Toko roti tua milik seniman Le Thuy ramai dikunjungi selama Festival Pertengahan Musim Gugur

Setiap Festival Pertengahan Musim Gugur, rekan-rekan akan melihat gambar seniman Le Thuy yang sangat familiar, tengah dengan cermat membuat setiap kue bulan.

Suasana pembuatan kue bulan begitu meriah di dapur Le Thuy. Tahun ini, selain seniman Thoai Mieu (duduk, kanan), Le Thuy juga memiliki "pekerja" tambahan: seniman Quoc Thai dan Tri Quang - Foto: NVCC

Orang-orang sering bercanda bahwa ini adalah Toko Kue Bulan lama Le Thuy.

Le Thuy dengan tekun membuat kue dari air gula

Untuk membuat kue bulan, seniman Le Thuy menyiapkan sepanci air gula terlebih dahulu. Ia memasak 10 kilogram gula pasir dengan 8 liter air. Biasanya, orang hanya menambahkan sedikit lemon saat memasak air gula, tetapi Le Thuy menambahkan lebih banyak nanas, sehingga kue buatannya memiliki cita rasa yang sangat unik.

Masak selama sekitar satu jam, lalu tambahkan sekitar 10 sendok makan bio-malt, lalu masak selama setengah jam lagi agar air gula mengental.

Kemudian tunggu hingga air gula mendingin, tuangkan ke dalam botol, dan diamkan selama kurang lebih setengah bulan. Beberapa orang mendiamkannya selama 1 atau 2 bulan. Inilah saatnya air gula berubah warna, sehingga saat dibuat kue, warnanya akan lebih kaya dan lebih indah.

Pada tahun-tahun sebelumnya, Le Thuy juga rajin membuat berbagai jenis kue: kue campur, kue kacang hijau, kue kelapa, dan kue talas.

Seniman Le Thuy dan Thoai Mieu memasukkan kue ke dalam kantong kaca - Foto: NVCC

Tahun ini dia agak lelah, jadi dia hanya fokus membuat kue campur dan kue kacang hijau. Kue bulannya juga memiliki isian dasar seperti telur, biji melon, selai labu, wijen... tetapi karena disiapkan dengan cermat, rasanya sangat lezat.

Kue ini tidak terlalu manis karena menurut resepnya, dia akan mengurangi jumlah gula sehingga kue ini tidak membosankan untuk dimakan dan juga baik untuk kesehatan.

Tahun ini, Le Thuy telah membuat dua batch kue bulan. Setiap kali, jumlahnya mencapai ratusan, tersebar di seluruh dapur, menambah aroma harum menjelang musim bulan purnama.

Seniman Tri Quang (kanan) sudah berpengalaman sehingga sangat ahli dalam membuat kue, sedangkan Quoc Thai masih "pemula" sehingga butuh waktu setengah jam untuk mencetak bentuk kue dengan indah - Foto: NVCC

Thoai Mieu suka membuat kue dengan Le Thuy

Ibu Le Thuy dulu sangat pandai membuat kue. Ia membuat berbagai macam kue untuk Le Thuy jual di pasar saat ia masih kecil.

Mewarisi ketekunan dan kecintaan ibunya dalam memasak dan membuat kue, meski sang ibu adalah seorang seniman ternama, Le Thuy tetap gemar sekali masuk ke dapur.

Setiap musim liburan, dia secara pribadi membuat banyak hidangan lezat untuk keluarganya.

Hampir setiap Festival Pertengahan Musim Gugur, kecuali saat ia terlalu sibuk atau memiliki acara, Le Thuy suka membuat kue bulan untuk dinikmati keluarganya dan diberikan kepada teman dekat.

Kemudian, ia juga membuat kue untuk dikirim ke pagoda-pagoda yang dikenalnya. Oleh karena itu, setiap tahun ketika Le Thuy tidak membuat kue bulan, kenalannya akan mengirim pesan teks atau menelepon untuk bertanya.

Selama bertahun-tahun, para seniman yang membuat kue Pertengahan Musim Gugur bersama Le Thuy adalah Thoai Mieu dan Thoai My. Tahun ini, Thoai My sedang sibuk di AS sehingga hanya seniman Thoai Mieu yang datang. Para "pekerja" pembuat kue ini bergabung dengan dua seniman pria yang sudah dikenal, Quoc Thai dan Tri Quang.

Seniman Thoại Miêu dengan gembira mengatakan bahwa menghabiskan 2 atau 3 hari pergi ke rumah orang tua untuk membantu membuat kue selama Festival Pertengahan Musim Gugur telah menjadi kebiasaannya. "Perasaan membuat kue perlahan, mengobrol sambil membuat kue, dan bercerita tentang masa lalu, tentu saja membuat saya sangat bahagia."

Hasilnya adalah kue bulan bernama Le Thuy - Foto: NVCC

Kue buatan Ibu Thuy mungkin tidak seindah kue buatan orang lain, dan rasanya pun berbeda-beda, tetapi kue ini pasti bersih dan aman karena tidak mengandung bahan pengawet," kata Thoai Mieu.

Diketahui bahwa seniman Le Thuy mempelajari dan menemukan kue bulan sendiri tanpa ada yang mengajarinya. Anak-anaknya di Australia juga memiliki kebiasaan membuat kue bulan seperti ibu mereka, karena membeli kue bulan di luar tidak sesuai dengan selera mereka, sehingga mereka memutuskan untuk membuatnya sendiri.

Berkat kecintaannya pada kue, keluarga Le Thuy memiliki seperangkat alat kue yang lengkap. Tahun ini, seorang kenalan membelikannya cetakan kue bulan bertuliskan nama Le Thuy, yang membuat semua orang bercanda bahwa ia bisa membuka toko roti sendiri.

Toko roti ini mengusung cita rasa lama "Aktris Luar Biasa" Le Thuy, terdengar aneh tetapi juga sangat imut!

Kembali ke topik

LINH DOAN

Sumber: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm