“Kerajaan Surgawi” masyarakat Ta Rieng

Datang ke komune Dac Toi, distrik perbatasan Nam Giang ( Quang Nam ) tanpa menikmati "air surgawi" sungguh sia-sia. Di sepanjang Pegunungan Truong Son, hutan Doak yang hijau menyimpan air putih susu, manis, dan penuh gairah yang telah melekat pada masyarakat Ta Rieng (suku lokal Gie-Trieng) dan telah menjadi makanan khas Nam Giang. Tempat ini disebut anggur Ta Vat. Kepulangan adalah awal dari banyak hal baik. Kepulangan adalah inspirasi tanpa akhir bagi upaya mengatasi kesulitan dan bangkit dalam hidup. Ada kepulangan untuk membayar utang kepada tanah air, untuk menunjukkan rasa terima kasih kepada desa... Para pemuda yang meninggalkan desa mereka, melintasi pegunungan untuk mengejar pendidikan menjadi dokter, yang kami temui di banyak jalan perbatasan Nghe An, adalah bukti dari semua itu. Pada sore hari tanggal 9 Februari, Perdana Menteri Pham Minh Chinh dan delegasi kerja bekerja sama dengan Komite Tetap Partai Provinsi Quang Ngai untuk membahas situasi sosial-ekonomi tahun 2024, arah dan tugas tahun 2025, menyelesaikan usulan dan rekomendasi provinsi, serta mengatasi kesulitan dan hambatan. Datang ke Komune Dac Toi, distrik perbatasan Nam Giang (Quang Nam) tanpa menikmati "air surgawi" sungguh sia-sia. Di sepanjang Pegunungan Truong Son, hutan Doak yang hijau mengandung air putih susu, manis, dan penuh gairah yang telah menjadi tradisi masyarakat Ta Rieng (suku lokal dari suku Gie-Trieng) dan telah menjadi ciri khas daerah asal Nam Giang. Tempat ini disebut anggur Ta Vat. Berfokus pada investasi dan pengembangan infrastruktur pariwisata di kawasan ginseng serta mempromosikan nilai-nilai budaya unik suku Xo Dang, arah yang telah diterapkan pemerintah daerah menjadi sorotan utama bagi pariwisata Nam Tra My. Pada tanggal 9 Februari, di Desa Dong Dinh, Kecamatan Phong Du, Kabupaten Tien Yen (Quang Ninh), upacara pembukaan Festival Rumah Adat Dong Dinh dan Festival Olahraga dan Budaya Etnis Tay di Kabupaten Tien Yen tahun 2025 diselenggarakan. Festival ini menarik banyak pengunjung dan wisatawan. Pada tanggal 8 Februari, di Kecamatan Vinh Son (Kabupaten Vinh Thanh, Binh Dinh), Festival Bunga Persik dengan tema "Warna Bunga Persik Musim Semi - Hubungan Budaya" diselenggarakan. Festival ini berlangsung selama 2 hari (8-9 Februari). Festival ini merupakan kesempatan untuk terhubung, bertukar, berbagi, dan mempromosikan nilai-nilai budaya tradisional kepada wisatawan dari dalam dan luar provinsi, yang berkontribusi pada pengembangan pariwisata dan ekonomi lokal. Sebagai bagian dari rangkaian acara Pekan Budaya dan Pariwisata Provinsi Bac Giang tahun 2025, pada pagi hari tanggal 8 Februari, di Kawasan Wisata Spiritual dan Ekologis Tây Yen Tu, Dinas Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata (VHTTDL) Provinsi Bac Giang menyelenggarakan pembukaan pameran "Jalan Penyebaran Agama Buddha oleh Para Pendiri Agama Buddha Truc Lam Yen Tu". Berita umum dari Surat Kabar Etnis dan Pembangunan. Berita pagi tanggal 8 Februari 2025 memuat informasi penting berikut: Festival Perahu Bunga dan Balap Perahu di Sungai Dinh. Festival Memancing di Komunitas An Phu. Tradisi Pembuatan Kue Beras di Desa Truc Phe. Berita lainnya tentang etnis minoritas dan daerah pegunungan. Kepolisian Provinsi Thanh Hoa baru saja menangkap Trinh Phuong Mai di Thanh Hoa atas tuduhan penipuan terhadap seorang wanita di Bac Ninh senilai lebih dari 1 miliar VND melalui peramalan dan peramalan daring. Pada malam hari tanggal 7 Februari 2025, di halaman Pusat Media dan Kebudayaan Distrik Quynh Nhai, Provinsi Son La, telah berlangsung Upacara Pembukaan Pekan Budaya, Olahraga, dan Pariwisata Distrik Quynh Nhai 2025. Acara ini berlangsung meriah dan menarik banyak pengunjung dan wisatawan. Perdana Menteri Pham Minh Chinh baru saja menandatangani dan menerbitkan Surat Perintah No. 13/CD-TTg tentang peninjauan dan pelaporan segera terhadap semua proyek investasi yang mengalami kesulitan, hambatan, dan penundaan jangka panjang untuk segera diselesaikan dan segera diimplementasikan. Surat Perintah ini ditujukan kepada para Menteri, Kepala Lembaga setingkat menteri, dan lembaga di bawah Pemerintah; Ketua Komite Rakyat provinsi dan kotamadya yang dikelola pusat. Pada pagi hari tanggal 9 Februari, dalam program kerja di Quang Ngai, Perdana Menteri Pham Minh Chinh beserta delegasi kerja mengunjungi rumah Bapak Tran Trung Kien di Kecamatan Duc Chanh, Kabupaten Mo Duc, dan meninjau pelaksanaan program penyingkiran rumah sementara dan rumah rusak di Provinsi Quang Ngai. Pada pagi hari tanggal 9 Februari, dalam program kerja di Quang Ngai, Perdana Menteri Pham Minh Chinh beserta delegasi kerja meninjau dua proyek jalan penting di wilayah tersebut, yaitu jalan pesisir Dung Quat - Sa Huynh dan jalan tol Quang Ngai - Hoai Nhon. Perdana Menteri Pham Minh Chinh beserta delegasi kerja juga meninjau dua proyek jalan penting di wilayah tersebut, yaitu jalan pesisir Dung Quat - Sa Huynh dan jalan tol Quang Ngai - Hoai Nhon. Perdana Menteri Pham Minh Chinh mendorong para pekerja konstruksi dan terus berupaya mengatasi kesulitan serta hambatan, serta mempromosikan proyek-proyek tersebut.

Pohon doak dapat menghasilkan air untuk membuat anggur ta vat.

Kami mengikuti Bapak To Ngol Nhun (71 tahun), Desa Dac Ta Vang, Kecamatan Dac Toi, Kabupaten Nam Giang, yang telah berpengalaman bertahun-tahun dalam mengolah anggur Ta Vat. Saat menyeberangi Sungai Dac Ry, tangan Bapak Nhun dengan cepat memotong semua dahan yang menghalangi jalan. Saat kaki kami lelah, pohon Doak muncul di depan mata kami. Pohon Doak memiliki batang yang lurus, seperti pohon kelapa, memiliki rumpun seperti pohon beringin, dan pohon Doak sering tumbuh di daerah sepanjang aliran sungai di hutan. Dan kami beruntung dapat merasakan proses pemanenan anggur Ta Vat dari batang pohon Doak milik penduduk Ta Rieng di wilayah Truong Son ini.

Menurut Bapak To Ngol Nhun, setiap tahun, ketika burung hutan berkicau "tangkap gadis itu dan ikat tiangnya", dari Februari hingga Maret adalah masa ketika pohon Doak menghasilkan gugusan bunga dengan air yang melimpah dan manis. Pada masa ini, masyarakat Ta Rieng sibuk memanen batang pohon Doak untuk diambil airnya guna membuat anggur Ta Vat untuk menghilangkan dahaga mereka.

Tuan To Ngol Nhun memanfaatkan anggur tong yang diambil dari pohon doak.

Proses mendapatkan air dari pohon Doak sangat rumit dan memakan waktu. Untuk memanjat pohon Doak yang tingginya lebih dari 10 meter, Pak Nhun harus membuat tangga. Kemudian, ia memilih tandan terbesar untuk memotong batangnya, lalu menempatkan corong yang terbuat dari daun untuk menampung air yang mengalir ke dalam kaleng plastik yang diikatkan di bawahnya. Bersamaan dengan itu, Pak Nhun mengeluarkan beberapa potong kulit pohon Chuon kering dari sakunya dan memasukkannya ke dalam botol plastik, lalu menutupinya dengan lapisan tipis kulit pohon yang disebut bui nhiu dan kain kasa untuk mengawetkan air.

Menurut Pak Nhun, pohon doak dapat menghasilkan air untuk membuat anggur ta vat sepanjang tahun, tetapi sebaiknya dilakukan pada musim ketika pohon tersebut berbunga dan berbuah, yaitu antara bulan Maret hingga Juli. Jika Anda mengambil pohon yang kecil, anggurnya tidak akan enak dan tidak akan bisa tumbuh.

Saat pohon pertama kali disadap, mereka akan menghasilkan 12 hingga 15 liter air per hari. Semakin besar pohon, semakin sedikit air yang dihasilkan. Air dari pohon berwarna putih susu dan beraroma lembut. Saat anggur dipanen, Anda harus mengikat daun atau kasa ke arang pohon untuk mencegah serangga menempel, dan mengawetkannya untuk penyadapan berikutnya. Pohon membutuhkan waktu sekitar setengah hari untuk mengeluarkan semua airnya. Pada tahap ini, Anda hanya perlu memanjat tangga dan menurunkan botol plastik. Jika Anda ingin terus mengambil air, gunakan parang atau pisau untuk memotong sepotong tipis pohon dan masukkan botol plastik lain ke dalamnya untuk diambil keesokan harinya.

Anggur Ta Vat digunakan dalam festival dan untuk menyambut tamu terhormat.

Masyarakat Ta Rieng memasukkan kulit pohon ke dalam air pohon Doak, yang akan menghasilkan ragi untuk menghasilkan minuman dengan rasa manis dan pahit yang dapat menyebabkan mati rasa. Tergantung selera masing-masing, tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit kulit pohon. Karena pohon hutan ini tidak mengandung bahan pengawet, anggur Ta Vat dari batang pohon Doak hanya dapat digunakan untuk satu hari, sangat nikmat diminum tanpa menyebabkan sakit kepala. Khususnya, anggur ini juga merupakan ramuan obat yang berharga bagi masyarakat Ta Rieng.

"Ketika mereka mendapatkan banyak air dari pohon Doak, masyarakat Ta Rieng merebus lem, mengeringkannya, memasukkannya ke dalam tabung bambu, menyegelnya, dan menyimpannya untuk digunakan nanti. Ketika perempuan melahirkan dan kekurangan ASI, lansia, anak-anak penderita rakhitis, dan sebagainya, mereka menambahkan beberapa potong buah kering ke dalam nasi atau bubur untuk menjaga kesehatan mereka," ujar Bapak Nhun lebih lanjut.

Masyarakat Ta Rieng tidak dapat menikmati festival tanpa anggur Ta Vat.

Dahulu, keluarga Ta Rieng yang memiliki banyak pohon Doak di hutan dianggap sebagai warisan dari Yang. Kini, selain pohon Doak yang tumbuh liar di hutan, masyarakat Ta Rieng juga menanam pohon Doak di kebun mereka agar mudah dimanfaatkan. Ini adalah "air surgawi" yang benar-benar bersih, yang mengandung jiwa pegunungan, hutan, dan masyarakat setempat. Anggur Ta Vat digunakan dalam berbagai festival untuk menyambut tamu-tamu terhormat. Siapa pun yang pernah ke Nam Giang akan tersentuh oleh air surgawi ini yang dipenuhi dengan keramahan masyarakat setempat.

Nampan persembahan penghormatan untuk Dewa Dapur tahun 2025 sesuai adat istiadat dan tips memilih ikan mas merah yang sehat dan cantik

Sumber: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm