Quali sono i benefici per la salute derivanti dal consumo di prugne?

SKĐS - L'estate è la stagione di molti frutti dai sapori particolarmente deliziosi, tra cui le prugne, un frutto che non è solo gustoso ma offre anche molti benefici per la salute.

1. Perché le prugne fanno bene alla salute?

Le prugne sono da tempo considerate un alimento medicinale con numerosi benefici per la salute. Nella Medicina Tradizionale Cinese, non solo il frutto, ma anche i semi e le radici del susino sono preziosi ingredienti medicinali, e la polpa del frutto è chiamata "Lý tử nhục". Antichi testi riportano che questa polpa ha un sapore agrodolce, una natura neutra e agisce sui meridiani del fegato e della milza.

La polpa della prugna ha l'effetto di purificare il fegato, depurare lo stomaco, generare liquidi per dissetare, favorire la diuresi e ridurre il gonfiore, oltre a disperdere la stasi epatica. Le prugne possono essere utilizzate come supporto nel trattamento della carenza di yin con calore interno, del vapore osseo con febbre, dell'edema e dell'ascite, della sete, della gola secca e irritata, per abbellire la pelle e per trattare lentiggini e macchie scure.

È interessante notare che, mentre la maggior parte dei testi descrive le prugne come aventi una natura neutra – né calda né fredda, e persino in grado di dissetare – molte persone le percepiscono come riscaldanti. Questo perché mangiare troppe prugne può causare un ristagno di umidità, con conseguente accumulo di calore che sale e provoca sintomi come afte e foruncoli in bocca. Per questo motivo, i medici antichi classificavano le prugne come un alimento da non consumare in quantità eccessive.

Le prugne sono considerate di natura neutra e hanno l'effetto di dissetare e abbellire la pelle, ma è bene non mangiarne troppe.

Secondo la moderna ricerca occidentale, la polpa delle prugne fresche contiene un ricco insieme di nutrienti, tra cui metaboliti secondari, vitamine e minerali. Questi includono numerosi componenti che contribuiscono al suo valore biologico, come acidi fenolici, flavonoidi, antocianine, acidi organici, sorbitolo, fibre solubili e vitamine A, K, C, E, vitamine del gruppo B, e minerali come potassio, fosforo, calcio, magnesio, ferro, zinco e rame.

Grazie a questi componenti, è dimostrato che le prugne apportano numerosi benefici alla salute:

• Aiuta a migliorare la digestione e a trattare la stitichezza cronica.
• Previene l'osteoporosi e aumenta la densità ossea.
• Protegge la salute cardiovascolare e controlla la pressione sanguigna.
• Forti proprietà antiossidanti.
• Proteggere le cellule epatiche.
• Aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
• Antinfiammatorio e immunostimolante.

2. Alcuni modi salutari per preparare le prugne

Le prugne non sono solo un frutto che si può mangiare direttamente; esistono molti modi per prepararle che non solo ne esaltano il sapore, ma ne aumentano anche i benefici per la salute.

2.1 Succo di prugna

Ingredienti: 300 g di prugne fresche, 3-5 foglie di menta fresca.

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Fabbricazione:

• Lavate le prugne e rimuovete i noccioli.
• Metti la polpa di prugna, l'acqua e le foglie di menta in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
• Se preferite una bevanda liscia, filtratela con un colino, oppure bevetela con la polpa per beneficiare delle fibre.
• Aggiungete del ghiaccio per ottenere una bevanda rinfrescante e gustatela dopo un pasto.
• Chi soffre di raffreddore può sostituire la menta con 2-3 fettine di zenzero fresco.

2.2 Prugne in salsa di zucchero di canna

Ingredienti: 500 g di prugne fresche mature, 80-100 g di zucchero di canna, acqua filtrata.

Fabbricazione:

• Lavate le prugne, lasciatele asciugare, poi praticate delle incisioni longitudinali oppure tagliatele a metà per rimuovere i noccioli.
• Metti le prugne e lo zucchero di canna in una pentola, aggiungi un po' d'acqua per far sciogliere più velocemente lo zucchero.
• Lascia sobbollire a fuoco basso finché lo zucchero di canna non si sarà completamente sciolto e assorbito dalla polpa delle prugne, queste non si saranno ammorbidite e il liquido non avrà assunto un colore rosso scuro e si sarà leggermente addensato, quindi spegni il fuoco.
• Lasciatelo raffreddare, poi conservatelo in un barattolo di vetro per un utilizzo successivo.
• Mangia sia la polpa che il succo. 2.3 Porridge di prugne

Ingredienti: 4-6 prugne fresche mature, 50-100 g di riso bianco.

Fabbricazione:

• Lavate le prugne, eliminate i noccioli e tagliatele a pezzetti.
• Lavate accuratamente il riso, aggiungete acqua e cuocetelo come di consueto fino a ottenere una semplice zuppa di riso.
• Una volta che il porridge è cotto e morbido, aggiungete le prugne tritate e lasciate sobbollire il tutto.
• Lascia sobbollire a fuoco basso finché le prugne non si saranno ammorbidite e amalgamate al porridge, che assumerà un colore rosa tenue. Puoi aggiungere un po' di zucchero di canna per renderlo più gradevole al palato.
• Dividete il porridge in 1-2 porzioni al giorno finché è ancora caldo.

3. Alcune cose da tenere a mente quando si mangiano le prugne.

Sebbene le prugne offrano numerosi benefici per la salute, è bene tenere a mente alcune cose quando le si consuma:

• Non mangiare troppe prugne in una volta sola; limitati a 5-10 prugne per volta ed evita di mangiarle continuamente per diversi giorni.
• Chi soffre di problemi di stomaco dovrebbe evitare di mangiare prugne a stomaco vuoto.
• Dopo aver mangiato le prugne, è consigliabile sciacquare accuratamente la bocca con acqua per proteggere lo smalto dei denti, soprattutto in presenza di problemi dentali.
• Usare con cautela in soggetti con anamnesi di calcoli renali (calcoli di ossalato), in coloro che soffrono frequentemente di feci molli, in chi è soggetto ad acne o calore interno e nelle donne in gravidanza.
• Non masticare né schiacciare i noccioli di prugna e non mangiare noccioli di prugna crudi, poiché ciò può causare intossicazione.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/an-man-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260601085323526.htm