Ibu Hoang Thi Chanh memanen dan menjual larva kumbang kelapa sebagai produk komersial.

Larva kumbang kelapa di Hue

Ibu Hoang Thi Chanh dan suaminya, yang tinggal di Dusun 2, Komune Binh Dien, adalah pegawai negeri. Meskipun mereka ingin memperbaiki situasi ekonomi keluarga mereka, mereka memiliki sedikit waktu luang, sehingga banyak ide dan rencana mereka sebelumnya untuk usaha sampingan tidak terwujud.

Setelah menyadari bahwa hidangan yang terbuat dari larva kumbang kelapa populer di beberapa festival dan pasar makanan di A Lưới, dan bahwa orang-orang di lingkungan mereka juga menyukainya, pada tahun 2024, Chanh dan suaminya mencari informasi di internet tentang cara memelihara larva tersebut, kemudian menghubungi pemasok untuk membeli bibit guna mencoba membudidayakannya.

Bertekad untuk "tidak berharap terlalu banyak" pada percobaan pertama, terutama untuk mendapatkan pengalaman, Chanh dan suaminya hanya memesan 10 pasang untuk mencoba memelihara mereka. Tanpa diduga, mereka berhasil pada percobaan pertama mereka.

“Beternak larva kumbang kelapa sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak usaha; Anda dapat merawatnya kapan pun Anda punya waktu luang. Larva ditempatkan dalam wadah plastik dengan tutup dan lubang untuk ventilasi. Kemudian, serat kelapa dan berbagai buah ditambahkan sebagai makanan, dan kadang-kadang dedak padi dan dedak jagung dapat ditambahkan dalam proporsi yang sesuai. Setelah 10 hari, kumbang induk dipisahkan untuk bereproduksi menghasilkan generasi baru. Siklus dari saat kumbang kelapa mulai bereproduksi hingga anak-anaknya dipanen untuk dijual secara komersial adalah sekitar 40-45 hari. Setelah 3 siklus reproduksi, kelompok larva baru dimasukkan, dan pada saat itu, yang paling sehat dapat dipilih sebagai stok induk untuk generasi berikutnya,” jelas Ibu Chanh.

Setelah percobaan pembiakan pertama mereka yang sukses, Chanh dan suaminya kini telah memperluas usaha mereka hingga lebih dari 100 pasang larva kumbang kelapa. Mereka menjualnya kepada pedagang dengan harga 250.000 VND/kg (pada musim dingin, produksi menurun sekitar 40%, sehingga harganya sekitar 300.000 - 350.000 VND/kg), Chanh dan suaminya menjual 10-15 kg setiap bulan, cukup untuk menambah hidangan dalam makanan sehari-hari mereka dan menutupi sebagian biaya hidup.

Produk ini terutama dijual ke beberapa restoran di A Lưới dan Bình Điền sebagai hidangan khas, dan beberapa orang di daerah sekitarnya kadang-kadang menggunakannya sebagai pengganti daging untuk variasi makanan mereka. Produk ini dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dimakan mentah dengan saus ikan, digoreng dengan garam dan merica, digoreng dengan adonan tepung, dipanggang dengan cabai, dibuat salad, atau dimasak dalam bubur… Meskipun mudah dibudidayakan, biaya investasinya tidak tinggi, stok induknya dapat diperbarui, dan pakan utamanya adalah sabut kelapa, yang mudah didapat dan murah, saat ini hanya dua rumah tangga di dekat rumah Ibu Chanh yang telah menerapkan model ini.

Model budidaya kumbang kelapa tidak membutuhkan banyak ruang atau waktu, dan tidak mencemari lingkungan. Namun, ketika kumbang dewasa, mereka tumbuh sayap dan menjadi kumbang penggerek, yang merusak beberapa tanaman, terutama pohon buah-buahan. Oleh karena itu, rumah tangga ini menggunakan jaring dan kasa untuk menutupi area pembiakan, dan wadah pembiakan selalu ditutup rapat. "Kami berhati-hati, tetapi pada kenyataannya, kumbang dijual sebelum mereka tumbuh sayap, jadi kecil kemungkinan mereka akan berkembang menjadi kumbang penggerek dan menyebar ke lingkungan," kata Ibu Chanh.

