Pho Thin Lo Duc dan serangkaian restoran pho 'sangat mahal' di Hanoi, menurut para pengunjung

[iklan_1]

Pho Thin Lo Duc pernah mencapai 90.000 VND/mangkuk

Baru-baru ini, Pho Thin 13 Lo Duc menghadapi informasi yang saling bertentangan terkait waralaba, kepemilikan merek,... Sebelum gelombang perselisihan merek ini, Pho Thin di Lo Duc juga menimbulkan banyak kontroversi tentang rasa dan harga.

Pada tahun 2021, toko ini menaikkan harga beberapa kali menjadi 70.000 VND, lalu 80.000 VND/mangkuk. Di awal tahun 2022, Pho Thin Lo Duc mencapai 90.000 VND/mangkuk, sementara harga rata-rata semangkuk pho daging sapi di Hanoi berkisar antara 35.000 VND hingga 50.000 VND.

Saat itu, perwakilan restoran mengatakan bahwa kenaikan harga pho disebabkan oleh kenaikan harga bahan baku, khususnya bawang bombai. Restoran pho yang sudah lama berdiri ini menggunakan jenis bawang bombai khusus, bukan jenis bawang bombai yang dijual di pasaran. Oleh karena itu, jika pemasok menaikkan harga, harga pho restoran juga akan naik.

Pho Thin telah dibuka selama lebih dari 40 tahun, hanya menjual satu hidangan: Pho Tai Lan (Foto: Pho Thin Lo Duc)

Tak lama kemudian, harga Pho Thin kembali ke sekitar 80.000 VND/mangkuk.

Banyak pelanggan tetap restoran ini mengatakan bahwa tidak mengherankan jika Pho Thin Lo Duc menaikkan harganya seiring waktu. Selain mereka yang percaya "ada harga berapa", banyak juga pelanggan yang mengatakan bahwa harga ini terlalu "ilusi" dan tidak sesuai dengan kualitas sebenarnya.

Cham Yen Ninh Chicken Pho 70.000 VND hingga ratusan ribu per mangkuk

Pho ayam Cham masih dikenal sebagai "restoran pho termahal di Hanoi" atau "restoran pho orang kaya". Semangkuk pho standar harganya 70.000 VND. Pelanggan dapat memesan tambahan paha, sayap, telur rebus... dengan harga rata-rata 50.000 hingga 100.000 VND per porsi. Ini berarti pho ayam Cham bisa "mencapai" 100.000 - 150.000 VND/mangkuk "full topping".

Pemilik restoran mengungkapkan bahwa rahasia mempertahankan pelanggan adalah semangkuk pho yang dibuat dari bahan-bahan alami murni, tanpa MSG.

Harga pho ayam Cham selalu menjadi topik kontroversial di kalangan pengunjung. Banyak orang menganggap pho dan ayamnya lezat, tetapi seharusnya harganya hanya 50.000-70.000 VND/mangkuk.

Foto: Kevin Tran

Meskipun ada kontroversi, restoran ini selalu ramai pengunjung. Buka setiap hari dari pukul 7.00 hingga 12.00, tetapi paling ramai antara pukul 8.00 dan 9.00. Sering kali, restoran tutup lebih awal karena banyaknya pelanggan.

Pho Gam Cau Asin 80.000 VND/mangkuk

Saat ini, restoran pho asin Gam Cau ditutup sementara, sehingga menimbulkan penyesalan bagi banyak pelanggan tetap.

Restoran ini terletak di Jalan Gam Cau, di persimpangan Jalan Hang Giay, dan telah beroperasi sejak tahun 1981. Ibu Ha, sang pemilik, mengatakan bahwa sejak zaman dahulu, masakannya lebih kaya rasa daripada masakan orang lain. Tak disangka, ketika ia membuka restoran pho, "rasa asin"-nya yang unik langsung memikat hati para pengunjung. Selain itu, restoran ini mendapat pujian karena mi pho-nya yang kenyal dan lezat, serta daging babi yang renyah, manis, dan segar.

Saat masih beroperasi, restoran pho berusia 40 tahun ini terkenal dengan jumlah pelanggannya yang besar, meskipun harganya tidak murah. Di sini, setiap mangkuk pho dihargai mulai dari 50.000 VND/mangkuk, sementara pho daging sapi harganya mencapai 80.000 VND/mangkuk. Pho "asin" ini "mahal", sehingga ada yang memuji dan ada pula yang mengkritiknya, tetapi setiap hari, Bu Ha masih menjual hingga 200 mangkuk.

Pho Tuan Dao

Pho Ong Dao di Jalan Hang Giay adalah tempat favorit banyak pengunjung. Hanya buka beberapa jam dari pagi hingga siang, restoran ini rutin menjual 300-400 mangkuk.

Pho Ong Dao telah diwariskan kepada generasi keempat. Sekitar 70 tahun yang lalu, Tuan Dao berjualan pho di warung kaki lima, berkeliaran di gang-gang kota tua. Baru kemudian ia membuka restoran kecil bernama "Pho Ong Dao".

Restoran Pho Ong Dao hanya menjual pho daging sapi seperti daging sapi setengah matang, brisket daging sapi setengah matang, dan inti kura-kura... Harganya berkisar antara 35.000 - 80.000 VND/mangkuk. Bagi pencinta kuliner yang ingin menambahkan brisket dan inti kura-kura... pemilik restoran juga menyediakannya. Semangkuk pho bisa mencapai 100.000 VND/mangkuk.

Sintetis

[iklan_2]
Sumber