Cosa rende così speciali i due ristoranti vegetariani di Ho Chi Minh City premiati con la stella Michelin?

Di conseguenza, sia Hum che Chay Garden sono stati inclusi nella categoria Bib Gourmand della Guida Michelin (ristoranti con cibo delizioso a prezzi accessibili) insieme ad altri 27 ristoranti che servono piatti saporiti. In precedenza, questi due ristoranti erano molto conosciuti e apprezzati da numerosi clienti a Ho Chi Minh City.

Un percorso di cinque anni dedicato alla creazione culinaria.

Secondo la Guida Michelin, Chay Garden (Distretto 3) si trova alla fine di un tranquillo vicolo nel cuore della vivace Ho Chi Minh City. Questo ristorante vegetariano serve piatti vietnamiti deliziosi ed economici, come le melanzane brasate con banana e tofu.

«L'antica dimora vanta un cortile ombreggiato, che offre lo sfondo perfetto per l'esperienza culinaria raffinata che si può vivere qui. Le piccole sale da pranzo sono arredate con gusto e cura, e una di esse è impreziosita da un colorato affresco», descrive la Guida Michelin.

Situato in fondo a un tranquillo vicolo nel vivace centro città, questo ristorante vegetariano serve deliziosi piatti vietnamiti a prezzi accessibili, come le melanzane brasate con banana e tofu. L'antica casa in stile coloniale vanta un incantevole cortile ombreggiato da alberi, che offre la cornice perfetta per questa raffinata esperienza culinaria. Le piccole sale da pranzo sono arredate con gusto e in modo accogliente, e una di esse è impreziosita da un colorato murale.

La Guida Michelin presenta Chay Garden

Prima di ricevere questo prestigioso premio, Chay Garden aveva dichiarato di essere lieto e onorato di essere uno dei 16 ristoranti di Ho Chi Minh City a ricevere il premio Bib Gourmand il 6 giugno.

Per il ristorante, il riconoscimento della Guida Michelin è una testimonianza dell'impegno profuso dal team del Chay Garden nel fornire ai clienti un'esperienza culinaria sana e multisensoriale. Inoltre, motiva il "giardino vegetariano" a proseguire il suo percorso di esplorazione e creazione di piatti a base vegetale.

Tra i piatti in menù figurava le melanzane brasate con banana.

"Questo meraviglioso traguardo è frutto dell'amore e dell'apprezzamento dei nostri stimati clienti, nonché dell'impegno instancabile di tutto il team del ristorante durante i nostri 5 anni di crescita e sviluppo. Rappresenta anche una grande responsabilità per noi, quella di mantenere sempre alta la qualità del nostro cibo e del nostro servizio, contribuendo allo sforzo collettivo di esaltare l'essenza della cucina vietnamita agli occhi dei nostri amici internazionali", ha dichiarato un rappresentante del ristorante vegetariano.

Il ristorante offre un menù vario e visivamente accattivante.

Commentando Chay Garden, lo chef Vo Quoc ha anche affermato: "Il cibo è presentato in modo semplice ma elegante, dalle ciotole e dai piatti ai tovaglioli. I piatti sono preparati in modo originale e sono deliziosi, anche se un po' troppo dolci per i miei gusti. Le bevande sono fatte in casa, quindi sono uniche, squisite e molto salutari."

Classificato tra i migliori ristoranti vegetariani al mondo .

Il ristorante vegetariano Hum (nella città di Thu Duc), recentemente insignito del premio Bib Gourmand, si è classificato anche al 10° posto nella lista dei 25 migliori ristoranti vegetariani del mondo stilata da TripAdvisor nel 2021.

I piatti vegetariani, ispirati alla cucina vietnamita, sono ricchi di tendenze moderne e utilizzano principalmente ingredienti freschi e biologici, provenienti direttamente dai produttori. Gli involtini di funghi fritti croccanti sono semplicemente unici!

Recensione della Guida Michelin di Hum

"Questa affascinante casa, con il suo cortile, il piacevole patio e gli interni d'epoca, si trova fuori dal centro città, immersa in una tranquilla via residenziale", ha commentato la Guida Michelin a proposito del locale di Hum.

La Guida Michelin ha elogiato molto i piatti di Hum.

Parlando con il quotidiano Thanh Nien , un rappresentante del ristorante ha affermato che Hum è presente a Ho Chi Minh City da oltre 10 anni con numerose filiali. Il menù del ristorante offre quasi 65 piatti e 90 bevande, con prezzi che variano da 70.000 a 300.000 VND a piatto. In media, ogni cliente spende circa 350.000-400.000 VND a pasto.

“Sebbene siano tutti a base di frutta e verdura, i piatti vegetali possono assolutamente raggiungere l’eccellenza culinaria, raffinati nel colore, nell’aroma e nel sapore. Speriamo di servire piatti vegetali che offrano ai commensali una gamma di emozioni, facendoli sentire coccolati e coinvolgendo appieno tutti i sensi… In termini di gusto, abbiamo i nostri segreti per creare un sapore unico e indimenticabile”, ha dichiarato il ristorante. Gli chef non utilizzano glutammato monosodico, ma insaporiscono i piatti con gli aromi naturali di frutta e verdura.

Lo spazio di Hum

La signora Phan Thanh Thao (26 anni, di Thu Duc City), cliente abituale del ristorante, ha affermato che ciò che la spinge a frequentarlo spesso è l'atmosfera aperta e meditativa, con una particolare attenzione al verde che crea una sensazione di vicinanza alla natura.

"Quando sono stressato o sotto pressione al lavoro, invito spesso i miei amici a mangiare qui. I sapori squisiti dei piatti a base vegetale, uniti all'atmosfera rilassante, mi aiutano a scacciare tutta la stanchezza", ha detto un cliente.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/2-nha-hang-chay-o-tphcm-dat-giai-thuong-michelin-co-gi-dac-biet-185230609110927774.htm