Bun dau mam tom (spaghetti di riso con tofu e pasta di gamberetti) - un piatto rustico tipico di Hanoi.

Insieme al bun cha, il bun dau mam tom (vermicelli con tofu e pasta di gamberetti) è un altro delizioso piatto di Hanoi che conquista gli amanti della buona cucina . Più che un semplice piatto, il bun dau racchiude un significato culturale, strettamente legato allo stile di vita semplice e alla tradizione culinaria del popolo vietnamita.

Il bun dau mam tom è una famosa specialità di Hanoi , i cui ingredienti principali sono i bun dau (spaghetti di riso con tofu) e il mam tom (pasta di gamberetti). Questi due semplici componenti sono considerati l'essenza della cultura culinaria di Hanoi. Una porzione completa di bun dau comprende tipicamente spaghetti di riso, tofu fritto dorato, carne di maiale, involtini primavera fritti, salsiccia, frattaglie di maiale e tortini di riso.

La perfezione di questo piatto risiede non solo nel tofu fritto croccante e nei morbidi spaghetti di riso bianchi, ma anche nella profumata pasta di gamberetti. Sebbene non tutti ne apprezzino il sapore, soprattutto i turisti stranieri, una volta assaggiata, non potrete più farne a meno.

 

10 famosi ristoranti di Hanoi specializzati in bun dau mam tom (vermicelli con tofu e pasta di gamberetti).

1. Phat Loc Bun Dau Met - 116B1 Via Tran Huy Lieu, Complesso residenziale Giang Vo, Hanoi

2. Bun Dau Met Ba Thanh - 63 Ngo Van Chuong 2, quartiere di Van Chuong, distretto di Dong Da, Hanoi

3. Bun Dau Co Tuyen - alla fine del vicolo 29 Hang Khay, Hoan Kiem, Hanoi

4. Bun Dau Goc Da - No. 4, Ngo Gach Alley, Hang Buom Street, distretto di Hoan Kiem, Hanoi

5. Bun Dau Met Cay Bang - 129 Dai La Street, quartiere di Truong Dinh, distretto di Hai Ba Trung, Hanoi

6. Trung Huong Bun Dau - 49 Phat Loc Alley, distretto di Hoan Kiem, Hanoi

7. Quan Giang - B4, città di Trung Tu, distretto di Dong Da, Hanoi

8. Bun Dau Amet - Vicolo 39 Hoang Cau Moi, Cho Dua, Dong Da, Hanoi

9. Met Ngoay Ha Dong - 87 Be Van Dan Street, distretto di Ha Dong, Hanoi

10. Bun Dau Thanh Hang - Via Ma May n. 6, quartiere Hang Buom, distretto di Hoan Kiem, Hanoi

Fonte: https://kinhtedothi.vn/bun-dau-mam-tom-mon-an-dan-da-cua-nguoi-ha-noi.html