Pace dopo la tempesta e l'alluvione

Dopo la tempesta, tutto era sottosopra. I banani erano caduti, le foglie strappate in lunghi fili dal vento. Il tetto di lamiera ondulata di qualcuno era volato sul fondo del pozzo, scricchiolando di tanto in tanto... Non era rimasto nulla di ordinato e pulito dopo la tempesta, tranne la schiena di mio padre. La sua schiena fragile e stanca cercava di ripulire il pasticcio di fango appiccicoso.

Per giorni il vento aveva ululato. Non era stato preparato un pasto decente nella cucina sul retro della casa. Ci eravamo rannicchiati nella stanza più sicura, il nostro sostentamento consisteva in una confezione di noodles istantanei crudi spezzettati e una bottiglia d'acqua. Mai prima d'ora avevamo desiderato così tanto un pasto caldo e confortante: un pasto semplice con poche portate, da condividere con tutti i membri della famiglia.

Oggi il vento si è calmato e l'acqua si è ritirata. Siamo usciti in giardino per ripulire ciò che restava. Papà ha pulito la cisterna dell'acqua. Io e le mie sorelle abbiamo spazzato via il fango e i detriti portati dall'alluvione. La mamma ha puntellato un banano e ha colto un fiore giovane e ancora intatto. Con la sua voce ha esclamato: "Allora oggi mangeremo l'insalata di fiori di banano!". Dalla cucina riecheggiavano i rumori della cucina e l'aroma del riso caldo saliva dal tetto di tegole, riempiendoci la gola. Tutti sorridevano emozionati, i primi sorrisi dopo la tempesta.

La contadina mette a posto il giardino dopo la tempesta.

L'insalata di fiori di banano di mia madre è semplice, eppure diventa una vera prelibatezza ai pasti dopo un temporale. Taglia finemente i fiori di banano, immergendo immediatamente ogni fetta in una ciotola di succo di limone per evitare che anneriscano. Li lascia in ammollo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, poi li sciacqua e li scola. Nell'attesa, cerca le arachidi in un vaso di terracotta sul fornello e le mette in una padella. Le arachidi vengono tostate fino a diventare dorate e profumate, poi lasciate raffreddare e sgusciate. Dopo aver finito di sistemare il giardino, io e le mie sorelle l'aiutiamo a setacciare e tritare le arachidi, dividendole a metà o in terzi. Il condimento per l'insalata è a base di salsa di pesce, peperoncino, aglio e zucchero a piacere. I fiori di banano scolati vengono messi in una ciotola capiente, conditi con la salsa e si aggiunge una spruzzata di succo di limone per dare all'insalata la sua caratteristica acidità. Infine, le arachidi vengono cosparse sopra per completare il piatto.

Ci fu portato in camera del riso caldo, appena cotto e rimasto intatto dall'alluvione, insieme a una ciotola di insalata di fiori di banano. Il pasto post-tempesta, intriso di sudore e sorrisi, ci riscaldò dalla pioggerellina persistente all'esterno. Mentre mangiavamo il riso con qualche filo d'insalata di fiori di banano, le lacrime ci riempirono gli occhi. Apprezzammo ancora di più ciò che avevamo e ci dicemmo di farci forza e di ricominciare domani a ricostruire dalle macerie fuori.

Dopo la tempesta, la pace tornò con le chiacchiere giocose dei genitori che sistemavano il giardino, intervallate di tanto in tanto da allegri canti mentre riparavano la staccionata caduta. Era il dolce riso dei bambini che giocavano innocentemente nelle pozzanghere in cortile, o le amichevoli domande dei vicini. Era il pasto fumante con gli avanzi del proprio orto, semplice ma pieno di calore e amore familiare. La cucina, calda per il profumo dei pasti cucinati in casa, era la prova che la pace era tornata in ogni casa dopo la tempesta. Sebbene il tumulto persistesse ancora nel mio cuore, sapevo che il domani era arrivato, portando con sé il sole che avrebbe asciugato le sofferenze del passato.

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Fonte: https://www.sggp.org.vn/binh-yen-sau-bao-lu-post822546.html