Bubur ikan dan jamur jerami yang ringan di perut dan bergizi.

Sesekali, Anda juga bisa mencoba sesuatu yang berbeda untuk seluruh keluarga dengan hidangan sup hangat yang mudah disantap, seperti bubur ikan dan jamur jerami.

Bahan:

- ½ mangkuk nasi putih

- Segenggam kecil beras ketan

- 300g fillet ikan (opsional)

- 200g jamur jerami

- 3 bawang bombay kering

- 1 potong kecil jahe

- 1 sendok teh garam udang

- 1 sendok makan saus ikan

- ½ sendok teh bumbu bubuk.

- Bawang bombai, adas, ketumbar

- Telur kepiting (jika diinginkan)

Membuat:

- Untuk membuat bubur nasi kental, cukup ikuti perbandingan 10 bagian beras biasa dengan 1 bagian beras ketan. Rendam beras hingga mengembang, lalu gunakan blender untuk menghancurkan butiran beras bersama air. Letakkan bubur di atas kompor, aduk terus, tambahkan air sesuai selera Anda untuk bubur yang kental atau encer. Kecilkan api dan masak hingga butiran beras matang dan bubur mengental.

- Potong ikan menjadi potongan-potongan seukuran bidak catur atau kotak korek api jika Anda tidak ingin ikan hancur saat dimasak.

- Kupas dan cincang halus bawang bombai dan jahe, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan ikan dan tumis dengan api besar bersama garam udang dan kecap ikan hingga ikan kenyal, tidak perlu dimasak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

- Potong jamur jerami menjadi dua atau empat bagian. Rebus sebentar dalam air mendidih, lalu segera rendam dalam air dingin agar tetap putih dan renyah. Tumis sebentar dengan minyak goreng dan sedikit daun bawang cincang, bumbui dengan sekitar ½ sendok teh bubuk penyedap untuk rasa yang lebih kaya.

- Tambahkan ikan dan jamur yang telah ditumis ke dalam bubur yang sedang mendidih, lanjutkan memasak dengan api kecil, tutup dan tunggu beberapa menit.

- Bumbui bubur sesuai selera dengan bumbu penyedap dan tambahkan sedikit kecap ikan untuk meningkatkan cita rasa.

- Cuci dan cincang halus daun bawang, daun ketumbar, dan adas. Tambahkan ke bubur jika akan langsung dimakan, atau bagi daun bawang dan adas ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan bubur panas di atasnya. Tambahkan sedikit kecap ikan berkualitas baik, beberapa telur kepiting, sedikit lada, dan beberapa irisan cabai segar untuk semangkuk bubur yang harum dan manis untuk dinikmati.