Cita rasa Tet dari produk OCOP

Selama Tahun Baru Imlek, orang-orang berkumpul bersama keluarga mereka, mengobrol dan menikmati makanan khas daerah. Di antara makanan tersebut, produk OCOP (One Commune One Product) dari provinsi Long An, dengan kualitas tinggi dan desain yang menarik, telah menjadi pilihan utama bagi banyak orang.

Cita rasa otentik Tết di pedesaan.

Saat ini, fasilitas produksi sosis segar Co Chau (distrik Can Duoc) sangat ramai. Ini adalah waktu tersibuk dalam setahun. Pemilik fasilitas produksi sosis Co Chau, Luu Thi Kim Chau, bersama tim pekerja terampilnya, sibuk memproduksi sosis lezat dan beraroma untuk pasar Tet (Tahun Baru Imlek).

Selama lebih dari 40 tahun, sosis segar Co Chau telah menjadi makanan khas terkenal di distrik Can Duoc. Pada tahun 2021, sosis segar Co Chau diakui oleh Komite Rakyat Provinsi sebagai produk yang mencapai standar OCOP bintang 3. Merek ini dibangun berdasarkan kombinasi resep keluarga dan dedikasi pada keahlian pembuatan sosis.

Ibu Kim Chau berbagi: "Setiap langkah, mulai dari memilih bahan dan memarinasi hingga mengeringkan sosis, harus dilakukan dengan cermat. Daging yang digunakan untuk sosis harus segar, bumbunya harus kaya dan beraroma, dan yang terpenting, tidak menggunakan pengawet."

Sosis segar Co Chau (distrik Can Duoc) telah meraih sertifikasi OCOP bintang 3 dan merupakan pilihan populer bagi konsumen sebagai hadiah selama Tahun Baru Imlek.

Ibu Kim Chau lebih lanjut berbagi: “Untuk mempersiapkan pasar Tet, fasilitas ini telah meningkatkan produksi menjadi 600-800 kg sosis per hari, 6-7 kali lebih banyak dari biasanya (rata-rata, fasilitas ini memasok 1-2 ton produk ke pasar setiap bulan). Produk-produk "terkenal" fasilitas ini seperti sosis segar tradisional, sosis telur asin, sosis udang, dan sosis ala Taiwan semuanya populer di kalangan pelanggan, bukan hanya karena rasanya yang khas tetapi juga karena keamanan dan kualitasnya yang terkontrol ketat. Rasa khas sosis segar Co Chau berasal dari resep perendaman anggur tradisional yang mempertahankan aroma lezat dan menciptakan ikatan alami. Untuk menyesuaikan dengan selera konsumen saat ini, produk ini telah dikurangi lemak dan bumbunya.”

Lebih dari sekadar hidangan tradisional, sosis segar Co Chau juga dipilih sebagai hadiah yang mewujudkan cita rasa tanah kelahiran selama Tahun Baru Imlek, berkontribusi pada pertemuan keluarga yang lebih lengkap dan penuh sukacita.

Koperasi Layanan Pertanian Sen Hai Nhon (distrik Tan Thanh), dengan produk-produk OCOP-nya seperti bubuk teratai dan teh jantung teratai, juga memasuki musim puncak untuk memenuhi peningkatan permintaan pasar selama liburan Tet.

Didirikan pada Agustus 2022, koperasi ini telah membangun reputasi atas metode pengolahannya yang bersih, tanpa menggunakan bahan tambahan dan memastikan pelestarian nilai alami bunga teratai. Secara khusus, dua produk utamanya, bubuk teratai dan teh jantung teratai, tidak hanya menerima sertifikasi OCOP tetapi juga telah menjadi pilihan favorit bagi banyak keluarga.

Produk-produk dari Koperasi Layanan Pertanian Sen Hai Nhon (distrik Tan Thanh) telah disertifikasi sebagai produk OCOP bintang 3 dan merupakan pilihan populer bagi banyak orang selama Tahun Baru Imlek.

Ibu Ngo Thi My Dung, Direktur Koperasi Layanan Pertanian Sen Hai Nhon, berbagi: “Tet (Tahun Baru Imlek) adalah waktu yang tepat bagi saya untuk memperkenalkan produk kami kepada lebih banyak orang. Mulai dari teh jantung teratai, yang membantu meningkatkan kualitas tidur dan mempercantik kulit, hingga biji teratai kering dan selai biji teratai, semuanya diproses dengan teliti dan sepenuh hati. Dengan tiga lini produk utama berbasis teratai – teh jantung teratai, bubuk teratai, dan biji teratai – seluruh rantai pengolahan hanya menggunakan bahan-bahan yang bersih, memastikan terjaganya nilai gizi dan rasa yang murni, serta memuaskan pelanggan kami.”

