Surga Kuliner Kucing Bi

Dijuluki sebagai "surga kuliner" dan " dunia jajanan," siapa pun yang mengunjungi Pasar Cat Bi (Distrik Hai An, Kota Hai Phong) dapat makan sepuasnya dengan harga yang sangat murah.

Setelah melewati papan bertuliskan "Pasar Cat Bi - Surga Camilan," dan berjalan sekitar 30 meter ke dalam pasar, Anda mulai mendengar bunyi gunting memotong salad, suara minyak mendesis menggoreng lumpia, dan aroma harum dari berbagai macam makanan yang menyebar di udara.

"Surga Kuliner " Cat Bi

Dengan luas sekitar 50 meter persegi, area jajanan di Pasar Cat Bi memiliki lebih dari selusin kios, masing-masing mengkhususkan diri pada makanan khas lokal seperti bihun tahu dan babi, sup bihun kepiting, panekuk gurih, dan salad kulit sapi. Mulai pukul 3 sore, kios-kios tersebut dipenuhi pelanggan. Sebagian besar makanan yang dijual di sini berupa camilan dengan harga yang sangat terjangkau. Hanya dengan 10.000 VND, Anda dapat membeli semangkuk bubur kerang panas yang lezat atau segelas sup manis dingin yang menyegarkan untuk mendinginkan tubuh di hari yang panas.

Ikan kakap goreng tumis - makanan khas Hai Phong

Selain sup mie kepiting Hai Phong, saat mengunjungi Pasar Cat Bi, Anda wajib mencoba teripang tumis. Ini adalah makanan khas Hai Phong yang harus dicoba semua orang. Teripang, juga dikenal sebagai siput laut, adalah sejenis moluska dengan daging yang lembut dan manis, yang hidup jauh di bawah pasir laut. Ciri khas teripang adalah kakinya yang panjang, seperti tauge. Meskipun lezat dan relatif murah, hidangan ini membutuhkan sedikit usaha untuk disiapkan.

Menurut pemiliknya, menyiapkan hidangan ini membutuhkan pembersihan yang teliti. Siput laut harus direndam setidaknya selama 6 jam sebelum dimasak untuk menghilangkan semua kotoran dan pengotor. Koki menumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, kemudian menambahkan siput laut dan mengaduknya. Ketika siput sudah harum, bumbu seperti kecap ikan, gula, cuka, dan kunyit ditambahkan sesuai selera. Kebanyakan penduduk setempat menyantap siput laut dengan saus cabai dan rempah-rempah. Semangkuk siput laut tumis yang panas, berwarna cokelat keemasan, dan harum sering ditaburi serai dan merica. Saat dimakan, diaduk rata, menciptakan cita rasa yang unik, lezat, dan memikat. Setiap mangkuk siput laut tumis hanya berharga sekitar 10.000 VND, sangat terjangkau dan ringan di perut.

Kulit sapi harganya antara 25.000 dan 50.000 VND.

Selain itu, jika Anda penggemar berat kulit sapi, Anda benar-benar tidak boleh melewatkannya saat mengunjungi Pasar Cat Bi, karena hidangan ini telah menjadi menu andalan di sana. Kulit sapi di Pasar Cat Bi memiliki kerenyahan dan kekenyalan yang pas, daging sapinya empuk dan beraroma, dan saus celupnya sangat kaya rasa. Kebanyakan orang makan kulit sapi yang dicelupkan ke dalam pasta udang, dibungkus dengan sayuran segar dan belimbing. Namun, jika Anda tidak menyukai kulit sapi atau jenis saus ini, Anda masih dapat memilih daging sapi bagian betis yang dicelupkan ke dalam pasta kedelai fermentasi.

Selain menyajikan hidangan khas yang menampilkan cita rasa hasil bumi Hai Phong, Anda juga dapat menemukan banyak "spesialisasi" dari kota lain seperti: lumpia babi fermentasi goreng, pho gulung, sup mie siput dari Hanoi; pangsit tapioka, sup mie daging sapi dari Hue; mie wonton dari Saigon…

Sangat mudah menemukan makanan khas dari berbagai daerah di Pasar Cat Bi.

Setelah menjelajahi makanan khas lokal, jika Anda masih punya uang dan belum kenyang, Anda dapat memilih untuk makan nasi ketan singkong, sup mie udang, sup mie siput, ayam rebus, kaki babi, sup mie babi bakar, bihun campur, kue beras, pangsit kukus, sosis babi bakar, atau untuk hidangan penutup, berbagai sup manis, salad daging sapi kering, kue singkong, kue tapioka, dll.

Sumber: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm