Buah dan sayur Vietnam melaju menuju target 10 miliar USD

Industri buah dan sayur Vietnam memasuki periode pertumbuhan yang pesat, dengan estimasi omzet ekspor 10 bulan mencapai lebih dari 7 miliar dolar AS, naik sekitar 14% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Tonggak sejarah ini membuka prospek buah dan sayur melampaui ambang batas 8 miliar dolar AS untuk pertama kalinya tahun ini dan mencapai 10 miliar dolar AS dalam beberapa tahun mendatang, seiring Vietnam secara proaktif meningkatkan kualitas, memperluas pasar, dan secara fleksibel beradaptasi dengan regulasi baru dari para mitra, terutama Tiongkok.

Báo Tin Tức•01/11/2025

Keterangan foto — Pengolahan produk mangga untuk ekspor ke AS, Eropa, Korea Selatan, dan Jepang di pabrik Perusahaan Gabungan Sayuran dan Buah An Giang . Foto: Vu Sinh/VNA

Menurut Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam, pertumbuhan industri yang mengesankan berasal dari kelompok buah-buahan strategis seperti durian, pisang, mangga, nangka, kelapa, jeruk bali... Bapak Dang Phuc Nguyen, Sekretaris Jenderal Asosiasi Buah dan Sayur Vietnam, mengatakan bahwa sejak akhir kuartal kedua hingga awal kuartal ketiga, ekspor buah dan sayur telah mengalami terobosan berkat peningkatan yang kuat dalam hasil dan nilai dari banyak produk utama.

"Berkat pemulihan industri durian yang pesat, omzet ekspor buah dan sayur telah meningkat secara signifikan. Tahun ini, ekspor durian berpotensi mencapai lebih dari 3 miliar dolar AS," ujar Bapak Dang Phuc Nguyen.

Buah-buahan Vietnam sedang merambah ke banyak pasar kelas atas. Ekspor durian biasanya tumbuh dua digit di banyak pasar seperti AS, Kanada, dan Jepang... Khususnya, jeruk bali Vietnam baru saja resmi diterima untuk diimpor oleh pasar Australia, menandai langkah maju yang besar dalam memenuhi standar keamanan pangan yang ketat. "Memasuki pasar Australia merupakan tonggak penting, membuka pintu ke pasar-pasar lain yang lebih menantang," analisis Bapak Dang Phuc Nguyen. Bapak Dang Phuc Nguyen juga berharap Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman akan segera membuka pintu untuk ekspor jeruk bali ke Tiongkok—yang memiliki permintaan tinggi dan kapasitas konsumsi yang kuat.

Namun, untuk mempertahankan momentum pertumbuhan, industri buah dan sayur menghadapi banyak tantangan terkait kualitas dan standar. Bapak Nguyen Phong Phu, Direktur Teknis Vina T&T Group, prihatin bahwa banyak daerah pertanian masih berproduksi berdasarkan praktik lama, menggunakan pestisida secara tidak tepat, sehingga menyebabkan risiko kontaminasi silang dan memengaruhi kualitas produk. "Pasar impor mengontrol residu pestisida secara ketat. Jika ambang batas terlampaui, seluruh pengiriman dapat diperingatkan atau dikembalikan, yang sangat memengaruhi reputasi bisnis dan seluruh industri," ujar Bapak Nguyen Phong Phu.

Saat ini, Tiongkok masih merupakan pasar strategis, mengimpor buah dan sayur senilai sekitar 17-18 miliar dolar AS dari negara lain setiap tahun; di mana Vietnam hanya menyumbang sekitar 4-5 miliar dolar AS. Dengan keunggulan geografis dan biaya logistik yang rendah, Vietnam dapat sepenuhnya meningkatkan pangsa pasarnya di sini. Namun, menurut Bapak Dang Phuc Nguyen, yang terpenting adalah memastikan standar keamanan pangan, keterlacakan yang jelas, dan kepatuhan yang ketat terhadap peraturan karantina.

