Surga kuliner Cat Bi

Dikenal sebagai "surga kuliner", " dunia makanan ringan", siapa pun yang datang ke pasar Cat Bi (distrik Hai An, kota Hai Phong) dapat makan sampai kenyang dengan harga "super murah".

Melewati papan bertuliskan "Pasar Cat Bi - Surga Jajanan", sekitar 30 meter memasuki pasar, mulai terdengar bunyi gunting memotong selada, bunyi lumpia yang digoreng dalam minyak, dan semerbak aroma aneka makanan yang tak terhitung jumlahnya.

"Surga kuliner " Cat Bi

Dengan luas sekitar 50 meter persegi, pusat jajanan Pasar Cat Bi memiliki lebih dari selusin kios, masing-masing kios berspesialisasi dalam menjual hidangan khasnya sendiri seperti bihun tahu, mi beras kepiting, panekuk, kulit sapi... Mulai pukul 15.00, pelanggan berbondong-bondong duduk di seluruh kios. Sebagian besar hidangan yang dijual di sini adalah camilan dengan harga yang sangat terjangkau. Hanya dengan 10.000 VND, Anda dapat membeli semangkuk bubur kerang panas yang lezat atau segelas sup manis yang menyegarkan untuk menyegarkan diri di hari musim panas.

Tauge goreng - khas Hai Phong

Selain mi kepiting Hai Phong, ketika berkunjung ke Pasar Cat Bi, Anda juga tidak boleh melewatkan tauge goreng. Ini adalah hidangan khas Hai Phong yang wajib dicoba oleh siapa pun yang datang ke sini. Tauge, juga dikenal sebagai tauge laut, adalah moluska berdaging lembut dan manis yang hidup jauh di bawah pasir laut. Keistimewaan tauge adalah kakinya yang panjang seperti tauge. Meskipun hidangan ini lezat dan cukup murah, proses pembuatannya sangat rumit.

Menurut pemilik restoran, untuk membuat hidangan ini, Anda harus sangat teliti dalam proses pembersihan. Tauge harus direndam setidaknya 6 jam sebelum dimasak untuk membersihkan semua kotoran. Juru masak menumis bawang merah dan bawang putih, lalu memasukkan tauge dan mengaduknya hingga rata. Ketika tauge sudah harum, bumbui dengan rempah-rempah seperti kecap ikan, gula, cuka, kunyit, dll. sesuai selera. Kebanyakan penduduk setempat menyantap tauge dengan saus cabai dan rempah-rempah. Semangkuk tauge yang panas, keemasan, dan harum sering ditaburi sedikit serai dan merica. Saat menyantapnya, tauge ditumis, menciptakan rasa yang sangat unik dan menarik. Setiap mangkuk tauge tumis hanya sekitar 10.000 VND, sangat ringan di dompet dan perut.

Harga kulit sapi mulai dari 25.000 - 50.000 VND

Selain itu, jika Anda penggemar berat kulit sapi, Anda pasti tidak boleh melewatkannya saat datang ke Pasar Cat Bi karena hidangan ini sepertinya sudah menjadi merek dagang di sini. Kulit sapi di Pasar Cat Bi memiliki kerenyahan yang pas, daging sapinya lembut dan harum, serta saus celupnya yang sangat kaya. Kebanyakan orang akan menyantap kulit sapi yang dicelupkan ke dalam terasi, dilumuri dengan sayuran mentah dan belimbing. Namun, jika Anda tidak bisa menyantap kulit sapi atau saus seperti ini, Anda tetap bisa memilih kaki sapi yang dicelupkan kecap.

Tak hanya menyajikan hidangan khas dengan cita rasa produk Hai Phong, Anda juga bisa menemukan berbagai "makanan khas" kota lain seperti: lumpia asam goreng, pho roll, mi siput Hanoi, pangsit tapioka dan mi daging sapi Hue, mi wonton Saigon...

Sangat mudah untuk menemukan makanan khas berbagai daerah di pasar Cat Bi.

Ketika berkeliling di antara penjual makanan khas setempat, jika masih punya uang lebih dan belum kenyang, pengunjung dapat memilih menyantap ketan singkong, mie udang, mie siput, ayam semur, ceker babi, mie babi bakar, bihun campur, kue pakis air, kue bantal, sosis bakar tulang rawan atau hidangan penutup dengan sup manis, salad daging sapi kering, kue singkong, kue tapioka...

Sumber: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm