Lahan penanaman jahe untuk Tet

Jahe, tanaman yang menghasilkan akar yang digunakan dalam makanan sehari-hari sekaligus bahan utama selai jahe, hidangan Tahun Baru Vietnam, sedang dalam proses pertumbuhan. Meskipun Tahun Baru tradisional masih setengah tahun lagi, di komune dataran tinggi, penduduk menanam ratusan hektar jahe untuk memenuhi kebutuhan pasar Tet.

Akar jahe dari Phuc Tho Lam Ha

"Warga Phuc Tho Lam Ha telah memiliki tradisi menanam jahe untuk pasar Tet selama bertahun-tahun. Setiap Tahun Baru Imlek, warga membajak lahan, membuat bedengan, dan menanam ratusan hektar jahe untuk menunggu Tet berikutnya," ujar Bapak Dao Van Sang, Ketua Asosiasi Petani Komune Phuc Tho Lam Ha. Bapak Sang menambahkan bahwa pada tahun 2025, warga telah menanam lebih dari 100 hektar dan pada akhir Juli, tanaman jahe telah tumbuh dengan sangat baik, memprediksi musim panen yang baik.

“Budidaya jahe membutuhkan teknik tersendiri, berbeda dengan tanaman lainnya. Tidak semua petani tahu cara menanam jahe secara efektif. Dengan pengalaman bertahun-tahun, kami, warga Phuc Tho, telah menghitung efisiensi terbaik dari jahe,” ujar Bapak Nguyen Xuan Thao, warga Desa Phuc Tien, Kecamatan Phuc Tho Lam Ha. Selain menjadi petani jahe, Bapak Nguyen Xuan Thao juga membuka gudang untuk membeli jahe bagi warga di kelurahan tersebut.

Menurut Bapak Thao, ketika menanam jahe, petani tidak mengeluarkan banyak biaya karena jahe dapat dipanen dua kali. Setelah Tahun Baru Imlek, orang-orang menanam benih, rata-rata, 1 sao lahan membutuhkan 500 kg umbi benih. Umbi benih adalah umbi jahe yang besar dan bebas penyakit, dipecah dan ditanam dalam barisan, berjarak 1 meter. Setelah 3 bulan penanaman, ketika tanaman jahe tingginya sekitar 30 - 40 cm, petani akan menggali bibit jahe untuk dijual dan kemudian menumpuk akarnya. Dari tunas jahe tersebut, umbi jahe baru akan dihasilkan, ini adalah panen pertama bagi petani jahe. Umbi jahe yang ditanam dan digali masih dapat dijual dengan harga yang sama dengan umbi jahe, saat ini, bibit jahe berharga 18.000 VND/kg, sedangkan jahe yang dipanen dari panen pertama berharga 15.000 VND/kg.

Jahe - rempah-rempah yang dikenal dan diekspor

Tanam jahe di awal tahun, panen jahe di akhir tahun, sekitar 9-10 bulan sebelum akar jahe cukup matang. Jika dirawat dengan baik, jahe akan menghasilkan 4-5 ton/sao, setara dengan 1 kg akar benih untuk 9-10 kg akar jadi. Warga Phuc Tho Lam Ha, yang akrab dengan tanaman jahe, semuanya mengetahui teknik budidaya jahe agar tumbuh subur. "Hal terpenting dalam menanam jahe adalah mengolah tanah sejak awal, menambahkan kapur untuk disinfeksi, dan lubang tanam harus diberi banyak pupuk organik. Semakin gembur tanah, semakin besar akarnya, semakin tinggi hasilnya. Tanaman jahe tidak tahan terhadap pupuk kimia, jika menggunakan pupuk anorganik, hanya akan digunakan untuk pengolahan, bukan untuk benih," ungkap Bapak Nguyen Xuan Thao. Beliau juga berkomentar bahwa tanaman jahe takut terhadap nematoda yang merusak akar, selain itu, hampir tidak ada hama pada batangnya. Petani hanya perlu melakukan penyiraman pada musim kemarau, pemberian pupuk organik, dan penimbunan pangkal batang 2 - 3 kali selama masa pertumbuhan agar tanaman jahe tumbuh baik dan berakar besar.

Penumpukan akar jahe setelah panen pertama kali

"Pada bulan Oktober, petani memanen jahe untuk dipasok ke gudang, seperti keluarga saya, yang juga merupakan gudang yang membeli jahe dari penduduk setempat. Jahe Phuc Tho memiliki umbi yang besar, kulit yang indah, dan mudah dibuat selai, sehingga populer," ujar Bapak Thao dengan bangga. Karena tingginya permintaan jahe di akhir tahun, warga Phuc Tho Lam Ha selalu memelihara tanaman jahe, sebagai tanaman khas setempat, yang khusus dijual di pasar Tahun Baru Imlek.

Diketahui bahwa tanaman jahe telah dibeli oleh beberapa perusahaan untuk diekspor ke negara lain. Untuk mengawetkan akar jahe dan memperpanjang musim ekspor, banyak petani telah menerapkan teknik "menahan" jahe langsung di ladang. Setelah batang jahe layu, petani menutup tanah rapat-rapat, membiarkan akar jahe "tidur". Selama tidak terkena air, akar jahe dapat tetap segar selama 2-3 bulan, sehingga memperpanjang musim.

Menurut Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Lam Dong, banyak bisnis di daerah tersebut telah membeli, mengolah, dan mengekspor jahe ke pasar Asia. Rempah ini umum digunakan di banyak negara Asia, dengan peluang untuk memperluas lahan dan mengkhususkan diri dalam melayani ekspor.

Sumber: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html