Tidak hanya menawarkan dua produk OCOP, koperasi ini juga menyediakan beragam produk lain seperti selai biji teratai, biji teratai kering, teh biji teratai, dan akar teratai segar. Produk-produk ini bukan hanya makanan bergizi, tetapi juga hadiah Tet yang bermakna, sarat dengan semangat perayaan Tet tradisional.

"Menggunakan produk OCOP tidak hanya memberi saya ketenangan pikiran karena kualitasnya yang terjamin, tetapi juga berkontribusi dalam mempromosikan ekonomi lokal. Setiap produk OCOP seperti hadiah yang menyampaikan perasaan tulus. Liburan Tet kali ini, produk OCOP akan menjadi pilihan yang tepat untuk saya berikan sebagai hadiah kepada kerabat, teman, dan mitra bisnis."

Tuan Nguyen Van Loi (Komune Loi Binh Nhon, kota Tan An)

"Dua tahun lalu, saya dan istri saya diberi hadiah sosis segar Co Chau oleh seorang kenalan saat Tết (Tahun Baru Imlek). Setelah mencicipinya, kami terkesan dengan rasanya yang lezat. Sejak saat itu, sosis segar Co Chau menjadi pilihan keluarga kami, tidak hanya saat liburan tetapi juga di hari-hari biasa."

Tuan Le Van Thanh (distrik Can Giuoc)

Menjadi pilihan utama selama Tết (Tahun Baru Imlek)

Perusahaan Chanh Viet (distrik Ben Luc) adalah salah satu perusahaan pelopor dalam pengolahan produk lemon. Selama bertahun-tahun, perusahaan terus melakukan riset dan pengembangan lini produk yang melayani berbagai industri seperti makanan, minuman, dan makanan laut.

Saat ini, perusahaan memiliki 5 produk yang telah meraih sertifikasi OCOP bintang 4, termasuk: Bubuk Lemon Instan, Bubuk Teh Lemon Instan, Bubuk Buah Naga Instan, Saus Lemon Terbaik, dan Konsentrat Lemon Segar 100%. Semua produk tersebut memenuhi standar ekspor ke pasar yang menuntut seperti AS, Eropa, Jepang, dan Tiongkok.

Menurut Pham Thi Nuong, Direktur Bisnis Perusahaan Chanh Viet, permintaan konsumen terhadap produk OCOP meningkat signifikan selama Tahun Baru Imlek berkat dukungan dari instansi pemerintah dan pemerintah daerah. Dengan keragaman dan kualitas terjaminnya, produk OCOP tidak hanya memenuhi kebutuhan konsumen sehari-hari tetapi juga menjadi pilihan utama untuk hadiah dan kado selama Tet. Ini juga merupakan cara bagi konsumen untuk mengekspresikan apresiasi dan melestarikan nilai-nilai budaya lokal.

Satu set hadiah Tet berisi produk-produk dari Perusahaan Chanh Viet.

Yang membuat produk OCOP Chanh Viet sangat menarik bagi konsumen adalah identitas budaya lokalnya yang kuat. Produk seperti bubuk lemon instan atau Saus Raja Lemon tidak hanya mewujudkan nilai lemon Long An tetapi juga berfungsi sebagai "jembatan" antara tradisi dan modernitas.

Berkat investasi dalam teknologi pengolahan canggih, Chanh Viet berhasil meningkatkan nilai produk pertanian lokal, berkontribusi dalam memperkuat posisi produk pertanian Vietnam di pasar internasional.

An Tam Production and Trading Co., Ltd. (distrik Thu Thua) didirikan pada tahun 2017. Pada tahun 2024, perusahaan ini memiliki 6 produk yang tersertifikasi di bawah program OCOP, termasuk sarang burung walet, anggur An Tam Tuu (7⁰, 15⁰, 28⁰), anggur An Long, dan anggur pomelo An Long.

Dr. Le Van Tam, Direktur An Tam Production and Business Co., Ltd., menyatakan: “Dalam masyarakat modern, terutama selama Tahun Baru Imlek, pertemuan sosial dengan pasangan, teman, atau klien telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan. Namun, penggunaan minuman keras impor atau bir berkualitas rendah secara berlebihan tidak hanya membahayakan kesehatan tetapi juga membawa risiko produk palsu. Oleh karena itu, kami telah meluncurkan lini produk An Tam Tuu 15⁰ dan 28⁰, yang menawarkan cita rasa khas dan kualitas terjamin, tanpa menyebabkan sakit kepala setelah dikonsumsi.”

Dengan kualitas terjamin dan nilai-nilai budaya yang kaya, produk-produk OCOP semakin menarik perhatian di pasar, menjadi salah satu pilihan favorit konsumen selama liburan dan festival.

Minh An - Phuong Thao

Sumber: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html