Restoran dan salon rambut mulai menaikkan harga menjelang Tet (Tahun Baru Imlek).

Menjelang Tahun Baru Imlek, banyak restoran, toko kelontong, tempat potong rambut, dan tempat usaha lainnya mulai sedikit menaikkan harga.

Ibu Nga menaikkan harga sup mie siputnya sebesar 5.000 VND karena harga bahan baku naik lebih awal dari tahun-tahun sebelumnya - Foto: AN VI

Beberapa tempat hanya sedikit menaikkan harga pada beberapa item karena kenaikan biaya bahan baku, sementara yang lain terus menaikkan harga dari hari ke hari. Menurut banyak pedagang, sekitar tanggal 15 bulan lunar, restoran cenderung menaikkan harga secara lebih konsisten.

Harga mulai naik.

Saat berjalan-jalan di Pasar Ga di Jalan Nguyen Kiem, Kelurahan 9, Distrik Phu Nhuan, Kota Ho Chi Minh, beberapa tempat makan mulai sedikit menaikkan harga karena Tahun Baru Imlek tinggal kurang lebih setengah bulan lagi.

Sebagai contoh, di warung bun rieu (sup mie beras) milik Ibu Nga, beliau sedikit menaikkan harga beberapa menu mulai tanggal 10 Desember 2024. Secara spesifik, harga bun rieu, canh bun (sup mie beras), dan banh da cua (mie beras kepiting) tetap 25.000 VND/mangkuk, sedangkan bun rieu oc (sup mie beras siput) naik 5.000 VND menjadi 40.000 VND/mangkuk.

Ibu Nga mengatakan bahwa hanya harga beberapa bahan tertentu yang mengalami kenaikan, sementara bahan-bahan yang masih dibeli dengan harga normal akan tetap tidak berubah.

"Biasanya, saya hanya menaikkan harga sebesar 5.000 VND secara merata sekitar tanggal 20 bulan lunar, dan kemudian saya menjualnya kembali dengan harga normal sekitar tanggal 10 bulan lunar setelah Tết," kata Ibu Nga.

Ibu Nga sudah lama berjualan di sini, kebanyakan kepada pelanggan tetap dari daerah sekitar, jadi dia selalu ingin menjual dengan harga serendah mungkin, memperoleh keuntungan melalui volume penjualan. Menurutnya, pelanggan tidak terlalu terkejut dengan kenaikan harga karena dia menaikkan harga sedikit setiap tahun selama periode menjelang Tet (Tahun Baru Imlek).

"Tahun ini, karena harga siput liar naik lebih awal, saya terkejut dan harus menaikkan harga semangkuk sup mie siput sebesar 5.000 dong. Pada tahun-tahun sebelumnya, kenaikan harga untuk semua hidangan hanya terjadi pada tanggal 20 bulan lunar," katanya.

Restoran vegetarian milik Bapak Dinh terus menaikkan harganya sebesar 2.000 - 3.000 VND - Foto: AN VI

Banyak restoran di Jalan Pham Van Dong juga menaikkan harga secara bersamaan.

Di sebuah warung mie vegetarian, harga sekotak mie vegetarian biasa, yang sebelumnya 15.000 VND, naik menjadi 17.000 VND mulai 10 Januari. Menu lainnya juga mengalami kenaikan harga sebesar 2.000 - 3.000 VND.

Menurut Bapak Dinh, pemilik restoran tersebut, harga telah naik selama sekitar tiga hari. Beliau mengatakan kenaikannya hanya sedikit dan akan berlangsung hingga setelah Tet (Tahun Baru Imlek), tanpa kenaikan lebih lanjut.

"Meskipun ada kenaikan harga itu, saya tidak akan mendapat banyak keuntungan. Karena saya berjualan kepada orang yang lewat, saya tidak punya banyak pelanggan tetap, jadi saya hanya menaikkan harga sedikit untuk menyesuaikan dengan kenaikan harga sayuran selama Tết," jelas Bapak Dinh.

Banyak tempat tidak menaikkan harga, tetapi mulai mengurangi jumlah bahan dalam makanan mereka. Misalnya, di gerobak banh mi milik Ibu Tran Thi Mai (47 tahun, tinggal di Kota Thu Duc) yang terletak di Jalan Pham Van Dong, mereka telah mengurangi jumlah daging dibandingkan biasanya.

