Sebuah warung sup bihun berusia 40 tahun di Delta Mekong: Sepasang lansia berusia 80-an dengan gembira menjual semangkuk bihun seharga 5.000 VND.

Sebuah restoran sup mie dengan sejarah lebih dari 40 tahun di Delta Mekong.

Terletak di ujung gang 8, Jalan Tran Chien, Kelurahan Cai Rang, Kota Can Tho (dahulu Kelurahan Le Binh, Distrik Cai Rang, Kota Can Tho), restoran bun rieu (sup mie beras) ini telah menjadi tujuan yang familiar bagi banyak pengunjung selama 40 tahun terakhir. Pelanggan duduk di meja plastik sederhana di bawah naungan pohon mangga tua. Di sebelahnya terdapat sungai yang sejuk yang mengarah ke pasar terapung Cai Rang yang terkenal di Delta Mekong.

Meskipun tidak memiliki papan nama dan terletak di gang sempit, warung makan ini menarik banyak pelanggan. Hal ini berkat pendekatan penjualan yang ramah dari Bapak Nguyen Van Hung (73 tahun) dan Ibu Nguyen Thi Be (71 tahun) - pemilik warung sup bihun ini yang telah berbisnis selama lebih dari 40 tahun di Tay Do.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 1. — Warung sup mie ini, yang dikelola oleh sepasang suami istri dari Delta Mekong, telah berdiri selama lebih dari 40 tahun.

Seperti biasa, sekitar pukul 9 pagi, pasangan lansia itu menata meja, kursi, dan bahan-bahan di warung mereka. Mereka meletakkan panci sup panas di atas kompor arang, menata topping dengan rapi, lalu mulai melayani pelanggan. Hampir setiap hari, pelanggan datang lebih awal, menunggu pelanggan pertama.

Sebagai "resepsionis" kedai mie, Pak Hung dengan ramah menyambut setiap pelanggan dan mengatur tempat duduk untuk mereka. Selama beberapa dekade, gaya Pak Hung dalam berjualan mie tetap sama. Ia masih mengenakan kaos tanpa lengan, celana pendek, dan topi berwarna gelap karena, baginya, itu sudah cukup untuk melindunginya dari matahari. Tetapi "jiwa" kedai mie terletak pada Ibu Bé. Sebelumnya, ia tidak belajar cara membuat sup mie beras dari siapa pun; ia hanya menemukan resepnya sendiri, menciptakan cita rasa uniknya sendiri.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 2. — Toko ini buka pukul 9 pagi.

Semangkuk sup bihun panas dari warung Ibu Bé berisi darah bebek, sosis babi, bakso sapi, pasta kepiting, daun ketumbar bergerigi yang harum, dan puluhan udang kering, membuatnya tampak sangat menarik secara visual. Ini adalah hidangan sederhana namun lezat yang disukai banyak pengunjung. Namun, daya tarik warung bihun di gang tersembunyi ini tidak hanya terletak pada isinya, tetapi juga pada kemurahan hati pasangan berusia 80-an ini dalam melayani pelanggan mereka.

Pertahankan pelanggan melalui kebaikan.

Hanya sedikit warung mie di Kota Can Tho yang bersedia melayani pelanggan tanpa memandang harga semangkuk mie yang mereka pesan, baik 5.000 VND, 10.000 VND, 15.000 VND, atau 20.000 VND… seperti warung ini. Semangkuk mie seharga 5.000 VND tidak selalu "diukur dengan tepat," dan ukurannya bervariasi dari waktu ke waktu.

"Banyak orang yang membutuhkan datang ke sini untuk makan dan memesan semangkuk bihun seharga 5.000 dong. Saya pikir mereka sudah dewasa, dan saya tidak mungkin kenyang hanya dengan semangkuk seharga 5.000 dong, jadi saya dengan sukarela memberi mereka tambahan. Demikian pula, jika mereka meminta lebih banyak bihun, lebih banyak sup, atau lebih banyak bakso sapi, saya tidak tega membebankan biaya tambahan kepada mereka," cerita Ibu Bé.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 3. — Para pelanggan duduk dan menikmati sup mie beras di bawah naungan pohon mangga tua.

Justru karena kemurahan hati pasangan lansia itulah warung mie mereka telah menyambut banyak pelanggan istimewa selama 40 tahun terakhir. Ibu Bé melanjutkan: "Sepanjang sejarah, tak terhitung banyaknya orang yang makan lalu mengatakan mereka tidak mampu membayar karena kesulitan keuangan. Atau ada yang datang dan mengatakan mereka bisa membayar nanti. Kota ini luas, dan kita tidak tahu apakah mereka akan kembali seperti yang dijanjikan, tetapi saya dan suami masih senang berjualan. Karena saya merasa bersalah memiliki makanan dan membiarkan orang kelaparan."

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 4. — Resep bun rieu (sup mie kepiting) dikembangkan sendiri oleh Ibu Bé melalui proses coba-coba.

Percakapan kami dengan Ibu Bé dan suaminya terputus ketika Tiba-tiba Seorang wanita muda datang untuk membayar tagihan. Ia membayar lebih dari jumlah mi yang dipesannya, yang mengejutkan Ny. Bé. Wanita itu mengatakan bahwa ia telah makan mi beberapa hari yang lalu tetapi lupa membawa uang tunai, dan bermaksud untuk mentransfer uang tersebut, tetapi Ny. Bé tidak memiliki rekening bank, jadi ia akan membayarnya nanti. Pada saat itu, Ny. Bé tidak dapat mengingatnya karena biasanya, ketika seseorang berutang uang kepada mereka, mereka tidak repot-repot mencatatnya; mereka hanya menerimanya sebagai takdir.

Kemurahan hati pasangan lansia yang keduanya berusia 80-an menghangatkan hati banyak orang miskin, karena keadaan mereka sendiri jauh dari makmur. Ibu Bé bercerita bahwa mereka dulu mendayung perahu untuk menjual es serut dan kopi di pasar terapung Cái Răng. Ketika mereka tidak lagi mampu mendayung perahu, mereka beralih menjual bihun. Mereka memiliki dua putra, tetapi keduanya meninggal karena sakit. Salah satunya meninggal pada usia 8 tahun, dan yang lainnya berusia lebih dari 30 tahun. Karena pernah menerima bantuan sendiri, mereka berempati dengan mereka yang membutuhkan.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 5. — Toko itu biasanya kehabisan stok pada pukul 2 siang.

Sampai sekarang pun, pasangan itu masih hidup dalam kemiskinan, tinggal di rumah amal. Sebelumnya, mereka menyumbangkan sedikit uang untuk membangun rumah mereka sendiri, jadi mereka meminjam uang dari sumber luar. Meskipun lokasinya tidak strategis, warung mie ini menjadi tujuan populer bagi banyak pengunjung karena mereka menghargai kesederhanaan dan ketulusan orang-orang dari Delta Mekong.

Ibu Pham Thi Loan Anh (31 tahun, Kelurahan Cai Rang, Kota Can Tho) mengatakan bahwa ia adalah pelanggan tetap keluarga Ibu Be. "Saya tahu mereka baik kepada pelanggan dan mereka yang membutuhkan, jadi saya sangat menyukai mereka. Kadang-kadang, suami dan anak-anak saya datang ke sini untuk mendukung mereka. Makan di sini secara teratur membuat saya merasa lebih dekat dan nyaman. Ketika saya pergi selama beberapa hari, saya merindukan dan menginginkan cita rasa unik dari sup mie kepiting mereka yang harum," ujar Ibu Loan Anh.

Sebuah restoran sup mie dengan sejarah lebih dari 40 tahun di Delta Mekong.

Pertahankan pelanggan melalui kebaikan.

Komentar (0)