8 alimenti che aiutano a prevenire il cancro

Broccoli, noci, pomodori, funghi e frutti di bosco contengono composti vegetali e antiossidanti che aiutano a prevenire il cancro.

I nutrizionisti consigliano di limitare il consumo di cibi trasformati, cibi salati e bevande zuccherate. Al contrario, un'alimentazione sana e ricca di frutta e verdura è benefica per la salute. Frutta e verdura contengono inoltre molte vitamine e minerali che migliorano lo stato di salute generale e aiutano a prevenire il cancro.

Aglio

L'aglio ha il potenziale di proteggere l'organismo dal cancro, contribuendo a prevenire la crescita delle cellule tumorali. Questo beneficio deriva dalla sua capacità di aumentare l'attività delle cellule natural killer (NK) e dei macrofagi (un tipo di globuli bianchi cruciali per il sistema immunitario). Per ottenere benefici ancora maggiori, si può consumare l'aglio crudo anziché cotto.

Fungo

Funghi come shiitake, ostrica e maitake contengono ergotioneina, un antiossidante che aiuta a proteggere le cellule del sangue, in particolare i globuli bianchi e i globuli rossi. L'integrazione con questo antiossidante aiuta l'organismo a combattere lo stress ossidativo e riduce il rischio di cancro.

Uno studio pubblicato nel 2021 sulla rivista Advances in Nutrition ha rilevato che le persone che consumavano circa 30 grammi di funghi al giorno avevano un rischio inferiore del 45% di sviluppare il cancro rispetto a coloro che non ne consumavano. I dati sono stati analizzati da scienziati della Penn State University School of Medicine (USA) a partire da 17 studi sul cancro pubblicati tra il 1966 e il 2020, che hanno coinvolto oltre 19.500 pazienti.

Broccoli

I broccoli sono una fonte di sulforafano, glucosinolati, composti fenolici e vitamine antiossidanti. Inoltre, questo ortaggio contiene vitamine C, A, E e K, e minerali come selenio, zinco e ferro. Questi nutrienti sono responsabili delle proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e di rafforzamento del sistema immunitario.

Jed Fahey, biochimico nutrizionista presso la Johns Hopkins University School of Medicine negli Stati Uniti, afferma che i broccoli contengono una quantità significativa di sulforafano. Questa sostanza può contribuire a ridurre l'infiammazione, potenziare gli enzimi protettivi ed eliminare le sostanze chimiche cancerogene. Il sulforafano ha anche effetti protettivi sull'organismo, contribuendo alla prevenzione dei tumori alla prostata, ai polmoni, al fegato, allo stomaco e al colon.

Mangiare broccoli aiuta a ridurre il rischio di cancro. Foto: Freepik — Mangiare broccoli aiuta a ridurre il rischio di cancro. Foto: *Freepik*

Pomodoro

I pomodori possiedono proprietà antitumorali grazie ai glicoalcaloidi e alla tomatina. Queste due sostanze possono favorire la regolazione del ciclo cellulare e distruggere le cellule cancerose. Il licopene, in particolare, può inibire la crescita dei tumori e contribuire alla lotta contro il cancro alla prostata. Consumare pomodori cotti permette all'organismo di assorbire una maggiore quantità di licopene.

Fagioli

I legumi come piselli, fagiolini e lenticchie sono poveri di grassi, ricchi di proteine e di fibre insolubili, favorendo una sana digestione e la salute dell'intestino. Contengono inoltre composti antitumorali come gli acidi fenolici e le antocianine, un tipo di flavonoide presente nelle piante.

Frutti di bosco

Frutti di bosco come fragole, mirtilli e lamponi contengono fitochimici (antocianine). Queste sostanze hanno proprietà antitumorali, in quanto rallentano la crescita delle cellule precancerose e impediscono la formazione di nuovi vasi sanguigni. Questi frutti contengono anche l'antiossidante acido ellagico, che contribuisce a ridurre i danni alle cellule sane e favorisce la morte delle cellule tumorali durante la radioterapia.

Noce

Le noci sono ricche di acidi grassi omega-3, tocoferoli, fitosteroli e acido ellagico. Queste sostanze contribuiscono a rallentare la crescita dei tumori al seno, alla prostata, al colon e ai reni.

Mela

Mangiare mele con la buccia aiuta ad aumentare l'apporto di flavonoidi e polifenoli. Questi potenti antiossidanti offrono benefici antinfiammatori e di rafforzamento del sistema immunitario. Maggiore è la quantità di flavonoidi consumati, minore è il rischio di cancro ai polmoni.

Huyen My (secondo Health, Very Well Health, AARP )

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