Alih-alih menaikkan harga, Ibu Mai memilih untuk mengurangi jumlah bahan - Foto: AN VI

Ibu Mai menjelaskan bahwa sulit untuk menaikkan harga roti, karena hanya ada dua harga tetap: 10.000 VND dan 15.000 VND.

"Sebaliknya, saya mengurangi sedikit jumlah daging dalam panci dan memberi tahu pelanggan, dan hampir semua orang senang dengan hal itu. Melakukan hal itu terasa kurang memalukan daripada menaikkan harga. Daerah ini sebagian besar menjual kepada mahasiswa, jadi menaikkan harga akan tidak adil bagi anak-anak," tambah Ibu Mai.

Situasi yang mengharuskan kenaikan harga.

Daftar harga di tempat pangkas rambut Nguyen Van Thanh di Jalan Kha Van Can (Kota Thu Duc) telah diperbarui dengan harga baru untuk beberapa layanan. Misalnya, layanan pengeritingan rambut sekarang berharga 230.000 - 280.000 VND, turun dari harga lama 180.000 - 250.000 VND.

Layanan populer selama Tết seperti pewarnaan rambut dan pengeritingan rambut mengalami kenaikan harga sebesar 30.000 - 50.000 VND.

Pak Thanh menyampaikan bahwa harga disesuaikan sekitar seminggu yang lalu ketika ia melihat lonjakan pelanggan yang tiba-tiba untuk potong rambut menjelang Tet (Tahun Baru Imlek). Namun, ia menegaskan bahwa ia tidak menaikkan harga hanya untuk mendapatkan lebih banyak keuntungan karena tingginya volume pelanggan.

"Saya mulai menggunakan pewarna rambut di awal bulan kedua belas kalender lunar, dan hampir habis dalam waktu kurang dari setengah bulan. Sekarang sangat sulit mendapatkan persediaan; sebagian besar kehabisan stok. Terkadang, ketika kami kekurangan warna tertentu, kami harus meminta pelanggan untuk pergi ke tempat potong rambut lain untuk membelinya dan mencampurnya. Tetapi membeli dengan cara itu sangat mahal, jadi kami terpaksa menaikkan harga," jelas Thanh.

Daftar harga potong rambut di toko Pak Thanh di Jalan Kha Van Can telah diperbarui - Foto: AN VI

Untuk memenuhi permintaan di musim liburan Tet yang ramai, Thanh mengatakan dia harus "membujuk" karyawannya untuk pulang lebih larut dan membayar mereka upah yang lebih tinggi.

"Saya tidak bisa menangani semuanya sendiri, jadi saya harus mempertahankan dua karyawan di sini sampai tanggal 28 Tết (Tahun Baru Imlek). Dan mulai tanggal 20 Tết dan seterusnya, saya akan membayar mereka upah yang lebih tinggi karena saya tidak mungkin membuat mereka bekerja dengan upah lama. Sejujurnya, menaikkan harga tidak akan membuat kita lebih kaya, tetapi situasi memaksa kita untuk menaikkannya," jelas Thanh.

Menurut Ibu Nga, yang berjualan sup mie beras di Pasar Ga, jika harga pangan dapat dikendalikan, pemilik kios seperti dirinya akan bersedia menjaga harga tetap rendah.

"Harga bahan baku, terutama sayuran dan daging, meroket menjelang Tết. Ini terjadi setiap tahun. Banyak orang tidak mengetahuinya karena mereka tidak pergi ke pasar pagi-pagi sekali atau larut malam setiap hari, jadi mereka menyalahkan kami karena menaikkan harga," kata Ibu Nga.

Pak Dinh percaya bahwa lebih mudah bagi bisnis seperti miliknya yang memiliki tempat usaha sendiri. Namun, jika mereka menyewa tempat, para pedagang harus membayar sewa selama tujuh hari penuh Idul Fitri, meskipun pelanggan sangat sedikit selama hari-hari tersebut dan toko-toko biasanya tutup sementara.

Sumber: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm