Durian hijau jatuh lebih awal, pemuda masak sup, goreng garing: Netizen heran dengan rasanya

Seorang pemuda asal provinsi Binh Phuoc membuat sup dan durian goreng dari durian hijau yang gugur lebih awal, membuat netizen penasaran dengan cita rasa unik hidangan ini.

Memanfaatkan durian mentah yang sayangnya jatuh saat musim hujan, Bapak Doan Tan Phuoc (28 tahun), dari Binh Phuoc, berbagi cara membuat sup durian lezat yang tidak semua orang tahu.

Ada jenis durian yang meskipun punya uang, belum tentu bisa dimakan, yaitu durian hijau (belum matang - PV) karena tidak ada yang memetik durian saat masih hijau. Setiap tahun selama musim hujan, petani pasti akan kehilangan durian hijau. Yang paling membuat frustrasi petani durian adalah bagian ini, setelah susah payah merawatnya, hanya beberapa hari sebelum panen, akhirnya rontok," ujarnya dalam video tersebut.

Sup durian yang dimasak dengan kaki babi, terbuat dari durian mentah yang jatuh di kebun karena cuaca, telah menyebabkan kehebohan di media sosial dalam beberapa hari terakhir.

FOTO: TANGKAPAN LAYAR

Saat menguji buah durian hijau, yang usianya sekitar setengah bulan dan sudah bisa dipanen tetapi tumbang akibat angin kencang, Bapak Phuoc mengatakan duriannya renyah dan rasanya agak manis. Menurutnya, jika jatuh pada saat itu, apa pun yang dilakukan, durian tersebut tidak akan matang, jadi satu-satunya cara adalah membuangnya atau mengolahnya menjadi hidangan dari durian.

Dari sini, Tuan Phuoc memperkenalkan kepada semua orang hidangan unik berupa sup durian yang dimasak dengan kaki babi, hidangan "enggan" para petani durian.

Seperti apa rasa durian?

Setelah durian hijau dipisahkan, buang bijinya dan bagi menjadi potongan-potongan kecil. Setelah diolah dengan cermat, ham akan dimasak seperti sup dan dibumbui seperti biasa.

Setelah sekitar 30 menit memasak, Pak Phuoc memasukkan durian ke dalam panci. Daging durian diletakkan di atas panci, tanpa diaduk karena menurut Pak Phuoc, setelah dimasukkan ke dalam panci, daging durian akan melunak karena panas. Oleh karena itu, durian sebaiknya direbus hanya sekitar 10 menit agar cukup lunak, tidak sampai hancur.

Hidangan ini seperti sup biasa, jadi saya menyantapnya dengan nasi. Supnya sungguh lezat! Duriannya sangat kenyal, dan setelah dimasak, aroma duriannya tidak seperti saat matang. Hidangannya memang lezat, tapi saya berharap aroma duriannya akan sedikit hilang. Kalau ada kesempatan, Anda harus mencobanya, sungguh lezat," ujarnya.

Selain memakan durian matang seperti biasa, banyak orang juga memanfaatkan durian mentah yang jatuh untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

FOTO: HIEN TRAN

Klip yang membagikan sup durian unik ini langsung mendapat banyak respons dari netizen. Banyak yang terkejut karena durian mentah bisa diolah menjadi hidangan yang menarik. Beberapa orang juga dengan senang hati berbagi bahwa mereka berkesempatan mencoba hidangan ini dan sangat menyukainya karena rasanya yang lezat.

Selain itu, beberapa orang juga berbagi tentang berbagai cara mengolah durian seperti durian kukus, bakar, goreng... semuanya memiliki cita rasa yang lezat di samping hidangan durian matang yang biasa.

Akun Bé kute berkomentar: "Banyak orang mungkin menganggapnya aneh, tapi ini hidangan yang lezat. Durian rebus dengan ayam juga lezat!". "Di rumah, durian hijau yang jatuh juga lezat jika dimasak menjadi bubur. Duriannya berlemak dan memiliki sedikit rasa manis," ujar Oanh Dang. "Durian rebus dengan tulangnya sangat lezat. Saya memakannya 42 tahun yang lalu, tapi saya belum sempat memakannya lagi," ujar Minh Tam.

Durian goreng renyah dengan gula kocok juga dibuat oleh Tuan Phuoc.

FOTO: TANGKAPAN LAYAR

Bapak Trieu Van Thien (26 tahun), seorang petani durian di Dak Lak mengatakan, meski belum pernah menyantap hidangan ini, menurutnya memanfaatkan durian hijau yang gugur karena cuaca untuk dijadikan hidangan juga merupakan salah satu cara kreatif para petani.

"Sayang sekali petani membiarkan durian gugur lebih awal; sayang sekali kalau dibuang. Memasak hidangan lezat dari durian juga merupakan cara untuk memanfaatkan bagian mana pun darinya," ujarnya.

Source: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm