Nikmati hidangan khas Thailand di Pu Luong

[iklan_1]

Masakan Thailand Thanh Hoa di Pu Luong memiliki banyak hidangan yang berkesan seperti nasi bambu, bebek Co Lung, dan sayuran liar.

Kekayaan alam telah menganugerahi Pu Luong, tanah di barat laut Thanh Hoa, dengan beragam produk. Perjalanan tak lengkap tanpa mencicipi kuliner lokal. Berikut adalah beberapa hidangan khas yang wajib dicoba wisatawan selama liburan di Pu Luong.

Makanan orang Thailand di Pu Luong.

Bebek Lembah

Bebek Co Lung merupakan makanan khas dari Kecamatan Co Lung, Distrik Ba Thuoc. Bebek ini memiliki tubuh bulat, leher yang menjorok ke dalam, kaki pendek, dan bulu berwarna seperti burung pipit dengan garis putih di lehernya. Karena tumbuh di pegunungan dan perairan Pu Luong yang beriklim segar dan sejuk, bebek Co Lung memiliki sumber makanan alami yang bersih dan beragam. Daging bebeknya juga memiliki rasa yang berbeda, hanya direbus, dagingnya manis, harum, dan padat. Wisatawan dapat memesan bebek rebus, panggang, atau bakar... di restoran, homestay, dan resor di Pu Luong.

Bebek panggang.

Siput gunung

Siput gunung umumnya hidup di celah-celah dan gua-gua hutan. Mereka tidak hanya memakan lumut dan gulma, tetapi juga suka memakan herba yang tumbuh alami di hutan. Daging siput yang hidup di alam liar padat, harum, dan bergizi. Masyarakat di Pu Luong sering merebus atau mengukus siput dengan jahe, atau membuat salad atau menumis siput. Yang paling menonjol, masyarakat Thailand tidak menggunakan kecap ikan asam manis dengan jahe dan serai, melainkan mencelupkan siput ke dalam saus cham cheo.

Siput batu.

Beras bambu

Nasi bambu adalah hidangan sederhana yang memadukan aroma khas alam Pu Luong, mulai dari ketan, tabung bambu, hingga daun pisang. Nasi bambu yang dipanggang di atas tungku kayu memiliki aroma berasap, cukup tambahkan sedikit garam wijen untuk menyempurnakan rasanya, atau nikmati dengan hidangan panggang, sayuran liar juga sangat lezat. Wisatawan juga dapat menyiapkan dan membuat nasi bambu sendiri di kelas memasak yang tersedia di beberapa homestay dan resor.

Daging asap

Daging asap.

Daging asap merupakan makanan khas masyarakat etnis Thailand di distrik Quan Hoa dan Ba ​​Thuoc. Hidangan ini paling melimpah di awal tahun, ketika orang-orang menggunakannya untuk merayakan Tet dan menjamu tamu. Daging asap bisa berupa daging kerbau, perut babi, atau daging asap yang dikeringkan perlahan sehingga bagian luarnya kering tetapi bagian dalamnya tetap lembut, manis, dan berwarna merah muda gelap. Cita rasa khasnya tak lepas dari rempah-rempah pegunungan seperti mac khe, cabai, dan jahe. Hidangan ini juga cocok untuk dibeli oleh wisatawan sebagai oleh-oleh.

Rebung

Di musim semi, orang Thailand bisa pergi ke hutan sekaligus dan mengumpulkan seikat rebung. Rebung liar rebus awalnya terasa pahit dan mungkin membuat orang mengerutkan kening, tetapi semakin banyak mereka menyantapnya, semakin terasa manisnya yang tertinggal di lidah. Selain rebung segar rebus, orang Thailand juga membuat acar rebung untuk dimakan sepanjang tahun, dimasak dengan sup ikan.

Memanggang

Memanggang.

Masyarakat Pu Luong sering memasak ikan dengan rebung asam, atau memanggang ikan dengan mac khen. Ikan yang direndam bawang bombai, kecap ikan, garam, dan merica, dimasak dengan rebung asam, menghasilkan semangkuk sup yang lezat di meja makan masyarakat Thailand. Ikan sungai manis yang dipanggang di atas bara api memiliki aroma mac khen, cabai, dan serai. Pengunjung dapat menggulung ikan bakar ke dalam salad dengan sayuran liar, bihun segar, mentimun, wortel... dan mencelupkannya ke dalam kecap ikan asam manis.

Sayuran liar

Masakan orang Thailand tak pernah lepas dari sayuran liar. Bisa berupa salad bunga pisang liar, salad sayur liar, salad bunga pepaya jantan, atau sup daun pahit yang dimasak dengan usus dan darah. Bagaimana pun cara penyajiannya, hidangan sayur liar selalu mengandung kesegaran dan vitalitas alam Pu Luong, sehingga selalu hadir dalam masakan orang Thailand.

Artikel dan foto: Xuan Manh

[iklan_2]
Tautan sumber