Dunia menghadapi risiko kekurangan bir karena perubahan iklim.

[iklan_1]

Ini adalah peringatan yang baru-baru ini diberikan oleh Tn. Atsushi Katsuki, CEO Asahi Beer Manufacturing Company Jepang.

Dalam wawancara dengan Financial Times , ia mengutip analisis yang dilakukan oleh Asahi Breweries yang menemukan bahwa suhu yang lebih tinggi akan secara signifikan mengurangi hasil panen jelai di negara-negara penghasil utama dan memengaruhi kualitas hop selama 30 tahun ke depan.

Hasil panen jelai musim semi Prancis bisa turun 18% pada tahun 2050, sementara produksi jelai Polandia bisa turun 15% jika Bumi menghangat 4 derajat Celsius berdasarkan skenario terburuk yang diperingatkan oleh Perserikatan Bangsa-Bangsa, demikian peringatan kepala eksekutif Asahi Breweries.

Republik Ceko, salah satu produsen hop terbesar di dunia , akan menghadapi penurunan 25% dalam kualitas hop - bahan utama untuk memberi rasa dan mengawetkan bir - yang akan menyebabkan defisit bir global, tambahnya.

Dalam iklim yang lebih sejuk, dengan pemanasan global yang dijaga di bawah 2 derajat Celsius, hasil panen jelai di Prancis diperkirakan turun 10% dan di Polandia turun 9%. Dalam kondisi serupa, kualitas hop akan turun 13% di Republik Ceko, menurut Bapak Katsuki.

"Meskipun dengan cuaca yang lebih panas, konsumsi bir mungkin meningkat dan menjadi peluang bagi kita, perubahan iklim akan berdampak serius. Ada risiko kita tidak akan mampu memproduksi bir yang cukup," ujar Bapak Katsuki.

Sebuah studi tahun 2018 yang diterbitkan di Nature Plants juga memperkirakan bahwa kekeringan ekstrem dan gelombang panas akibat perubahan iklim dapat secara signifikan mengurangi hasil panen jelai di seluruh dunia. Akibatnya, kita dapat mengalami kekurangan bir global, penurunan tajam produksi bir, dan harga bir yang tinggi.

Para peneliti memperkirakan bahwa perubahan iklim yang belum dikonfirmasi dapat mengurangi produksi bir global hingga 16%. Sekalipun cuaca ternyata sedikit lebih tidak ekstrem dari yang diperkirakan, produksi bir masih bisa turun hingga 4% dan harga bisa naik hingga 15%. Harga bir juga tampaknya akan melonjak paling tinggi di "negara-negara yang relatif makmur dan secara historis merupakan pencinta bir seperti Belgia, Republik Ceko, dan Jerman."

“Banyak makanan akan mengalami penurunan produktivitas, dan barang-barang mewah akan berubah akibat perubahan iklim,” kata penulis Inggris Dabo Guan, profesor ekonomi perubahan iklim di Universitas East Anglia, kepada IFLScience .

"Ambil jelai, misalnya. Hanya sebagian kecil jelai berkualitas baik yang digunakan untuk membuat bir, sekitar 17%. Sisanya ditanam untuk pakan ternak. Dan jelai berkualitas baik yang biasanya digunakan untuk membuat bir akan jauh lebih rentan terhadap dampak perubahan iklim," tambahnya.

Untuk mengetahuinya, para peneliti memodelkan dampak peristiwa cuaca ekstrem akibat perubahan iklim terhadap produksi jelai di 34 wilayah di seluruh dunia. Mereka kemudian mengamati bagaimana pasokan jelai yang dihasilkan akan memengaruhi rantai pasokan dan mengubah harga bir di setiap wilayah.

Para ilmuwan menghabiskan banyak waktu mempelajari bagaimana perubahan iklim dapat memengaruhi hasil panen. Dan memang benar, dengan perkiraan bahwa perubahan iklim dapat menyebabkan lebih dari setengah juta kematian akibat pola makan yang buruk pada tahun 2050, terutama di kalangan masyarakat miskin di negara-negara berpenghasilan rendah dan menengah. Meskipun dampak kekurangan bir tentu saja tidak separah itu – perubahan iklim dapat dianggap sebagai "masalah dunia pertama" – kehidupan sehari-hari di negara-negara berkembang dapat mengalami beberapa perubahan besar jika tidak ditangani.

"Ketika perubahan iklim benar-benar terjadi, penduduk miskin di negara-negara berkembang akan paling menderita akibat masalah ketahanan pangan," jelas Profesor Guan. "Di negara-negara maju yang lebih kaya, kita mungkin juga mengalami kelaparan, tetapi tampaknya cara hidup kita akan sangat rusak."

"Jika terjadi kelangkaan minuman beralkohol, kita bisa mengalami masalah stabilitas sosial, seperti "Pasar Gelap". Kapan pun terjadi kelangkaan, aktivitas ilegal sering kali terjadi."

Minh Hoa (dilaporkan oleh Lao Dong, Dan Tri)

[iklan_2]
Sumber