Asosiasi Pariwisata Hai Phong baru saja sukses menyelenggarakan Kompetisi Koki Emas Hai Phong 2024 dengan tema Cita Rasa Lokal. Tim Koki Provinsi Ninh Binh memenangkan 2 hadiah: 1 hadiah Emas dan 1 hadiah hidangan kreatif.
Kontes ini diikuti oleh 17 tim yang mewakili hotel dan restoran di kota Hai Phong dan tim dari berbagai daerah yang dinominasikan oleh Asosiasi Pariwisata.
Tahun ini, para tim membawa 68 hidangan "berkelas" untuk berkompetisi. Setiap tim terdiri dari 3 anggota (1 koki utama, 2 asisten koki), yang akan membuat 4 hidangan dalam 180 menit berdasarkan kelompok tematik: jajanan kaki lima, hidangan khas daerah yang terkenal, hidangan kreatif dari bahan-bahan lokal, dan hidangan penutup.
Kompetisi ini disusun dalam format berikut: melakukan uji coba, menyajikan hidangan untuk dinilai oleh juri, memberi peringkat dan memberikan hadiah: Golden Chef Spesial, Hadiah Pertama dan Hadiah Emas.
Tim koki Ninh Binh membawa "hidangan khas" lokal ke kompetisi, termasuk: salad rumput laut gunung Trang An (pusar gunung + pakis), kambing bakar lemak caul (camilan, jajanan kaki lima), kambing saus durian (iga kambing yang dipadukan dengan durian), dan hidangan penutup. Di akhir kompetisi, tim koki Ninh Binh memenangkan 2 hadiah, termasuk 1 hadiah emas dan 1 hadiah hidangan kreatif.
Kompetisi Koki Emas Hai Phong 2024 berkontribusi dalam mempromosikan pelatihan dan mengembangkan profesi kuliner, menghormati koki berbakat dan profesional.
Ini adalah kesempatan untuk menemukan, memperkenalkan, dan mempromosikan hidangan lezat, makanan khas setempat, dan ciri khas kuliner daerah; menciptakan taman bermain, bertukar dan berbagi pengalaman bagi para koki, dan pada saat yang sama berkontribusi dalam mempromosikan pengembangan pariwisata lokal.
Minh Duong Hoang Hinh
Sumber
Komentar (0)