In che modo il caffè influisce sui livelli di colesterolo?

Il caffè è benefico per la salute in generale, ma per le persone con colesterolo alto è necessario prestare attenzione al metodo di preparazione, al dosaggio e agli ingredienti aggiunti.

Gli studi sul caffè e la salute dimostrano che un consumo moderato (4 tazze o meno al giorno) è generalmente benefico. Chi beve più di 4 tazze al giorno presenta un rischio maggiore di morte per malattie cardiache. La ricerca ha evidenziato che gli anziani che consumano caffè tendono ad avere livelli di colesterolo più elevati, mentre i dati relativi ai giovani non sono ancora disponibili.

Anche il metodo di preparazione e il tipo di caffè possono influenzare il colesterolo. Il caffè filtrato non contiene quasi colesterolo, ma contiene due oli naturali con composti chimici chiamati cafetolo e kahweolo, che possono aumentare i livelli di colesterolo.

Uno studio pubblicato nel 2018 ha monitorato la quantità di caffè consumata settimanalmente da persone di età compresa tra i 18 e i 24 anni. Confrontando i dati con i loro livelli di colesterolo, i ricercatori hanno scoperto che maggiore era la quantità di caffè espresso consumata dai partecipanti, più alti erano i loro livelli di colesterolo. L'espresso è un caffè preparato con una macchina e, di conseguenza, contiene cafetolo e kahweolo, oli che aumentano il colesterolo.

In base ai risultati della ricerca, gli esperti raccomandano a chi desidera ridurre o prevenire il colesterolo alto di utilizzare un filtro nella propria macchina del caffè per ridurre la quantità di olio.

Il caffè preparato in casa, dopo essere passato attraverso un filtro, può ridurre la quantità di cafetolo e kahweolo, oli che possono aumentare i livelli di colesterolo. (Immagine: Freepik) — Il caffè preparato in casa, dopo essere passato attraverso un filtro, può ridurre la quantità di cafetolo e kahweolo, oli che possono aumentare i livelli di colesterolo. (Immagine: *Freepik)*

Diversi altri studi hanno inoltre dimostrato che il caffè con caffeina ha maggiori probabilità di aumentare il colesterolo rispetto al caffè decaffeinato. Se siete preoccupati per i vostri livelli di colesterolo, prendete in considerazione il passaggio al caffè decaffeinato o parzialmente decaffeinato.

D'altra parte, gli ingredienti aggiunti al caffè possono potenzialmente aumentare i livelli di colesterolo perché contengono grassi saturi. Questi grassi si trovano in:

Caffè con latte e panna : le bustine di caffè istantaneo o il caffè preparato con l'aggiunta di latte contengono elevate quantità di grassi saturi, che possono aumentare i livelli di colesterolo LDL (colesterolo cattivo). Opzioni migliori includono il caffè con latte scremato o parzialmente scremato, oppure latte vegetale senza grassi saturi.

Caffè zuccherato : Il caffè zuccherato presenta molte somiglianze con il caffè al latte. Oltre ad essere ricco di zucchero, può contenere anche elevate quantità di grassi saturi.

Il caffè dietetico , noto anche come bulletproof coffee, è un caffè ipercalorico pensato per sostituire la colazione. Spesso contiene burro e olio di cocco (anche noto come olio MCT). Entrambi sono ricchi di grassi saturi e sono stati segnalati aumenti significativi dei livelli di colesterolo LDL in coloro che consumano regolarmente bulletproof coffee.

Se vi piace il caffè ma avete il colesterolo alto o una storia familiare di colesterolo alto, bevetelo con moderazione, prestate attenzione al metodo di preparazione e siate consapevoli degli ingredienti.

Bao Bao (Secondo WebMD )

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