Pengganti nasi untuk penderita diabetes

GĐXH - Untuk menggantikan nasi, penderita diabetes sebaiknya memilih biji-bijian utuh, sayuran, terutama makanan tinggi serat dan rendah gula, rinciannya akan diberikan dalam artikel berikut.

Penderita diabetes dapat memilih oatmeal untuk menggantikan nasi putih.

Oat adalah biji-bijian utuh yang kaya serat serta mineral penting seperti magnesium, kalium, kalsium, fosfor, seng, dan zat besi. Oat tidak hanya bergizi dan membantu orang merasa kenyang lebih lama, tetapi juga dapat memberikan manfaat khusus bagi penderita diabetes tipe 2.

Asosiasi Diabetes Amerika (ADA) merekomendasikan agar penderita diabetes memilih oatmeal untuk menggantikan nasi putih dalam makanan sehari-hari mereka.

Penderita diabetes dapat menggunakan oatmeal sebagai pengganti nasi.

Oatmeal mengandung beta-glukan (ß-glukan), serat larut yang memperlambat pengosongan lambung, mengikat gula dan kolesterol, sehingga memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, membantu mencegah gula darah naik tiba-tiba saat makan, serta mengurangi penyerapan kolesterol, yang merupakan lemak jahat. Karena oat dicerna dan dimetabolisme lebih lambat, kadar gula darah yang naik saat dimakan lebih sedikit.

Makanan yang baik untuk penderita diabetes

Ahli gizi Garima Goyal dari Garima Diet Clinic (India) berbagi perubahan pola makan yang sangat efektif untuk diabetes. Oleh karena itu, bagi penderita diabetes, makanan mentah berikut dapat bermanfaat dalam berbagai cara. Membantu menghindari makanan olahan, menghindari junk food, dan dapat membantu menurunkan berat badan. Membantu menghindari semua jenis gula dan pengawet yang dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah.

Brokoli

Brokoli memiliki indeks glikemik dan kadar gula yang rendah. Selain itu, kandungan seratnya juga relatif melimpah (sekitar 2,6g serat/100g brokoli).

Kubis

Sayuran ini memiliki kandungan karbohidrat rendah (sekitar 6g/100g kubis); yang mana, hingga 50% adalah serat dan hampir tidak mengandung gula.

Oleh karena itu, penderita diabetes dapat dengan aman mengonsumsi 200 - 300g kubis setiap kali makan tanpa khawatir gula darah naik dengan cepat dan memperburuk penyakit.

Timun Jepang

Zucchini memiliki kandungan pati yang relatif rendah (3,1g pati/100g zucchini), sehingga mengonsumsi zucchini dapat membantu menstabilkan kadar gula darah pada penderita diabetes.

Zucchini merupakan makanan yang menyediakan vitamin C berlimpah.

Selain itu, makanan ini juga merupakan sumber vitamin C yang kaya - nutrisi yang telah terbukti membantu mengatur kadar gula darah setelah makan dan secara efektif mendukung pengendalian gula darah.

Mie labu

Rata-rata, 100 gram mi labu hanya mengandung sekitar 7 gram karbohidrat. Dari jumlah tersebut, kandungan seratnya hanya 1,5 gram.

Selain itu, makanan ini juga menyediakan sekitar 10% kebutuhan kalium harian - mineral yang dapat melindungi ginjal dan sistem kardiovaskular dari komplikasi diabetes tipe 2.

Wortel

Rata-rata, 100 gram wortel dapat mengandung hingga 2,8 gram serat, yang mencakup sekitar 10% dari kebutuhan serat harian yang direkomendasikan, membantu Anda mengendalikan gula darah dan membatasi penyerapan lemak berlebih.

Selain itu, makanan ini juga mengandung banyak nutrisi seperti kalium, vitamin C, K, folat (vitamin B9), yang membantu mendukung proses pencernaan dan membantu meningkatkan resistensi insulin pada penderita diabetes tipe 2.

Bihun, mi

Semua kandungan karbohidrat dalam bihun/mie berbentuk serat; oleh karena itu, indeks glikemik dan beban glikemik makanan ini adalah nol.

Bun nua, mi nua, pho nua.

Quinoa

Dengan indeks glikemik dan beban glikemik yang rendah, mengonsumsi quinoa sebagai pengganti nasi dapat membantu penderita diabetes menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Khususnya, setelah dimasak, indeks glikemik quinoa dapat diturunkan hingga 35 dan beban glikemiknya hanya 7,3.

Selain itu, kandungan serat dan magnesium yang tinggi dalam makanan ini juga membantu mengontrol kadar gula darah, sehingga membantu mengurangi risiko timbulnya komplikasi berbahaya seperti gagal ginjal, gagal jantung, dan kerusakan saraf akibat gula darah tinggi.

Kacang lentil

Selain menstabilkan gula darah, lentil juga merupakan sumber serat dan protein yang kaya. Nutrisi ini berperan penting dalam memperbaiki kerusakan internal, mendukung pencernaan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Selain menstabilkan gula darah, lentil juga merupakan sumber serat dan protein yang kaya.

Kacang polong

Selain indeks glikemik dan bebannya yang rendah, makanan ini merupakan sumber serat dan folat yang kaya.

Serat membantu mendukung sistem pencernaan dan mengendalikan kadar gula darah, sementara folat telah terbukti memiliki efek positif terhadap resistensi insulin.

Talas

Talas merupakan sumber vitamin A, vitamin C, vitamin B6, mangan, dan kalium yang kaya. Nutrisi ini dapat mendukung kesehatan secara keseluruhan dan berkontribusi pada pengendalian gula darah pada penderita diabetes.

Oleh karena itu, mengonsumsi talas sebagai pengganti nasi dapat membantu pasien menjaga kadar gula darah dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm