Nikmati makanan lezat di Bay Nui

- Wilayah Tujuh Gunung di provinsi An Giang tidak hanya dianugerahi keindahan alam liar dan banyak peninggalan sejarah, tetapi juga memiliki banyak makanan lezat yang unik.

An Giang memiliki banyak etnis minoritas yang hidup berdampingan, selain suku Kinh yang merupakan mayoritas, terdapat pula suku Khmer, Cham, dan Tionghoa... Di antara mereka, suku Khmer terkonsentrasi di wilayah Bay Nui, distrik Tri Ton dan kota Tinh Bien. Karena banyaknya suku yang hidup berdampingan, budaya kuliner di An Giang sangat beragam dan unik, sehingga menjelajahi budaya kuliner di wilayah Bay Nui menjadi semakin istimewa bagi wisatawan. Selain hidangan tradisional khas masing-masing suku, dalam beberapa tahun terakhir, ketika wisatawan datang ke wilayah Bay Nui, mereka semua mencari dan menikmati hidangan ayam bakar, menjadikan hidangan ini sebagai hidangan istimewa yang meninggalkan kesan tersendiri.

Ayam adalah hidangan yang berasal dari Kamboja, setelah diperkenalkan ke wilayah Seven Mountains, ia menjadi terkenal. Untuk membuat hidangan ayam lezat yang terkenal, semua restoran mencari bahan-bahan berkualitas seperti ayam bukit, ayam yang kencang dengan bobot yang tidak terlalu besar. Selain rempah-rempah yang umum digunakan untuk memarinasi ayam seperti garam, merica, cabai, serai, perlu untuk memiliki bahan khas wilayah Seven Mountains, yaitu daun Chuc. Menurut banyak pemilik restoran ayam di distrik Tri Ton, jika mereka menginginkan ayam memiliki rasa yang unik, tidak seperti ayam goreng atau panggang, restoran sering menggunakan daun Chuc tambahan dengan serai untuk menciptakan aroma yang meresap ke dalam ayam. Sebelum membakar ayam, lapisi bagian bawah panci dengan serai dan daun Chuc, lalu letakkan ayam di atasnya. Api untuk membakar ayam harus sangat besar dan kemudian secara bertahap kecilkan agar ayam matang merata. Ketika dibakar, ayam memiliki kulit renyah keemasan yang indah, daging yang lembut, dan aroma yang khas.

Hidangan lezat nan menarik dari daerah Tujuh Gunung

Selain ayam bakar, kue aren juga merupakan hidangan khas dalam budaya kuliner wilayah Bay Nui. Kue aren dinamai sesuai nama pohonnya. Bagi masyarakat setempat, kue ini merupakan camilan yang memenuhi semua kriteria: lezat, bergizi, dan murah. Bagi para pencinta kuliner yang berkunjung ke wilayah Bay Nui, kue aren merupakan hidangan utama yang ingin dibeli sebagai oleh-oleh. Perpaduan bahan-bahan: tepung beras, santan, gula aren... telah menciptakan kue aren dengan aroma arak beras, rasa santan yang gurih, dan rasa manis gula aren, yang dengan mudah memikat pengunjung.

Untuk membuat kue gula aren yang lezat, dibutuhkan banyak usaha dan langkah-langkah. Jika pembuat kue tidak memiliki cukup pengalaman atau keterampilan, kue tidak akan mengembang setelah dikukus atau rasanya tidak akan lezat, sehingga pemilihan bahan merupakan langkah yang sangat penting. Biasanya, pembuat kue akan memilih tepung beras berkualitas dan gula aren murni. Selain itu, arak beras dan santan diperlukan agar kue gula aren memiliki rasa yang lezat dan aroma yang harum.

Do Hoang Huy (seorang turis dari Kota Ho Chi Minh) berbagi: “Saya telah mengunjungi An Giang berkali-kali. Selain mempelajari budaya, merasakan kehidupan sehari-hari suku minoritas Khmer, dan menjelajahi keindahan alam wilayah Bay Nui, saya dan teman-teman sangat menyukai makanan lezat di sini. Saya menemukan bahwa makanan di wilayah Bay Nui sangat kaya, dengan berbagai hidangan gurih dan kue-kue manis, yang semuanya sangat menarik.” Le Nguyen Tam Anh (dari Kota Ho Chi Minh) berkata: “Kami memiliki sekelompok teman yang memiliki hobi yang sama , yaitu bepergian ke sana kemari, yang sangat membantu pekerjaan kami. Kami telah mengalami dan menjelajahi banyak tempat, dan menikmati banyak hidangan lezat di tempat-tempat yang kami kunjungi, tetapi makanan di An Giang yang paling berkesan bagi saya. Dari hidangan utama seperti bubur daging sapi dengan buah, ayam, hidangan lezat berbahan dasar daging sapi, hingga makanan ringan seperti acar pepaya, kodok bakar, kue katum... dari suku minoritas Khmer, semuanya memiliki cita rasa yang unik dan menarik.”

Selain hidangan-hidangan tradisional yang membentuk budaya kuliner unik wilayah Bay Nui, masyarakat Bay Nui juga mengolah bahan-bahan dan buah-buahan yang tersedia menjadi hidangan dan minuman istimewa yang terasa asing sekaligus familiar untuk dihidangkan kepada pengunjung. Salah satu contohnya adalah hidangan santan aren. Minuman ini menggunakan bahan-bahan khas berupa air dan buah aren. Sari aren disimpan di dalam freezer, kemudian diblender seperti es serut, ditambah potongan buah aren seukuran gigitan, lalu dilumuri susu kental manis dan kacang tanah panggang yang renyah dan harum. Dari situlah terciptalah minuman unik yang dicintai pelanggan.

Hidangan lezat di wilayah Tujuh Gunung merupakan perpaduan antara produk khas yang dianugerahkan alam dan keunikan kuliner etnis minoritas. Berkat tangan-tangan cermat dan kreatif masyarakat setempat, hidangan dan hidangan istimewa yang lezat telah diolah, berkontribusi pada kekayaan kuliner An Giang.

Komentar (0)