Tuan Phan Van Phuc: Miliarder garam dari Bac Lieu

Setelah melewati hari-hari yang berat di bawah terik matahari, Phan Van Phuc (komune Vinh Thinh, distrik Hoa Binh), yang dulunya seorang petani garam miskin, kini, setelah 40 tahun, telah menjadi salah satu orang dengan area produksi garam terbesar di wilayah tersebut.

Setelah melewati hari-hari yang berat di bawah terik matahari, Phan Van Phuc (komune Vinh Thinh, distrik Hoa Binh), yang dulunya seorang petani garam miskin, kini, setelah 40 tahun, telah menjadi salah satu orang dengan area produksi garam terbesar di wilayah tersebut.

Miliarder garam Phan Van Phuc (komune Vinh Thinh, distrik Hoa Binh). Foto: M.D.

Orang tua Phuc termasuk di antara petani garam pertama yang mengolah kembali lahan tandus di komune Vinh Thinh. Meneruskan tradisi keluarga, pada tahun 1979, setelah bertugas di militer, Phuc diberhentikan dan kembali ke kampung halamannya untuk berkeluarga dan memulai kariernya di bidang produksi garam.

Pada masa awal, di sebidang tanah tandus dan asin seluas hampir 6 hektar, Bapak Phuc dan istrinya bekerja keras untuk meratakan tanah dan membangun tanggul untuk membuat garam. Karena kondisi tanah dan cuaca yang tidak menguntungkan, serta kurangnya pengalaman dalam produksi, hasil garam sangat rendah selama beberapa musim berturut-turut. Bapak Phuc mengenang: “Saat itu, saya menginvestasikan sekitar 50 juta VND untuk produksi garam, tetapi saya mengalami kerugian selama dua tahun pertama. Baru pada tahun ketiga hasil panen mulai stabil. Akhirnya, pada tahun keempat, ketekunan dan kesabaran saya membuahkan hasil; hasil garam mulai meningkat, produksi menjadi menguntungkan, dan keluarga saya dapat menghidupi diri dari profesi ini.”

Tidak berhenti sampai di situ, Bapak Phuc terus memperluas area produksi garamnya, dan pada tahun 2000, beliau dan istrinya memiliki lebih dari 45 hektar lahan untuk budidaya garam. Produksi garam tahunan mereka mencapai lebih dari 75.000 gantang, memberikan penghasilan yang stabil bagi keluarganya dan terus meningkatkan kondisi ekonomi mereka.

Menurut Bapak Phuc, paradoks produksi garam adalah bahwa pada tahun-tahun dengan hasil panen tinggi, harga anjlok, sementara pada tahun-tahun dengan cuaca buruk dan hasil panen rendah, harga meroket. Ketidakstabilan dalam produksi dan harga ini telah menyebabkan pendapatan yang sangat tidak stabil bagi petani garam. Banyak rumah tangga dengan modal terbatas dan fasilitas penyimpanan yang tidak memadai mudah jatuh miskin dan harus meninggalkan profesi tersebut. Oleh karena itu, Bapak Phuc berinvestasi dalam membangun tiga gudang penyimpanan dengan kapasitas sekitar 30.000 gantang untuk menyimpan garam, dan hanya menjualnya ketika harga menguntungkan. Hingga saat ini, Bapak Phuc memiliki area produksi garam terbesar di wilayah tersebut. Setiap panen garam menghasilkan hampir 1 miliar VND baginya – jumlah yang cukup besar bagi produsen garam di daerah tersebut.

Menurut Bapak Phuc, memproduksi garam berkualitas tinggi tidak hanya membutuhkan ketekunan tetapi juga persiapan yang teliti, mulai dari meratakan dan membersihkan ladang garam hingga memastikan sumber air laut yang selalu bersih. Semua langkah harus mengikuti proses yang ketat untuk mencapai kualitas garam yang diinginkan. "Garam Bac Lieu memiliki rasa yang unik; meskipun asin, ia memiliki rasa manis setelahnya tanpa rasa pahit atau bau amis. Itulah mengapa garam Bac Lieu sangat populer di pasaran," ujar Bapak Phuc.

Pak Phuc tidak hanya melestarikan kerajinan tersebut tetapi juga mewariskannya kepada anak-anak dan cucu-cucunya. Berkat hal ini, keluarganya tidak hanya terbebas dari kemiskinan tetapi juga menjadi kaya dari profesi pembuatan garam tradisional, berkontribusi pada pelestarian dan pengembangan industri pembuatan garam di provinsi Bac Lieu.

Pada tahun 2020, pembuatan garam Bac Lieu diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional, sebuah kehormatan besar bagi para produsen garam di sana, termasuk miliarder garam Phan Van Phuc.

Nhat Minh

Sumber: https://baocamau.vn/ong-phan-van-phuc-ty-phu-muoi-bac-lieu-a41742.html