Tre piatti vietnamiti nella classifica delle migliori insalate miste del mondo.

Il pho misto si è classificato al primo posto (35ª posizione), con 4,1/5 punti, descritto come "una variante del pho vietnamita tradizionale, popolare ad Hanoi e durante l'estate".

Secondo Taste Atlas, il pho misto è un piatto asciutto senza brodo. La carne a fette viene marinata con sale, zenzero, pepe, aglio, succo di lime e miscela di cinque spezie, poi saltata in padella e mescolata con verdure fresche (basilico, coriandolo, lattuga, germogli di soia), cipolle fritte e spaghetti di riso, il tutto in una salsa a base di aceto, salsa di pesce e zucchero. Il piatto viene spesso guarnito con arachidi e peperoncino e servito con lime.

Carpaccio di manzo con condimento al lime. Foto: Gofood

Gli altri due piatti vietnamiti erano l'insalata (nộm), classificata al 45° posto con 4 punti, e il manzo con salsa al lime (bò tái chanh), classificato al 65° posto con 3,9 punti.

"Nộm è il nome usato nel Nord, mentre nel Sud si chiama 'gỏi'. Il nộm viene solitamente condito e servito con cracker di gamberi. Gli ingredienti comuni includono verdure come cavolo, ravanello, papaya, mango verde, fiore di banana, cetriolo a fette e persino carne o frutti di mare sminuzzati", ha scritto il sito web di cucina .

Il carpaccio di manzo al lime è un piatto a base di fettine sottili di manzo, marinate al sangue con succo di lime o kumquat e poi insaporite con aglio fritto. Solitamente viene servito su un letto di erbe aromatiche fresche e cipolle, guarnito con peperoncino rosso, arachidi tritate e scalogno fritto. Taste Atlas suggerisce in particolare il carpaccio di manzo al lime come antipasto, accompagnato da una salsa e da bevande alcoliche.

Tra i 10 piatti più popolari figurano Dakos - pomodori freschi con formaggio serviti con pane (Grecia), insalata greca - insalata con verdure e formaggio (Grecia), Houria - purè di carote cotte (Tunisia), Caprese - pomodori, mozzarella e basilico (Italia), Fattoush - insalata tradizionale mediorientale (Libano), Kısır - verdure fresche e pane (Turchia), Shopska salata - insalata di verdure fresche (Bulgaria), Pecel - verdure miste con salsa di arachidi (Indonesia), Smacked cucumber - cetrioli sottaceto piccanti (Cina) e Piyaz - insalata di fagioli bianchi servita con kebab (Turchia).

Taste Atlas è un sito web croato dedicato al cibo, nato nel 2015. È considerato una mappa dei migliori piatti tradizionali, ingredienti locali e ristoranti del mondo , con informazioni su circa 10.000 piatti e oltre 9.000 ristoranti. Le classifiche gastronomiche si basano sui voti dei lettori di tutto il mondo e su quelli di diversi esperti. La classifica "Le 100 migliori insalate del mondo 2025" ha registrato 17.076 recensioni, di cui 9.432 sono state ritenute valide dal sistema.

Fonte: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202506/ba-do-an-viet-trong-top-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-bbc1022/