Mengaduk semangkuk bihun khas Quang Ninh dengan banyak udang seharga 20.000 VND, kebenaran yang mengejutkan

Hidangan yang akrab bagi masyarakat Quang Ninh, sup mie udang tidak hanya memiliki rasa yang lezat dan unik tetapi juga mengesankan dengan harganya yang murah, hanya mulai dari 20.000 VND/mangkuk.

Bihun udang merupakan salah satu sajian yang tidak asing lagi di Quang Ninh , khususnya di daerah Quang Yen, yang disukai pengunjungnya tidak kalah dari sajian istimewa terkenal lainnya seperti nasi gulung/nasi ketan dengan sosis cumi, bihun dengan cumi...

Sesuai dengan namanya, hidangan mie ini terbuat dari bahan utama udang segar yang dipadukan dengan berbagai bahan dan rempah lain seperti daging kepiting, tomat, jamur kuping kayu, kecap ikan, garam...

Meski menggunakan makanan laut sebagai bahan dan proses penyajiannya juga rumit, mie udang di Quang Yen dijual dengan harga terjangkau, hanya sekitar 20.000 - 25.000 VND/mangkuk.

Harga ini tergolong murah dibandingkan standar hidup masyarakat setempat. Bahkan banyak wisatawan dari provinsi lain yang datang ke sini dan mencicipi mi udang merasa takjub dan senang, baik dari segi rasa maupun harganya.

Mie udang telah dianggap sebagai hidangan khas Quang Yen selama bertahun-tahun dan dapat dinikmati kapan saja, mulai dari sarapan hingga makan malam. Foto: Nguyen Minh Thu

Yang terbaru, sebuah situs jejaring sosial di Quang Ninh mengunggah foto semangkuk mi udang berisi berbagai bahan dengan keterangan "20.000 VND untuk semangkuk mi udang besi Quang Yen, yang terbaik di dunia" yang menimbulkan kehebohan.

Hal ini membuat banyak netizen skeptis dan tak percaya karena semangkuk mie tersebut disajikan penuh, dengan isian udang menutupi seluruh permukaan mangkuk.

Banyak orang percaya bahwa seporsi sup mi udang seperti itu tidak mungkin seharga 20.000 VND. Beberapa orang mengungkapkan bahwa mereka pernah mencoba hidangan ini seharga 20.000 VND, tetapi jumlah udangnya hanya 1/3 dari harga tersebut.

Beberapa orang penasaran dengan harga sebenarnya semangkuk mi di foto tersebut. Bahkan ada yang berkomentar, jika mereka harus merogoh kocek 40.000-50.000 VND untuk menikmati semangkuk mi udang seperti di foto, rasanya sepadan.

Netizen ramai membicarakan semangkuk sup mi udang yang konon harganya 20.000 VND/mangkuk di Quang Yen (Quang Ninh). Tangkapan layar

Berbagi dengan reporter VietNamNet , Ibu Nhu Ngoc (di daerah Quang Yen) membenarkan bahwa semangkuk sup mie udang dalam foto yang menjadi viral di internet dijual di restoran keluarganya, yang terletak di jalan Le Loi.

Namun, ia mengungkapkan bahwa seporsi penuh sup mie udang seperti ini harganya 35.000 - 40.000 VND, bukan 20.000 VND seperti yang dijelaskan dalam postingannya.

Mie udang kami biasanya dihargai 20.000 VND, berisi sekitar 6-7 ekor udang (tergantung ukuran) dan disajikan dalam mangkuk kecil terpisah. Jika pelanggan ingin menambah porsi dan jumlah udang, restoran akan menyediakan porsi mi yang lebih besar seharga 30.000 atau 40.000 VND, disajikan dalam mangkuk besar.

"Menggunakan mangkuk terpisah untuk tingkat harga yang berbeda membantu restoran mengidentifikasi dan menghitung biaya makan untuk pelanggan dengan lebih cepat dan mudah, terutama selama jam sibuk," kata Ibu Ngoc.

Pemilik kedai mi udang di Quang Yen mengonfirmasi bahwa semangkuk penuh sup mi udang seperti yang ditunjukkan pada gambar harganya sekitar 40.000 VND, sementara porsi 20.000 VND disajikan dengan udang yang lebih sedikit. Foto: Thu Ha/Quang Ninh Trending

Ia juga menuturkan, rumah makan tersebut sudah berdiri lebih dari 30 tahun, dan ibunya, Ibu Tran Thi My, yang mengolah dan menjualnya secara langsung.

Toko ini hanya berjualan di pagi hari mulai pukul 05.30 hingga pukul 10.30, dan banyak hari dagangannya habis lebih awal karena banyaknya pelanggan.

Menurut perwakilan restoran, untuk membuat hidangan mie udang yang menarik dan sesuai dengan selera sebagian besar pengunjung, restoran harus memilih bahan-bahan dengan cermat.

Khususnya, udang-udang tersebut dipilih dari udang laut seperti udang galah, udang air tawar, atau udang besi, sehingga memastikan kesegaran, ukuran kecil, dan seragam. Hal ini juga memastikan hidangan mi udang restoran ini memiliki cita rasa lezat yang unik, tidak tercampur dengan sup mi udang di restoran atau daerah lain.

Bahan-bahan untuk membuat sup mi udang Quang Yen semuanya disiapkan dan diolah dengan cermat. Foto: Nguyen Minh Thu

Setelah membeli udang, cuci bersih, masukkan ke dalam panci untuk direbus atau dikukus, tunggu hingga matang, lalu angkat, kupas, dan tiriskan.

Selanjutnya, pemilik akan menumis udang kupas tersebut dengan beberapa bahan seperti cabai, bawang kering, irisan jamur kuping, dan menaburkan sedikit bubuk kunyit agar campuran tersebut berwarna kuning jingga.

Kemudian, tambahkan sedikit air ke dalam campuran di atas, didihkan perlahan, dan bumbui sesuai selera. Setelah udang matang, matikan kompor. Anda bisa menambahkan lebih banyak santan agar udang lebih kaya rasa dan lezat.

Selain udang, pemilik juga menggunakan daging kepiting yang dikukus dengan bawang merah dan tomat agar sajian mie ini semakin menarik.

Saat pelanggan datang ke restoran dan memesan, pemilik akan mulai memasukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk, menuangkan kaldu panas di atasnya, lalu menambahkan beberapa udang kering goreng dan daging kepiting kukus.

Hidangan mie udang Quang Yen disajikan dengan sayuran mentah, rempah-rempah, pengunjung dapat menambahkan cabai segar, kumquat, saus pedas... sesuai selera.

Berkesempatan mengunjungi Quang Yen dan menikmati mie udang beberapa kali, Ibu Nguyen Thu ( Hanoi ) tak kuasa menahan rasa kagumnya dengan cita rasa unik dan tampilan menarik dari hidangan mie tersebut.

Ia mencoba porsi 20.000 VND dan 40.000 VND dan mengakui bahwa jumlah udang dalam mangkuk kecil itu cukup banyak, cukup untuk dinikmati dengan nyaman oleh orang yang nafsu makannya kecil.

Jika Anda tidak makan mie, Anda bisa menggantinya dengan kertas beras merah yang juga lezat.

Semangkuk mi berisi tauge, daging kepiting kukus, udang kering, kuah kaldu manis, rasa tomat yang kaya, dan warna yang menarik. Restoran ini menambahkan sedikit MSG untuk meningkatkan rasa, jadi pelanggan yang tidak bisa menggunakan bumbu ini disarankan untuk bertanya terlebih dahulu sebelum memesan.

"Di kota dengan standar hidup tinggi, bisa menikmati makanan lezat seperti itu hanya dengan 20.000 - 40.000 VND sungguh sepadan dengan pengalamannya" - ungkap seorang tamu Hanoi.

Sumber: https://nld.com.vn/xon-xao-bat-bun-dac-san-quang-ninh-nhieu-tom-non-gia-20000-dong-su-that-bat-ngo-19625092309170537.htm