Sayuran liar yang aneh di Quang Ngai, pergi ke hutan kelapa air untuk memetik sayuran liar dan membawanya pulang untuk ditumis dengan bawang putih, seluruh desa ingin memakannya

Hutan kelapa air Tinh Khe, di kecamatan Tinh Khe (kota Quang Ngai , provinsi Quang Ngai), dianggap sebagai miniatur "wilayah Barat". Di sepanjang kedua sisi Sungai Kinh, selain hutan kelapa yang luas, terdapat pula banyak tanaman liar, termasuk rau rang.

Sebagai salah satu pecinta sayur tumisan, ketika mendengar tentang kangkung air bawang putih tumisan, saya pun sangat tertarik dan sedikit penasaran, karena baru pertama kali mendengar nama kangkung.

Rau Rang tumis bawang putih. Rau Rang adalah sayuran liar yang tumbuh di sepanjang Sungai Kinh di Provinsi Quang Ngai.

Hutan kelapa air Tinh Khe, di komune Tinh Khe (kota Quang Ngai, provinsi Quang Ngai), dianggap sebagai miniatur "wilayah Barat". Di sepanjang kedua sisi Sungai Kinh, selain hutan kelapa yang luas, terdapat pula banyak tanaman liar, termasuk rau rang.

Awalnya, saya tidak tahu tanaman apa itu, tetapi mengapa ia terus tumbuh dan menjulur untuk menangkap sinar matahari? Saya mengulurkan tangan dan memetik tunas kecil alang-alang di samping pohon kecil itu, lalu mendengar teman-teman saya di Koperasi Pertanian dan Pariwisata Komunitas My Khe memperkenalkannya sebagai alang-alang.

Rau vang tumbuh subur di air payau sepanjang Sungai Kinh, tempat pasang surut air laut terjadi dalam siklus harian, sehingga sangat cocok bagi Rau vang untuk tumbuh hijau sepanjang tahun.

Selama perang perlawanan melawan AS, saat tentara, gerilyawan, dan penduduk Tinh Khe berlindung di hutan kelapa air, mereka juga mengandalkan tanaman rau rang untuk bertahan hidup dari serangan musuh, karena rau rang tidak hanya dimakan untuk menghilangkan rasa lapar, tetapi juga digunakan untuk mengunyah dan mengoleskannya pada luka untuk menghentikan pendarahan, mendisinfeksi, dan mengobati gigitan nyamuk.

Setelah mengunjungi hutan kelapa air, kami terkejut ketika makan siang di rumah Bapak Pham Van Phuong di desa Truong Dinh, kecamatan Tinh Khe yang menyajikan semua hidangan pedesaan masyarakat Tinh Khe seperti: kepiting goreng asam jawa, lumpia udang, panekuk udang, ikan lele masak kuah belimbing asam dan yang paling unik adalah tumis ketumbar dengan bawang putih.

Rau rang adalah hidangan sayuran sederhana yang sering ditemukan di meja makan keluarga masyarakat Tinh Khe. Karena Rau rang begitu akrab dalam kehidupan sehari-hari, masyarakat Tinh Khe berbincang satu sama lain dengan cara yang sangat menarik dan ringkas, seperti: "Kita makan apa hari ini?", jawabannya adalah "nasi - rang saja", artinya tidak masalah apa yang dimakan, cukup nasi putih dan Rau rang saja sudah cukup untuk sekali makan.

Source: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm