Takut beli daging babi yang kotor? Begini cara mudah membedakannya

Khawatir daging babi kotor akan menimbulkan kehebohan di media sosial? Pakar kuliner berbagi tips tentang cara memilih daging babi segar, aman, dan sederhana yang bisa dilakukan siapa saja.

Media sosial ramai membicarakan daging babi kotor yang tidak aman untuk dikonsumsi di pasaran. Meskipun kebenarannya belum diketahui, banyak orang bingung karena daging babi merupakan makanan populer yang hampir setiap hari digunakan untuk menyiapkan hidangan keluarga. Namun, konsumen, terutama ibu rumah tangga, tidak perlu terlalu khawatir karena dengan kasat mata, mereka tetap dapat mengenali dan memilih daging babi yang segar dan lezat.

Chef Vu Truong An (baju hitam) dan murid-muridnya

Foto: NVCC

Chef Vu Truong An, dosen kuliner , wakil presiden Klub Kuliner Vietnam - SPC berbagi beberapa rahasia untuk membedakan daging babi kotor dari daging segar guna memastikan kebersihan dan keamanan makanan:

1. Daging babi segar biasanya berwarna merah muda terang atau merah muda kemerahan, dengan lemak berwarna putih. Hindari memilih daging yang berwarna abu-abu atau hijau karena mungkin sudah busuk.

2. Tekan jari Anda perlahan ke dalam daging. Jika daging langsung kembali ke bentuk semula, berarti daging masih segar. Jika daging tidak kembali ke bentuk semula atau terdapat lekukan, berarti daging sudah tidak segar lagi.

3. Daging babi segar baunya lembut, tidak ada bau urin atau bau tengik.

4. Daging segar biasanya tidak mengandung cairan atau sangat sedikit cairan bening, tidak berlendir. Hindari memilih daging dengan cairan berwarna aneh atau berlendir.

5. Jika membeli daging bertulang, pilihlah tulang yang berwarna putih gading dan tidak berbau aneh.

Daging babi merupakan makanan populer yang digunakan untuk membuat banyak hidangan sehari-hari bagi banyak keluarga.

Foto: Vu Truong An

"Masyarakat tidak perlu terlalu khawatir, karena jika mereka memperhatikan dan menerapkan metode-metode di atas, mereka dapat terhindar dari membeli daging babi berkualitas buruk. Yang istimewa adalah memilih untuk membeli daging di pasar atau supermarket yang tepercaya, dengan asal-usul yang jelas, dan tempat-tempat yang memiliki sertifikat usaha, higiene, dan keamanan pangan yang lengkap," ujar Chef Vu Truong An.

Source: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm