Il dottore indica la parte più sporca del maiale, che non dovrebbe assolutamente essere mangiata.

VTC News•29/02/2024

I polmoni di maiale sono un piatto popolare perché economici e gustosi. Tuttavia, gli esperti sconsigliano vivamente di consumarli. Quali sono, dunque, i motivi?

Perché non si dovrebbero mangiare i polmoni di maiale?

Secondo VietNamNet, il professore associato Nguyen Duy Thinh, ex docente presso l'Istituto di Tecnologia Alimentare dell'Università di Scienza e Tecnologia di Hanoi , ha affermato che i polmoni sono l'organo respiratorio dei suini.

I polmoni dei maiali, o di qualsiasi altro animale, sono tra gli organi interni più sporchi. Contengono batteri, polvere e impurità introdotte dall'apparato respiratorio. Sono inoltre i più suscettibili alle infezioni. In particolare, gli esperti di zootecnia hanno scoperto che anche gli animali possono contrarre la polmonite.

Secondo i risultati delle analisi, il 60% delle tossine presenti nei mangimi e nelle sostanze promotrici della crescita utilizzate nell'allevamento si accumula nei polmoni dei suini. Inoltre, i polmoni contengono numerose vie aeree per la circolazione dell'aria, il che li rende molto difficili da pulire. Pertanto, durante la lavorazione di animali come polli, suini, bovini e caprini, molti tendono a scartare questa parte.

È importante notare che l'idea di "mangiare ciò che fa bene" è errata. Il professore associato Thinh ha incontrato pazienti affetti da tubercolosi polmonare o polmonite che acquistavano polmoni di maiale per nutrirsi, il che è un errore. Inoltre, i bambini piccoli e gli anziani non dovrebbero mangiare polmoni di maiale e altre frattaglie.

*I polmoni del maiale sono una parte dell'animale che non dovrebbe essere consumata in grandi quantità.*

Alcune parti del maiale non dovrebbero essere consumate in grandi quantità.

Oltre ai polmoni di maiale, ecco alcune altre parti che non dovrebbero essere consumate in grandi quantità.

carne di collo di maiale

Secondo il quotidiano Thanh Nien, la nutrizionista Nguyen Thu Ha dell'Ospedale Generale Internazionale Nam Saigon ha affermato che la carne di collo di maiale ha un contenuto di grassi molto elevato e che mangiarne in eccesso non solo provoca un rapido aumento di peso, ma porta anche a numerosi problemi cardiaci e cerebrovascolari.

Inoltre, il collo del maiale contiene anche i linfonodi, un sistema corporeo che ha la funzione di filtrare e intrappolare microrganismi estranei, cellule infiammatorie e tossine; il consumo frequente può causare diverse malattie.

"La carne del collo di maiale ha un sistema linfatico complesso, difficile da eliminare completamente durante la lavorazione. Una volta consumata, il corpo umano ingerisce una grande quantità di batteri e tossine, che possono causare intossicazioni alimentari o aumentare il rischio di malattie infettive", ha spiegato il dottor Ha.

Pelle di maiale

La cotenna di maiale viene utilizzata nella preparazione di molti piatti popolari e apprezzati; tuttavia, contiene proteine indigeribili (cheratina, elastina, ecc.) e un'elevata quantità di colesterolo cattivo, che può causare malattie cardiovascolari, ictus, ipertensione e obesità.

Inoltre, se non adeguatamente puliti e trattati, i follicoli piliferi della pelle di maiale possono ospitare numerosi parassiti e tossine che possono causare malattie nell'uomo. Mangiare troppa pelle di maiale può anche portare ad aumento di peso, affaticare lo stomaco e causare sintomi digestivi come dolore addominale, indigestione e diarrea.

Sangue di maiale

Il sangue di maiale è un alimento a base di frattaglie animali molto apprezzato e ricco di ferro. Un consumo adeguato di sangue di maiale può prevenire efficacemente l'anemia da carenza di ferro, rafforzare il sistema immunitario, combattere le infezioni batteriche e virali e nutrire il corpo e il sangue.

Tuttavia, i medici sconsigliano anche di consumare troppo sangue di maiale in una sola volta. Il corpo umano non è in grado di assorbire una grande quantità di ferro in un breve periodo di tempo.

Infatti, un eccesso di ferro può portare ad avvelenamento. In tal caso, si possono manifestare vomito, mal di stomaco e altre reazioni avverse per la salute.

Gli esperti consigliano di consumare sangue di maiale solo una volta alla settimana o 2-3 volte al mese. Inoltre, è importante integrare la propria dieta con molti altri nutrienti.

Inoltre, non tutti possono mangiare sangue di maiale. Chi soffre di emorragie intestinali dovrebbe idealmente evitarlo. L'elenco delle persone che dovrebbero tenersi alla larga da questo piatto comprende anche coloro che hanno i lipidi nel sangue alti, pressione sanguigna instabile e colesterolo alto.

Intestino di maiale

Le interiora di maiale sono un alimento molto apprezzato, ma sono anche una parte del maiale che può facilmente contaminarsi con i batteri. Consumarle regolarmente può causare diverse malattie.

Inoltre, le interiora di maiale sono ricche di grassi. Consumarle per lunghi periodi può non solo causare obesità, ma anche portare a una serie di altre malattie croniche.

Pertanto, per proteggere la tua salute, dovresti consumare queste parti il meno possibile.

Queste sono le parti del maiale che non dovrebbero essere consumate in grandi quantità. Si prega di limitare il consumo di queste parti.

Thanh Thanh (compilato)

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