Cucina dal carattere unico di Hai Phong.

Molti dei prodotti a base di banana essiccata in vari gusti offerti da Ameii Vietnam JSC sono molto apprezzati dai clienti.

Già il primo giorno di apertura della Settimana della Promozione della Cultura, del Turismo e del Commercio al Festival d'Autunno di Con Son - Kiet Bac 2025 (4 ottobre), i prodotti tipici e unici della cucina OCOP di 28 imprese, cooperative e stabilimenti di produzione esposti e venduti al festival sono stati molto apprezzati dai visitatori, tra cui molti prodotti OCOP a 5 e 4 stelle.

Un sapore di mare davvero impressionante

Visitando lo stand dell'OCOP di Hai Phong , la signora Nguyen Thi Anh, proveniente dalla provincia di Lao Cai e presente al festival, si è detta molto colpita da alcuni prodotti dal sapore di mare, come le sardine brasate della Sovi Co., Ltd., i cracker di riso al granchio rosso della Khanh Tho Production, Trade and Service Co., Ltd., o le salsicce prodotte dalle famiglie del quartiere di Tran Hung Dao, dove si svolgeva il festival.

Secondo Nguyen Van Hoan, vice capo del Dipartimento per lo Sviluppo Rurale di Hai Phong, in occasione del Festival d'Autunno di Con Son - Kiet Bac di quest'anno, il Dipartimento invita le imprese e le cooperative a preparare i propri prodotti per partecipare all'evento. Il Dipartimento ha incaricato del personale di essere presente al festival fin dalle prime fasi per aiutare le imprese e le cooperative a organizzare al meglio le proprie attività, allestire gli stand per accogliere i visitatori e fornire loro indicazioni su come esporre i prodotti e gli stand in modo accattivante e di grande impatto per i turisti. Il desiderio più grande delle imprese, delle cooperative e dei produttori di prodotti OCOP è che i visitatori non solo vengano a conoscenza del festival, ma anche dei prodotti unici OCOP della città costiera.

La particolarità del festival di quest'anno è che molte aziende e cooperative non solo hanno presentato e venduto i loro prodotti, ma hanno anche mostrato e guidato i clienti alla scoperta delle storie uniche che si celano dietro i loro prodotti OCOP (One Commune One Product, un prodotto di una comunità). Pham Tien Du, direttore della Cooperativa per l'Agricoltura Pulita di Kim Thanh, ha affermato che la sua azienda ha un prodotto OCOP a 3 stelle: la pasta di granchio. Poiché la pasta di granchio è un prodotto tradizionale, per impressionare i clienti, la cooperativa ha portato anche utensili tradizionali come mortai di pietra, pestelli e cesti di vimini da esporre accanto al prodotto, nella speranza di attirare e accrescere il suo fascino per i clienti.

La cooperativa agricola Kim Thanh attira i clienti esponendo i suoi prodotti certificati OCOP a 3 stelle accanto agli attrezzi tradizionali.

Migliorare la qualità del prodotto

Con l'obiettivo di promuovere l'immagine e la reputazione dei prodotti OCOP di Hai Phong, le imprese e le cooperative locali si impegnano con entusiasmo a portare al Festival d'Autunno di Con Son - Kiet Bac prodotti unici e di alta qualità che riflettono il carattere distintivo della città. Per realizzare tali prodotti, le imprese e le cooperative innovano costantemente e investono in linee di produzione e impianti adatti e adattabili alle esigenze del mercato. La signora Bui Thi Khanh, direttrice della Khanh Tho Production, Trade and Service Co., Ltd., ha spiegato che in precedenza l'azienda produceva solo i tradizionali cracker di riso istantanei con pesce persico, un prodotto OCOP a 4 stelle che riscuoteva grande successo e ottime vendite. Dopo l'incorporazione della provincia di Hai Duong nella città di Hai Phong, l'azienda ha aggiunto alla sua linea di prodotti i cracker di riso istantanei con granchio rosso. Per produrre questo nuovo prodotto, l'azienda ha dovuto innovare e installare ulteriori linee di produzione.

Alcune aziende attraggono i clienti anche condividendo storie uniche sui loro prodotti OCOP.

Portando al festival quattro prodotti OCOP a 4 stelle, tra cui le banane essiccate, la signora Ngo Thi Thu Hong, Direttore Generale di Ameii Vietnam JSC, ha affermato che molti clienti apprezzano molto i gusti delle banane essiccate ricoperte di cioccolato o al tè verde. Questo motiva l'azienda a ricercare e offrire costantemente prodotti unici e distintivi sul mercato. I clienti noteranno che i prodotti sono realizzati con banane fresche provenienti da regioni specializzate nella coltivazione di banane ad Hai Phong. Grazie a tecnologie moderne, le banane vengono essiccate e trasformate in nuovi gusti come fragola, tiramisù e cioccolato. I prodotti non solo soddisfano i gusti dei consumatori nazionali, ma possono anche essere esportati.

HO HUONG

Fonte: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mang-net-rieng-dat-cang-522959.html