5 Hidangan Musim Panas Terbaik di Roma: Kelezatan Segar di Jantung Kota Abadi

Musim panas di Roma tak hanya terkenal dengan situs-situs bersejarahnya yang berkilauan di bawah sinar matahari keemasan, tetapi juga menarik wisatawan dengan kuliner tradisionalnya yang kaya, ringan, dan sesuai musim. Hari-hari cerah yang terik di ibu kota Italia akan terasa lebih menyenangkan saat Anda menikmati hidangan dingin yang menggunakan bahan-bahan segar dari kawasan Mediterania. Dalam artikel ini, kami akan membahas 5 hidangan musim panas terbaik di Roma yang wajib Anda coba saat berkesempatan berkunjung ke sana.

1. Caprese Insalata

Salad Caprese adalah hidangan yang tak terpisahkan di musim panas bagi orang Romawi (Sumber foto: Collected)

Salad Caprese berasal dari Pulau Capri, tetapi kini telah menjadi hidangan pokok musim panas bagi orang Romawi. Dengan tiga bahan utama: tomat matang, mozzarella segar, dan daun kemangi, Insalata Caprese adalah kombinasi sederhana namun sempurna, yang mewakili warna bendera Italia: merah, putih, dan biru.

Dalam daftar hidangan musim panas Romawi, Caprese selalu menempati posisi teratas karena ringan, segar, dan mudah dicerna. Tomat yang digunakan biasanya varietas San Marzano yang manis, dipadukan dengan mozzarella di bufala yang lembut dan minyak zaitun extra virgin untuk menciptakan cita rasa yang lembut, menjadikan hidangan ini tak terlupakan. Hidangan ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau makan siang ringan, cocok untuk cuaca panas khas Italia.

2. Pasta alla Checca

Pasta alla Checca adalah hidangan mie dingin yang terkenal (Sumber foto: Dikumpulkan)

Jika Anda mengira pasta selalu ditemani saus kental dan creamy atau daging panggang yang lezat, maka musim panas di Roma akan memberikan Anda perspektif yang sama sekali berbeda. Pasta alla Checca adalah hidangan pasta dingin yang terkenal, biasanya dibuat dengan pasta penne atau spageti rebus dan dingin, dicampur dengan tomat ceri, mozzarella, basil, dan sedikit bawang putih cincang. Semuanya direndam dalam minyak zaitun extra virgin dan terkadang dengan sedikit cuka balsamic.

Berbeda dengan hidangan pasta lainnya, Pasta alla Checca menyegarkan, lezat, dan tidak membosankan – ideal untuk iklim musim panas yang panas dan lembap. Itulah sebabnya hidangan ini termasuk di antara hidangan musim panas terfavorit di Roma, terutama untuk makan siang cepat saji penduduk setempat.

3. Carciofi alla Romana

Carciofi alla Romana adalah artichoke panggang yang diisi dengan bawang putih, rempah-rempah, dan peterseli (Sumber foto: Dikumpulkan)

Carciofi alla Romana adalah artichoke panggang yang diisi dengan bawang putih, rempah-rempah, dan peterseli – hidangan tradisional Romawi, biasanya disajikan pada musim semi dan awal musim panas ketika artichoke berada pada kondisi paling manis alami.

Yang menjadikan Carciofi alla Romana hidangan musim panas khas Romawi adalah cara penyajiannya yang mempertahankan rasa manis, kelembutan, dan kesegaran artichoke. Setelah dibersihkan, artichoke diisi dengan isian, lalu direbus dalam campuran minyak zaitun dan air perasan lemon hingga lunak dan harum. Hidangan ini bukan hanya hidangan vegetarian yang populer, tetapi juga simbol kuliner Lazio, yang menghadirkan suasana menyenangkan di hari-hari musim panas yang terik.

4. Gelato

Gelato adalah es krim Italia yang terkenal dengan tekstur lembut dan rasa alami (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Tak lengkap rasanya membicarakan hidangan musim panas Romawi tanpa menyebut gelato – es krim Italia yang terkenal dengan tekstur lembut dan rasa alaminya. Berbeda dengan es krim tradisional di negara lain, gelato memiliki kandungan lemak lebih rendah dan lebih sedikit dikocok, sehingga memberikan rasa yang kaya tanpa terlalu pekat.

Gelato hadir dalam ratusan rasa, mulai dari buah-buahan tropis, cokelat hitam, hingga rasa spesial seperti tiramisu, pistachio, atau kastanye. Di sore musim panas yang terik, berjalan-jalan di Piazza Navona atau menyusuri Trastevere sambil menikmati gelato adalah cara yang asyik untuk menyegarkan diri dan menikmati suasana Roma. Tak heran jika gelato selalu menjadi favorit di musim panas Roma, disukai baik oleh wisatawan maupun penduduk lokal.

5. Prosciutto dan Melon

Prosciutto e Melone sering disajikan sebagai hidangan pembuka dalam makanan ringan (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Kombinasi melon manis dan ham asin mungkin mengejutkan banyak orang, tetapi ini adalah perpaduan kuliner klasik di musim panas Italia. Prosciutto e Melone sering disajikan sebagai hidangan pembuka dalam hidangan ringan, sederhana namun penuh seni.

Melon diiris kecil-kecil, dipadukan dengan potongan prosciutto tipis, lembut, dan asin untuk menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna. Hidangan ini dingin dan mudah dicerna, sering muncul di pesta musim panas atau piknik luar ruangan. Dengan kemampuannya yang menyegarkan dan rasa segarnya yang khas, tidak sulit untuk memahami mengapa Prosciutto e Melone dianggap sebagai salah satu hidangan musim panas Romawi yang menjadi ciri khas masakan Mediterania klasik.

Kuliner musim panas di Roma tak hanya menghangatkan teriknya iklim Mediterania, tetapi juga membuka pintu menuju budaya yang kaya dan semarak. Dari salad Caprese yang menyegarkan hingga gelato manis, dari mi dingin hingga melon asin – semua hidangan musim panas khas Roma menghadirkan pengalaman rasa yang lengkap dan tak terlupakan. Jika Anda berkesempatan menginjakkan kaki di kota abadi ini pada hari-hari musim panas yang cerah, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi 5 hidangan terbaik di atas – karena kuliner adalah cara terbaik untuk merasakan ritme otentik Roma.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-rome-v17630.aspx