• Mendorong pertumbuhan hijau melalui Proyek Perlindungan Hutan Pesisir.
  • Di tempat di mana tanah menjadi subur, hutan-hutan hijau, dan orang-orang penuh kasih sayang.
  • Memperluas kebijakan investasi untuk perlindungan hutan khusus.

Endapan aluvial di Tanjung Ca Mau .

Udang dan kepiting terkenal dari Ca Mau

Sebagai simbol khas budidaya perikanan Vietnam, udang juga telah menorehkan namanya dalam industri perikanan Ca Mau. Dengan wilayah dan ekosistemnya yang menguntungkan, Ca Mau secara konsisten memegang posisi terdepan secara nasional dalam budidaya dan ekspor udang selama bertahun-tahun. Dari metode budidaya ekstensif tradisional di bawah hutan bakau hingga budidaya udang-padi di kolam apung dan rumah kaca berteknologi tinggi, udang Ca Mau selalu terkait erat dengan mata pencaharian dan perjalanan pembangunan kesejahteraan masyarakat setempat.

Selain nilai ekonominya , udang harimau Ca Mau juga telah menegaskan posisinya di pasar internasional berkat kualitasnya yang unggul. Udang hasil budidaya ekologis ini, yang dibesarkan di bawah hutan bakau, hadir di lebih dari 60 negara dan wilayah, menaklukkan pasar yang menuntut seperti Amerika Serikat, Jepang, Australia, dan Eropa.

Dari hutan bakau yang luas dan lautan yang membentang, banyak produk terkenal telah muncul, menciptakan merek Ca Mau. Foto: THANH DUNG

Saat ini, total luas lahan budidaya udang di Ca Mau mencapai hampir 418.000 hektar, atau lebih dari 55% dari total luas lahan budidaya udang di seluruh negeri; produksi mencapai lebih dari 565.000 ton, setara dengan hampir 45% dari produksi nasional. Pendapatan ekspor udang mencapai lebih dari 2,27 miliar USD, menyumbang lebih dari setengah dari total nilai ekspor udang Vietnam.

Menurut Bapak Pham Van Muoi, Wakil Direktur Dinas Pertanian dan Lingkungan Provinsi Ca Mau, budidaya udang di daerah tersebut mengalami pergeseran yang signifikan dari pengembangan ekstensif ke intensif, untuk memenuhi permintaan pasar global yang semakin tinggi. Hingga saat ini, luas lahan budidaya udang dengan sertifikasi internasional seperti Naturland, EU Organic, ASC, Selva Shrimp, dan lain-lain telah melampaui 37.800 hektar. Banyak teknologi modern seperti sistem resirkulasi air, Biofloc, peralatan sensor, pemberian pakan otomatis, dan manajemen digital diterapkan secara luas, menghubungkan pertumbuhan ekonomi dengan perlindungan lingkungan, dan bertujuan untuk pembangunan berkelanjutan.

Selain udang, kepiting laut Ca Mau juga telah menjadi produk terkenal, yang dianggap oleh para ahli dan konsumen sebagai "tak tertandingi." Nilai dan merek kepiting Ca Mau ditegaskan dengan jelas melalui acara-acara besar seperti Festival Kepiting Ca Mau, yang menarik perhatian wisatawan domestik dan internasional. Dengan luas lahan budidaya lebih dari 365.000 hektar dan produksi lebih dari 36.000 ton per tahun, kepiting laut tidak hanya menyediakan mata pencaharian bagi lebih dari 45.000 rumah tangga tetapi juga berkontribusi dalam menyebarkan "cita rasa hutan - cita rasa laut" ke seluruh dunia.

Ca Mau sedang mengembangkan strategi pengembangan industri udang dengan tujuan ambisius, yang bertujuan untuk menciptakan terobosan dalam pembangunan daerah di era baru.

Jalan panjang masih terbentang di depan industri akuakultur.

Industri kepiting laut Ca Mau diarahkan untuk berkembang sesuai dengan proses modern, dengan sertifikasi kualitas dan ketertelusuran. Tujuannya adalah untuk membangun setidaknya 30.000 hektar lahan budidaya yang memenuhi standar VietGAP atau yang setara pada tahun 2030; membentuk area budidaya kepiting utama seluas kurang lebih 50.000 hektar dengan model bernilai tinggi seperti kepiting molting, kepiting telur, dan sistem akuakultur resirkulasi (RAS), dengan target mencapai 5.000 kotak budidaya RAS.

Untuk industri udang, Ca Mau bertujuan untuk memperluas model budidaya super intensif berteknologi tinggi, membangun pusat pengolahan makanan laut berteknologi tinggi, mengembangkan merek "Udang Ekologis Ca Mau" yang terkait dengan pemanfaatan kredit karbon, dan berupaya mencapai emisi nol bersih. Rantai nilai industri udang akan diorganisasikan sesuai dengan model keterkaitan empat pihak, membangun serikat koperasi makanan laut gaya baru.

Setelah penggabungan tersebut, Ca Mau tidak hanya mempertahankan posisinya sebagai ibu kota udang Vietnam, tetapi juga berpotensi menjadi pusat terkemuka untuk pertanian bersih, berteknologi tinggi, dan berkelanjutan di Asia Tenggara.

Tuan Pham Van Muoi,
Wakil Direktur Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Ca Mau.

Tidak seperti udang dan kepiting, banyak produk lain dari Ca Mau, yang ditemukan di sepanjang sungai yang mengalir ke laut, juga telah mendapatkan ketenaran di seluruh negeri. Pantai barat, dengan muara besar seperti Song Doc dan Khanh Hoi, terkenal dengan cumi kering; Cai Doi Vam dengan ikan ubi jalar kering; pantai timur dengan udang kering dari Rach Goc dan Dat Mui; dan daerah air tawar di pedalaman membanggakan ikan kering dari Tran Van Thoi, ikan air tawar dari U Minh, ikan gabus fermentasi dari Thoi Binh, dan madu dari U Minh Ha… Produk-produk ini telah melahirkan desa-desa kerajinan tradisional, yang tidak hanya menyediakan mata pencaharian tetapi juga melestarikan esensi budaya lokal.

Masakan laut Ca Mau, yang menampilkan kepiting, telah dipromosikan dan menjadi hidangan terkenal yang terkait dengan tanah dan masyarakat Ca Mau, serta hidangan Vietnam berkualitas tinggi yang disukai oleh wisatawan.

Ca Mau – tanah yang terus berevolusi dan tumbuh dari hari ke hari dari tanah aluvialnya – adalah tempat orang-orang hidup harmonis dengan alam. Seperti pohon bakau yang menahan lumpur, pohon Rhizophora yang berakar di tengah ombak dan angin, tanah dan penduduk Ca Mau terjalin erat dalam perjalanan perluasan wilayah. Dan dari tanah inilah, produk-produk terkenal telah menyebar luas, berkontribusi pada kebanggaan akan tanah air kita di ujung selatan negara ini.

Tran Nguyen

Sumber: https://baocamau.vn/tinh-hoa-tu-rung-bien-a126260.html