4 modi per utilizzare il riso glutinoso e trarne benefici per la salute.

SKĐS - Il riso glutinoso non viene utilizzato solo per preparare il riso appiccicoso e per avvolgere i banh chung (dolcetti di riso vietnamiti), ma trova impiego anche in molti altri modi ed è diventato un prezioso rimedio per prevenire e curare diverse malattie.

1. Benefici del riso glutinoso

Contenuto

• 1. Benefici del riso glutinoso
• 2. Come utilizzare il riso glutinoso
• 3. Alcuni aspetti da tenere a mente quando si mangia riso glutinoso.

Nella Medicina Tradizionale Cinese, il riso glutinoso è conosciuto come "nhu mi". Il riso glutinoso ha un sapore dolce, una natura calda e agisce sui meridiani della milza, dello stomaco e dei polmoni; ha l'effetto di nutrire il corpo e ricostituire il qi, rafforzare la milza e nutrire lo stomaco, arrestare la sudorazione e fermare la diarrea, ed è utilizzato nel trattamento di molte malattie.

Deficit di milza e stomaco con sintomi da raffreddore: indicato per chi soffre frequentemente di dolori addominali dovuti al raffreddore, gonfiore o diarrea prolungata.

Sudorazione spontanea dovuta a carenza di qi: in combinazione con altre erbe per trattare la sudorazione notturna o la sudorazione spontanea anche in assenza di attività fisica intensa.

Supporto per la convalescenza dopo una malattia: Utilizzato per preparare una pappa nutriente per chi si è recentemente ripreso da una malattia, è debole o ha una funzionalità polmonare compromessa.

Il riso glutinoso viene utilizzato sia per nutrire il corpo che come rimedio medicinale.

Inoltre, il riso glutinoso è anche una fonte di proteine, grassi e fibre per l'organismo e contiene quantità significative di micronutrienti come vitamine B1, B2, B3, vitamina E e minerali come calcio, ferro, fosforo, magnesio, potassio e zinco...

Inoltre, alcune varietà di riso glutinoso contengono selenio, un oligoelemento benefico per il sistema immunitario. Il riso glutinoso nero o viola contiene anche antocianine, che gli conferiscono il caratteristico colore viola e nero e possiedono potenti proprietà antiossidanti. Grazie a questi componenti, il riso glutinoso non è solo un alimento ad alto contenuto energetico, ma offre anche numerosi benefici per la salute.

• L'amido è una fonte di energia che viene rilasciata rapidamente perché la sua struttura ramificata permette di scomporlo facilmente grazie all'azione degli enzimi.
• Aiuta la digestione.
• Contribuisce alla salute cardiovascolare, supporta la funzionalità epatica e mantiene la densità ossea.
• Crea un senso di sazietà più duraturo, contribuendo così al controllo del peso.
• Effetti antiossidanti.

2. Come utilizzare il riso glutinoso

2.1 Porridge di riso glutinoso

Ingredienti: 100 g di riso glutinoso, 10 datteri rossi.

Istruzioni: Cuocere il riso glutinoso e i datteri rossi fino a ottenere una pappa liquida.

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Benefici: Il porridge di riso glutinoso, una combinazione di riso glutinoso e datteri rossi, è un piatto facile da preparare e facilmente digeribile che nutre la milza e lo stomaco, reintegra il sangue e può essere utilizzato come supporto nel trattamento della gastrite cronica, delle ulcere gastriche e della debolezza post-malattia.

2.2 Acqua di riso glutinoso tostato con zenzero

Ingredienti: 20 g di riso glutinoso, 3 fette di zenzero fresco.

Istruzioni: Tostare il riso glutinoso fino a doratura e tritare finemente lo zenzero. Mettere quindi il riso glutinoso e lo zenzero in una pentola, aggiungere circa 200 ml di acqua pulita e cuocere a fuoco lento fino a quando non ne rimangono solo 50 ml.

Effetti: Questo è un rimedio semplice per trattare vomito e nausea persistenti causati da carenza di milza e stomaco o dalla gravidanza.

2.3 Porridge di riso glutinoso con cipolle

Ingredienti: 50 g di riso glutinoso, cipollotti, zenzero.

Istruzioni: Cuocete il riso fino a ottenere una sorta di porridge, aggiungete cipolle e zenzero quando è quasi pronto, mangiatelo caldo, poi copritevi con una coperta per indurre la sudorazione.

Benefici: Il porridge di riso glutinoso con cipolle è un piatto facilmente digeribile che aiuta ad alleviare i sintomi del raffreddore e dell'influenza, risultando quindi molto indicato per chi ha recentemente contratto il raffreddore.

2.4 Borsa dell'acqua calda con riso glutinoso

Ingredienti: 200 g di riso glutinoso, zenzero fresco, sale grosso.

Istruzioni: Schiacciare lo zenzero fresco, tostare il riso glutinoso con lo zenzero e il sale fino a quando non è ben caldo, avvolgere in un panno pulito e applicare come impacco sull'addome in caso di dolori addominali dovuti al raffreddore, oppure applicare come impacco sulle articolazioni doloranti.

Effetto: Riduce i sintomi dolorosi nella zona di applicazione dell'impacco caldo/freddo.

Il riso glutinoso tostato, unito a zenzero e sale, può essere utilizzato per preparare un impacco utile ad alleviare il mal di stomaco e i dolori articolari.

3. Alcune cose da tenere a mente quando si mangia riso glutinoso.

Il riso glutinoso è un alimento nutriente con molti benefici per la salute, ma ci sono anche alcune cose da tenere a mente:

Le persone affette da ulcere gastriche o duodenali, o coloro che si stanno riprendendo da una malattia, devono tenere presente che il riso glutinoso non dovrebbe essere consumato sotto forma di riso appiccicoso o di porridge di riso duro e gommoso. Dovrebbe essere consumato solo sotto forma di porridge liquido per sfruttare al meglio le sue proprietà nutritive e rinvigorenti.

- Le persone affette da diabete, disturbi del metabolismo lipidico e quelle con sindrome da catarro-umidità-calore non dovrebbero consumare troppo riso glutinoso, poiché potrebbe peggiorare le loro condizioni.

- Le persone con ferite aperte o che hanno subito di recente un intervento chirurgico dovrebbero evitare di mangiare riso glutinoso, poiché può causare gonfiore, formazione di pus e cicatrici cheloidi.

- Evitate di mangiare troppo riso glutinoso in una sola volta; abbinatelo a verdure a foglia verde e alimenti ricchi di fibre per migliorare la funzione digestiva e rallentare l'assorbimento degli zuccheri.

- Evitate di consumare cibi a base di riso glutinoso a tarda sera, poiché ciò può appesantire l'apparato digerente, causando gonfiore e difficoltà a dormire.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/4-cach-dung-gao-nep-co-loi-cho-suc-khoe-169260209112157852.htm