Salah satu faktor kunci untuk mempertahankan pertumbuhan berkelanjutan adalah membangun kawasan bahan baku yang berstandar. Bapak Dang Phuc Nguyen mengatakan bahwa proyek percontohan untuk membangun kawasan bahan baku pertanian dan kehutanan berstandar untuk konsumsi domestik dan ekspor pada periode 2022-2025 merupakan arah yang tepat. Untuk mendorong ekspor buah ke pasar-pasar yang menantang seperti Australia, Amerika Serikat, Uni Eropa, atau Korea Selatan, persyaratan pertama adalah keseragaman dan ketertelusuran. Oleh karena itu, kawasan bahan baku perlu direncanakan sesuai dengan kondisi tanah, memilih varietas yang tepat, menerapkan teknik produksi yang canggih, dan mematuhi VietGAP dan GlobalGAP.

Namun, produksi skala kecil dan terfragmentasi masih menjadi hambatan utama bagi industri ini. Infrastruktur teknis dan irigasi masih terbatas, sementara kesenjangan informasi antara petani dan pasar masih lebar. "Setiap negara pengimpor memiliki peraturan yang berbeda tentang karantina dan residu. Jika petani tidak terlatih dengan baik, satu kesalahan kecil saja dapat menyebabkan seluruh pengiriman dikembalikan," Bapak Nguyen memperingatkan.

Dalam konteks tersebut, penerbitan Dekrit 280 oleh Tiongkok, yang berlaku efektif mulai 1 Juni 2026, menggantikan Dekrit 248 tentang pengelolaan pendaftaran perusahaan asing yang memproduksi pangan impor ke Tiongkok, dianggap sebagai titik balik bagi ekspor pertanian Vietnam. Bapak Ngo Xuan Nam, Wakil Direktur Kantor SPS Vietnam, mengatakan bahwa inti dari Dekrit 280 adalah beralih dari mekanisme manajemen administratif ke klasifikasi berbasis risiko. Tiongkok akan mengklasifikasikan produk dan perusahaan berdasarkan tingkat risikonya, menerapkan peraturan yang lebih fleksibel, dan sejalan dengan praktik internasional.

Oleh karena itu, perusahaan-perusahaan Vietnam perlu meninjau kode registrasi mereka pada sistem CIFER (Tiongkok), terutama yang mengubah badan hukum, lokasi, atau izin operasional. Jika terjadi perubahan besar yang memengaruhi sistem manajemen keamanan pangan, kode registrasi tersebut dapat segera dicabut. Selain itu, Keputusan 280 juga memperkuat pengawasan keamanan pangan dan pengemasan produk, mengingat hal ini merupakan faktor penting untuk memastikan higiene rantai pasok.

Bapak Ngo Xuan Nam menambahkan bahwa mekanisme baru ini memiliki nilai positif karena secara otomatis memperbarui kode registrasi selama 5 tahun jika perusahaan tidak melanggar hukum, sehingga membantu mengurangi prosedur administratif secara signifikan. Jika Vietnam mempertahankan sistem kendali keamanan pangan yang efektif dan transparan, perusahaan-perusahaan Vietnam akan diklasifikasikan sebagai berisiko rendah dan mendapatkan prioritas saat mengekspor ke Tiongkok.

Mulai saat ini hingga peraturan baru berlaku, pelaku usaha perlu secara proaktif meningkatkan standar produksi, meningkatkan ketertelusuran, dan mengelola risiko internal. Untuk produk olahan, mempertahankan sertifikasi HACCP, ISO 22000, atau sertifikasi setara akan menjadi keuntungan besar; dan untuk buah segar, faktor kuncinya adalah kepatuhan yang ketat terhadap kode area budidaya dan fasilitas pengemasan.

Dengan tingkat pertumbuhan yang stabil, adaptasi proaktif terhadap peraturan baru dan arah standarisasi area bahan baku, industri buah dan sayur Vietnam menghadapi peluang besar untuk menaklukkan target ekspor sebesar 10 miliar USD, menegaskan posisinya di peta pertanian dunia dengan kualitas, transparansi, dan pembangunan berkelanjutan.