Mangiare riso con la zuppa: cosa dice il medico?

Molte persone hanno l'abitudine di mangiare riso con la zuppa a ogni pasto, sperando che ciò faciliti e renda più piacevole la deglutizione. Tuttavia, alcuni temono che questo possa diluire i succhi gastrici e rallentare il processo digestivo.

Secondo i medici, l'idea che mangiare riso con la zuppa diluisca i succhi gastrici è un'errata convinzione. I dottori Koti Spandana e Pallavi Suyog Uttekar, attualmente in servizio in India, affermano che mangiare zuppa o bere acqua prima o durante i pasti favorisce la digestione e contribuisce alla perdita di peso.

Gli studi non dimostrano che mangiare zuppa durante i pasti causi disturbi digestivi o problemi di salute. Al contrario, l'acqua svolge un ruolo fondamentale nella digestione, contribuendo a scomporre il cibo, ammorbidire le feci, prevenire la stitichezza, attivare antiossidanti, potassio e vitamina C e mantenere i livelli di energia durante la giornata.

Consumare zuppa o bere acqua prima o durante i pasti favorisce la digestione e contribuisce alla perdita di peso.

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La digestione inizia non appena il cibo entra in bocca, con le ghiandole salivari che secernono enzimi per scomporre il cibo. Il cibo viene poi mescolato con i succhi gastrici nello stomaco e passa nell'intestino tenue, dove gli enzimi continuano a scomporlo e ad assorbire i nutrienti nel flusso sanguigno. Infine, i prodotti di scarto vengono eliminati attraverso le feci.

Secondo gli esperti, mangiare riso con la zuppa offre tre vantaggi principali:

Migliore digestione: l'acqua facilita il transito del cibo attraverso il sistema digerente, favorendo un migliore assorbimento dei nutrienti.

Supporto per la perdita di peso: mangiare riso con la zuppa aiuta a controllare il senso di sazietà, prevenendo l'eccesso di cibo.

Prevenire stitichezza, gonfiore e indigestione: l'acqua aiuta ad ammorbidire le feci e a ridurre il fastidio dopo i pasti, secondo il sito di notizie mediche Medicine Net.

Tuttavia, possono verificarsi alcuni effetti collaterali. Bere troppa acqua o mangiare molta zuppa prima dei pasti può ridurre l'appetito, causare picchi di insulina simili a quelli che si verificano quando si consumano cibi ad alto indice glicemico o aumentare il rischio di reflusso acido nelle persone con gastrite cronica.

Gli esperti concludono che per le persone sane, bere acqua o mangiare zuppa durante i pasti è perfettamente sicuro, favorisce la digestione e aiuta a controllare il peso. Tuttavia, le persone con malattie cardiache, renali o epatiche dovrebbero consultare il proprio medico per regolare di conseguenza l'assunzione di acqua, secondo la Mayo Clinic (USA).

Fonte: https://thanhnien.vn/an-com-cung-voi-canh-bac-si-noi-gi-185251031204719342.htm