5 hidangan musim panas terbaik di Spanyol yang wajib Anda coba

Musim panas di Spanyol tak hanya tentang sinar matahari yang cerah menyinari alun-alun kuno, pantai-pantai biru yang tak berujung, atau alunan gitar yang menggema di malam hari, tetapi juga simfoni kuliner yang penuh warna dan cita rasa. Berikut 5 hidangan musim panas terbaik di Spanyol yang wajib dicoba siapa pun yang pernah menginjakkan kaki di tanah Iberia ini sekali seumur hidup. Setiap hidangan adalah sebuah kisah, pemandangan musim panas yang dipenuhi cahaya dan tawa, menanti untuk Anda nikmati dan simpan sebagai kenangan indah.

1. Gazpacho dingin untuk menyegarkan diri di hari-hari musim panas

Gazpacho adalah sup dingin yang merupakan simbol Andalusia (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Jika bicara soal makanan musim panas di Spanyol, gazpacho – sup dingin ikonis Andalusia – wajib dicoba. Di Spanyol selatan, di mana matahari membakar dinding-dinding desa kuno yang bercat putih, gazpacho adalah penyelamat musim panas.

Gazpacho terbuat dari tomat merah matang, mentimun dingin, paprika manis, bawang putih harum, dan roti kering yang digiling halus, dicampur dengan minyak zaitun keemasan dan cuka sherry amber. Dihaluskan, didinginkan, dan disajikan dalam mangkuk keramik bergaya pedesaan, gazpacho menghadirkan cita rasa segar, kaya, namun ringan, bagai angin sepoi-sepoi yang berhembus di jalanan Andalusia yang bermandikan sinar matahari.

Saat mengunjungi bar tapas tradisional, Anda mungkin menemukan gazpacho yang dituangkan ke dalam gelas seperti jus sayuran, diseruput dengan sendok kecil untuk menikmati kelembutan dan rasa manis alami sayuran musim panas. Minyak zaitun yang dihangatkan matahari meleleh di lidah, sementara cuka sherry menambahkan sedikit rasa asam, menjadikan hidangan musim panas Spanyol ini sebuah simfoni rasa yang sesungguhnya.

2. Salmorejo yang manis dan menggoda

Salmorejo seperti versi gazpacho yang lebih kaya dan menggoda (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Juga berasal dari tanah Andalusia yang panas, Salmorejo hadir sebagai versi gazpacho yang lebih kaya dan menggoda. Jika gazpacho adalah ajakan lembut musim panas, maka salmorejo adalah pelukan hangat nan hangat di bawah terik matahari siang.

Bahan utama hidangan musim panas Spanyol ini adalah tomat yang masih matang dan roti basi yang dilunakkan dengan air. Namun, salmorejo digiling lebih halus, lebih kental, dan dengan lebih banyak minyak zaitun, menghasilkan krim lembut berwarna oranye-merah secerah matahari terbenam di atas Lapangan Córdoba.

Puncak salmorejo adalah toppingnya: telur rebus cincang dan irisan tipis jamón ibérico di atasnya. Kekayaan rasa telur, rasa asin bacon yang kaya, dan kesegaran sup menciptakan ledakan rasa. Setiap sendok salmorejo bagaikan perjalanan ke lorong-lorong kuno, tempat matahari bersinar di dinding batu, dan aroma masakan Spanyol yang kaya seakan tak pernah pudar.

Salmorejo bukan hanya hidangan musim panas di Spanyol, tetapi juga gambaran nyata tentang keharmonisan antara masa lalu dan masa kini, antara tanah, sinar matahari, dan cinta kasih masyarakat di sini.

3. Paella Seafood dengan cita rasa Mediterania yang semarak

Paella hidangan laut menghadirkan seluruh cita rasa Mediterania ke meja makan (Sumber foto: Collected)

Rasanya sayang sekali jika tidak menyebut makanan musim panas di Spanyol tanpa paella. Terutama paella seafood, hidangan yang memadukan cita rasa Mediterania secara keseluruhan.

Paella hidangan laut memanjakan mata dan lidah. Nasi keemasannya berpadu dengan safron yang berharga, butiran nasi menyerap kuah kaya rasa laut. Di atas nasi terdapat lobster merah cerah, kerang hitam berkilau, dan cumi-cumi putih, semuanya ditata dengan cermat dan dimasak dengan sempurna. Saat panci paella panas diletakkan di tengah meja, aroma hidangan laut segar yang berpadu dengan safron, paprika, dan minyak zaitun menyebar bak lagu cinta Mediterania.

Musim panas di Spanyol adalah waktu yang tepat untuk menikmati paella hidangan laut. Sore hari di balkon yang menghadap ke laut, dengan suara deburan ombak dan segelas sangria dingin di sampingnya, paella bukan sekadar hidangan, melainkan ritual menikmati hidup. Orang Spanyol percaya bahwa paella dimaksudkan untuk dinikmati bersama – seluruh wajan, semua orang berkumpul, sesendok nasi, mengobrol seru, dan tertawa lepas. Itulah semangat musim panas Spanyol – dekat, hangat, dan penuh sukacita.

4. Ensalada rusa segar dan nyaman

Ensalada rusa menjadi pilihan yang tepat untuk mengusir rasa panas (Sumber foto: Collected)

Di tengah teriknya bulan Agustus, ensalada rusa – versi Spanyol dari salad Rusia – adalah cara sempurna untuk melawan panas. Jangan tertipu oleh namanya, karena hidangan musim panas Spanyol ini telah "di-Spanyol-kan" hingga menjadi hidangan pokok dalam menu tapas tradisional.

Ensalada rusa adalah perpaduan lembut kentang rebus setengah matang, wortel yang agak manis, kacang polong hijau, dan tuna creamy yang direndam dalam minyak. Semua dilumuri mayones creamy, terkadang dengan telur rebus dan acar untuk menambah rasa. Hasilnya adalah salad yang creamy, menyegarkan, dan lezat.

Di musim panas, ensalada rusa ada di mana-mana – mulai dari bar tapas sederhana hingga restoran mewah. Orang Spanyol sering menyantap ensalada rusa dengan roti kering, sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama makan siang ringan. Mayones yang creamy membungkus setiap kentang dingin, sementara rasa tuna yang kaya mengingatkan pada laut biru yang dalam di kejauhan.

Menikmati ensalada rusa di musim panas sama halnya dengan menikmati masakan Spanyol yang sederhana, sederhana, namun tetap berkelas. Setiap potongan salad bagaikan lagu pengantar tidur yang menyejukkan di siang yang panas, menjadikan musim panas lebih menyenangkan dan puitis dari sebelumnya.

5. Pulpo a la gallega dengan aroma laut yang harum

Pulpo a la gallega menaklukkan pengunjung dengan cita rasanya yang sederhana namun sempurna (Sumber foto: Collected)

Jika Anda mencari hidangan musim panas Spanyol yang kaya rasa dan berjiwa bebas, Pulpo a la gallega adalah pilihan yang tepat. Hidangan gurita Galicia ini berasal dari Galicia, Spanyol barat laut – negeri dengan lautan berkabut, tebing terjal, dan hidangan laut yang terkenal.

Pulpo a la gallega memukau pengunjung dengan kesederhanaan dan kesempurnaannya. Gurita direbus hingga lunak namun tetap mempertahankan kerenyahan khasnya, dipotong-potong tebal, dan disajikan di atas piring kayu. Permukaannya dilapisi bubuk paprika merah cerah, garam kasar, dan minyak zaitun murni. Semua ini menciptakan suasana kuliner yang sederhana namun memikat.

Musim panas di Spanyol adalah saat orang-orang berkumpul di pantai, memesan sepiring pulpo a la gallega panas mengepul, dan menikmatinya dengan roti kering dan segelas anggur putih dingin. Manisnya gurita, asap paprika yang ringan, dan kekayaan minyak zaitun berpadu dalam setiap gigitan, membangkitkan gambaran samudra biru yang dalam dan pesisir berbatu Galicia yang megah. Ini bukan sekadar hidangan, tetapi juga sepotong kehidupan pesisir, kebanggaan daerah, dan kecintaan terhadap alam.

Jika Anda berkesempatan mengunjungi Spanyol di musim panas, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati 5 hidangan musim panas terbaik di Spanyol yang telah disajikan dalam artikel ini. Setiap hidangan tak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga merupakan perwujudan budaya, manusia, dan kecintaan terhadap kehidupan. Musim panas Spanyol akan terasa begitu nyata dalam setiap hidangan, dalam setiap pengalaman, sehingga ketika Anda meninggalkannya, Anda akan tetap membawa gemanya di hati, bagai lagu yang tak pernah berhenti.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-tay-ban-nha-v17457.aspx