Model baru ini memiliki nilai ekonomi yang tinggi.

Selain budidaya kumbang kelapa, budidaya tawon untuk larvanya juga merupakan model baru di komune Binh Dien. Berkat pemanfaatannya yang berkelanjutan dan nilai ekonominya yang tinggi, budidaya tawon untuk larva menunjukkan potensi dalam mengembangkan ekonomi rumah tangga.

Bapak Le Hung Son (desa Binh Son) dulunya bekerja memanen madu liar. Berdasarkan pengalamannya menjelajahi hutan mengikuti aliran air untuk mencapai sarang lebah dan mengumpulkan madu serta larva, dan mengetahui bahwa tawon mudah dibiakkan dan bereproduksi dengan cepat dengan jumlah larva yang sangat banyak, pada tahun 2024, alih-alih memanen dengan metode tradisional yang hanya menghasilkan satu kali panen, ia beralih mencari sarang lebah muda di alam dan menggantungnya di bawah pohon setinggi sekitar 1-2 meter di kebunnya untuk memantau dan merawatnya.

Awalnya, Bapak Son membawa pulang 10 sarang lebah, tetapi sekarang jumlahnya telah meningkat menjadi 65. Selama proses perawatan, Bapak Son sesekali memberi makan lebah-lebah itu sedikit ikan, daging, dan berbagai serangga; sisanya lebah temukan sendiri di alam. Dengan metode ini, sarang lebah berkembang dan dapat dipanen larvanya hanya setelah sekitar 2 bulan. Rata-rata, sarang lebah kecil memiliki berat 2-3 kg, sedangkan sarang lebah yang lebih besar mencapai 6-7 kg.

Berbeda dengan menangkap tawon liar yang hanya menghasilkan larva sekali setahun, tawon budidaya dapat dipanen 2-3 kali per koloni, mulai sekitar bulan Mei hingga akhir Agustus atau awal September. Jeda waktu antara panen larva sekitar 30-40 hari. "Meskipun metode budidayanya cukup sederhana, tawon sangat agresif, jadi area budidaya harus jauh dari rumah dan daerah pemukiman. Saat merawat dan memanen larva, pakaian pelindung khusus harus dikenakan untuk memastikan keselamatan. Setelah memanen larva, koloni tawon akan membangun sarang baru dalam waktu sekitar 3-4 hari. Yang penting adalah setiap kali Anda memanen larva, Anda harus meninggalkan sebagian sarang dengan tawon muda dan menjaga ratu tawon tetap berada di sarang," jelas Bapak Son.

Dianggap sebagai makanan lezat, kaya nutrisi, dan cukup serbaguna untuk digunakan dalam berbagai hidangan nikmat seperti bubur, tumis rebung, dan kepompong tawon goreng, Bapak Son saat ini menjualnya kepada pedagang dengan harga 500.000 - 600.000 VND/kg. Ini adalah harga yang relatif tinggi, memberikan pendapatan yang stabil, dan seperti yang dikatakan Bapak Son, selama musimnya, ada "terlalu banyak" kepompong untuk dijual.

"Berdasarkan keberhasilan awal ini, saya berencana untuk memperluas skala, meneliti teknik baru untuk meningkatkan produksi, dan memperbaiki metode pembiakan dan pembesaran ratu lebah guna memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat," tambah Sơn.

“Model budidaya kumbang dan tawon kelapa untuk larvanya membuka arah baru dan menjanjikan bagi pembangunan ekonomi, berkontribusi pada diversifikasi mata pencaharian dan meningkatkan kehidupan masyarakat di daerah tersebut. Namun, proses budidaya dan panen harus memastikan langkah-langkah keselamatan bagi manusia dan lingkungan. Pihak berwenang akan secara berkala memeriksa faktor-faktor ini,” kata Bapak Tran Xuan Anh, Ketua Komite Rakyat Komune Binh Dien.

Teks dan foto: HAN DANG

Sumber: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html