La zuppa di granchio d'acqua dolce è rinfrescante, ma chi non dovrebbe mangiarla?

La zuppa di granchio è un piatto rinfrescante per le giornate calde, ma non tutti sono adatti a mangiare i granchi d'acqua dolce e consumarli in modo scorretto può avere effetti negativi sulla salute.

Alla mia famiglia piace molto la zuppa di granchio d'estate. Potreste dirmi se mio marito, che ha alti livelli di acido urico, può mangiarla? Inoltre, quali sono gli altri benefici per la salute del granchio? Grazie! (Thu Linh, Duong Noi, Hanoi )

Il dottor Pham Viet Hoang, ex docente presso l'Accademia vietnamita di medicina tradizionale, fornisce i seguenti consigli:

Un tempo semplice alimento raccolto nei campi, i granchi d'acqua dolce non sono apprezzati solo per la loro naturale dolcezza, ma sono anche considerati un alimento altamente nutriente e benefico per la salute.

La medicina moderna ritiene che i granchi d'acqua dolce siano meno sensibili agli stimolanti, il che li rende relativamente sicuri se preparati correttamente. 100 g di polpa di granchio d'acqua dolce contengono un'elevata quantità di proteine, calcio, ferro e molte vitamine del gruppo B.

Secondo la medicina tradizionale cinese, i granchi d'acqua dolce hanno un sapore salato, un odore di pesce, una natura fredda e sono leggermente tossici. Si ritiene che disperdano la stasi, favoriscano la circolazione sanguigna e rinforzino tendini e ossa. Durante le giornate calde, una ciotola di zuppa di granchio d'acqua dolce con foglie di iuta e spinaci non è solo un piatto familiare e popolare, ma anche uno dei preferiti da molti per la sua naturale dolcezza e l'alto valore nutrizionale.

Grazie alla sua variegata composizione nutrizionale, questo alimento offre numerosi benefici all'organismo. Consumare regolarmente granchio rafforza il sistema immunitario e favorisce una più rapida guarigione delle ferite grazie all'elevato contenuto di proteine ​​e aminoacidi. Le vitamine A ed E e il selenio presenti nel granchio contribuiscono a proteggere le cellule, a rallentare il processo di invecchiamento e a migliorare la salute generale.

I granchi d'acqua dolce contengono acidi grassi omega-3, selenio e rame, che contribuiscono ad abbassare il colesterolo cattivo e a sostenere la salute cardiovascolare. Grazie al basso contenuto calorico e di grassi, i granchi d'acqua dolce sono una scelta adatta per chi desidera perdere peso o mantenere la propria forma fisica.

Zuppa di granchio, un piatto delizioso per l'estate. Foto: Hoa Linh.

Persone che dovrebbero limitare o evitare di mangiare granchi d'acqua dolce

Persone con raffreddore o diarrea: secondo gli esperti, le persone con febbre, mal di stomaco, disturbi digestivi o diarrea non dovrebbero mangiare granchi perché la natura fredda di questo alimento può peggiorare i sintomi.

Persone con apparato digerente debole: mangiare troppo granchio d'acqua dolce può causare gonfiore, indigestione o diarrea, soprattutto in chi ha lo stomaco sensibile.

Persone con allergie ai frutti di mare: coloro che hanno avuto in passato allergie a granchi, gamberi o altri frutti di mare dovrebbero prestare attenzione, poiché esiste il rischio di sviluppare una reazione allergica dopo averli consumati.

Per chi soffre di gotta: suo marito può mangiare zuppa di granchio in quantità appropriate. È comunque consigliabile consultare un medico per stabilire la quantità sicura di granchio d'acqua dolce che può consumare.

Cose importanti da tenere a mente quando si mangiano i granchi d'acqua dolce.

Non mangiare granchi morti: i granchi morti possono facilmente rilasciare sostanze tossiche che possono causare mal di stomaco, nausea o gravi disturbi digestivi. È consigliabile limitare l'acquisto di granchi già macinati per evitare di imbattersi in granchi morti.

Non mangiare assolutamente granchio crudo: alcuni piatti a base di granchio crudo o l'applicazione di granchio su ferite comportano il rischio di infezione da parassiti e batteri pericolosi, che possono colpire il fegato, i polmoni e la salute in generale.

Evitate di bere tè subito dopo aver mangiato granchio: i tannini contenuti nel tè, combinati con le proteine ​​del granchio, possono causare indigestione, gonfiore e ridurre l'assorbimento dei nutrienti.

3 cose da evitare quando si beve birra nelle giornate calde : Molti credono che bere birra fredda nelle giornate calde sia più rinfrescante e piacevole che bere acqua. Tuttavia, questa abitudine può disidratare il corpo e sottoporre il sistema cardiovascolare a uno sforzo maggiore.

Tre errori da evitare quando si mangiano i granchi d'acqua dolce . I granchi d'acqua dolce sono ricchi di nutrienti, soprattutto calcio, e possono essere utilizzati per preparare molti piatti deliziosi in estate. Tuttavia, è necessario evitare tre cose quando si consuma questo alimento comune.

3 errori da evitare quando si usa il condizionatore nelle giornate calde . Il caldo prolungato porta all'uso continuo del condizionatore in molte case e uffici. Tuttavia, un uso scorretto di questo dispositivo può causare numerosi problemi di salute, dal colpo di calore e dalla disidratazione alle malattie respiratorie e cardiovascolari.

Fonte: https://vietnamnet.vn/canh-cua-dong-giai-nhiet-ai-khong-nen-an-2520180.html