Di seguito sono elencati 16 ristoranti di Ho Chi Minh City, deliziosi e a prezzi accessibili, che si classificano tra i migliori ristoranti "Michelin", secondo la guida Bib Gourmand.
Ristorante Brick Factory
Il ristorante dispone di due sale da pranzo una di fronte all'altra, situate nella stessa strada del Distretto 3, fiancheggiate da rilassanti laghetti con carpe koi e rigogliosi giardini. Il menù propone principalmente piatti tradizionali vietnamiti, come il tofu fritto con citronella tritata finemente e una deliziosa zuppa di pesce agrodolce. Non dimenticate di lasciare spazio per i dessert, come le banane fritte croccanti o la gelatina d'erba dal ricco sapore di erbe aromatiche.
La cucina di Mamma Maiale
Il ristorante vanta pareti di un giallo acceso decorate in modo da richiamare gli esterni delle case di campagna, complete di persiane blu, e si trova vicino al mercato di Ben Thanh, nel Distretto 1. Accomodatevi su uno degli sgabelli di legno come un cliente abituale e assaggiate la specialità della casa: una frittella vietnamita con gamberi e maiale, servita in un cestino di bambù. Da provare anche il riso fritto con gamberi e uova, servito in una noce di cocco.
Ba Ghiền Riso Spezzato
Fondato negli anni '90, questo modesto ristorante nel distretto di Phu Nhuan serve il miglior piatto di riso spezzato della città. La loro versione più popolare consiste in riso spezzato e maiale marinato in una salsa segreta e grigliato alla perfezione sulla brace, servito con ravanello sottaceto e salsa di pesce agrodolce.
orto vegetale
Questo ristorante vegetariano serve piatti vietnamiti deliziosi ed economici, come le melanzane brasate con banana e fagioli mung. Situato nel Distretto 3, l'affascinante casa in stile antico con una terrazza ombreggiata offre una meravigliosa esperienza culinaria .
Giardino Hum
Situato a Thao Dien, il ristorante vanta un piacevole cortile interno e arredi d'epoca, immerso in una tranquilla via residenziale. I piatti vegetariani, ispirati alla cucina vietnamita e presentati in chiave moderna, utilizzano principalmente ingredienti freschi e biologici provenienti direttamente da agricoltori locali.
Hong Phat
La zuppa di noodle di Hong Phat viene servita tutto il giorno, ma attira un gran numero di clienti al mattino. La zuppa è composta da noodle morbidi e condita con carne macinata, fegato, gamberi freschi o sanguinaccio al vapore, accompagnati da varie erbe aromatiche e germogli di soia. Il ristorante si trova in via Vo Van Tan, nel Distretto 3.
Riso appiccicoso in una ciotola
Decisi a sfatare lo stereotipo del riso glutinoso come cibo insipido da fast food, nel 2021 un gruppo di giovani ha aperto Xôi Bát a Binh Thanh: un grazioso ristorantino dal design moderno e curato nei minimi dettagli. Hanno incorporato la loro ricetta per un riso glutinoso relativamente morbido in piatti come lo xôi phá lấu, che include uova di quaglia, orecchie di maiale ed erba cipollina saltate in padella, servito con zuppa e kimchi, un pasto semplice ma delizioso.
Zuppa di noodle con pollo Ky Dong
Il segreto della sua bontà risiede nel ricco e profumato brodo di pollo, ottenuto dalla lenta cottura delle ossa di pollo per 3-4 ore. Anche le tenere fettine di pollo e i vermicelli di riso sono deliziosi. Il ristorante si trova nel Distretto 3.
Pho Chao
La signora Dung ha avviato la sua attività nella città di Nam Dinh nel 1986, e la sua ricetta per un brodo leggero e puro è stata applicata al Pho Chao (Binh Thanh). I clienti possono scegliere tra pho di pollo o di manzo.
Pho Minh
Nonostante la sua posizione un po' nascosta in uno stretto vicolo del Distretto 1, Pho Minh continua ad attrarre gli abitanti di Saigon con il suo tradizionale pho di manzo, una ricetta che risale al 1945. Assicuratevi di arrivare presto, perché è probabile che finisca prima delle 10 del mattino.
Pho Hong
Questo ristorante di pho esiste dal 2008 nel Distretto 10 e il proprietario, il signor Hoang, è molto orgoglioso del suo brodo di manzo limpido, la cui preparazione richiede oltre 12 ore.
Pho Huong Binh
Questo modesto locale serve con orgoglio il pho dal 1958 nel Distretto 3, con un menù che comprende solo due piatti: pho di pollo e pho di manzo.
Pho Le
Situato nel Distretto 5, è uno dei migliori ristoranti di pho della città e da oltre 70 anni mantiene inalterata la sua qualità. Venite a gustare un autentico pho in stile meridionale, con un brodo ricco e saporito.
Pho Phuong
L'ingrediente più particolare di questo piatto è la coda di bue, cotta a fuoco lento per 40 ore fino a quando la carne non diventa tenerissima e la cotenna croccante. Il ristorante si trova nel Distretto 1.
Pho Hoa Pasteur
Questo famoso ristorante di pho ha aperto nel 1968. L'arredamento e il servizio non saranno sfarzosi, ma il cibo è economico e il brodo è una miscela saporita e inconfondibile di gusti perfettamente bilanciati.
Dim Tu Tac
La filiale di Dong Du nel Distretto 1 ha oltre cento posti a sedere ed è sempre affollata, soprattutto all'ora di pranzo. Offre autentica cucina tradizionale cantonese in un ambiente confortevole e moderno.
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![[Foto] Il Segretario Generale e Presidente To Lam presiede una riunione sui preparativi per la revisione del primo anno di funzionamento del sistema di governo a tre livelli.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
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