumah Budaya Desa Hop ke Kuil Tran, mengumumkan upacara tersebut, dan mempersembahkannya kepada Raja, Santo Tran. Nampan makanan tradisional merupakan produk khas negeri Thien Truong kuno ; di mana setiap nampan berisi 9 hidangan utama yang melambangkan "cuu trung" (melambangkan 9 surga, yang digunakan untuk menunjukkan tempat tinggal Raja) . Di antara hidangan tradisional tersebut terdapat produk lokal seperti : Van Cu pho, hidangan pho tradisional yang diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional, ikan bakar , siput rebus pisang, ham, lumpia, bakso rebus, bakso, tumis akar teratai, roti desa Kenh, kue gai, dll .; terutama hidangan perkedel kepiting yang dipadukan dengan kulit jeruk keprok, hidangan rakyat yang tidak hanya menjadi cita rasa kuliner tradisional tanah air tetapi juga merupakan tanda sejarah yang melambangkan kebijaksanaan, toleransi, dan solidaritas yang diwariskan leluhur Tran dari generasi ke generasi. Nampan persembahan untuk para Orang Suci diciptakan kembali oleh Asosiasi Budaya Kuliner Ninh Binh dan para koki Vietnam.

Pho Van Cu - hidangan yang diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional, dipersembahkan kepada Raja dan Santo Tran di festival tersebut.

Melalui upacara persembahan makanan kepada Raja dan Santo Tran, tidak saja bermakna ungkapan rasa terima kasih kepada para leluhur yang telah membangun dan membela negara, tetapi juga merupakan kegiatan bermakna yang berkontribusi untuk memperkenalkan saripati kuliner tradisional tanah Thien Truong kuno kepada sejumlah besar orang dan wisatawan dari seluruh dunia yang datang untuk menghadiri Festival Kuil Tran; mempromosikan nilai-nilai budaya tak benda dari festival tersebut dan mempromosikan pengembangan pariwisata provinsi tersebut.

Hoa Hien - Nguyen Huy

Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/nghi-le-dang-co-duc-vua-duc-thanh-tran-251011111922450.html