Alimentazione sana per chi si sottopone a chemioterapia.

GĐXH - La dieta dei pazienti oncologici, in particolare di coloro che si sottopongono a chemioterapia, deve garantire un adeguato apporto energetico e di nutrienti essenziali come proteine, carboidrati e grassi.

Proteine ​​(60-70 g/giorno)

Il cancro e i trattamenti chemioterapici possono danneggiare cellule e organi del corpo. Allo stesso tempo, le proteine ​​sono un componente chiave nella costruzione e nella produzione di nuove cellule sane.

Pertanto, per un recupero efficace dopo la chemioterapia, un adeguato apporto proteico è estremamente importante. Alcune fonti alimentari ricche di proteine ​​includono uova, pollame, pesce, margarina, soia e frutta secca come mandorle, anacardi e semi di loto.

Carboidrati (250-360 g/giorno)

I carboidrati, noti anche come amidi, sono la principale fonte di energia per il mantenimento delle funzioni vitali dell'organismo. Pertanto, le persone sottoposte a chemioterapia che desiderano preservare la propria salute devono assicurarsi di assumere una quantità sufficiente di carboidrati ogni giorno.

I carboidrati, noti anche come amidi o zuccheri, sono la principale fonte di energia per il mantenimento delle funzioni vitali dell'organismo.

In particolare, dovresti dare la priorità al consumo di carboidrati provenienti da cereali integrali (riso integrale, pane integrale, avena, ecc.) o verdure, invece di mangiare grandi quantità di carboidrati raffinati provenienti da cereali raffinati (riso bianco, pho, vermicelli, pane, riso glutinoso, ecc.) o alimenti ad alto contenuto di zuccheri (frutta secca, marmellata, bevande zuccherate, ecc.).

Grassi sani (25-35 g/giorno)

Gli acidi grassi insaturi come gli omega-3, 6 e 9 sono eccellenti per potenziare l'efficacia della chemioterapia e accelerare il processo di guarigione. In particolare, è stato dimostrato che gli omega-3 stabilizzano gli indicatori biochimici dell'organismo nelle persone sottoposte a chemioterapia.

Pertanto, garantire un adeguato apporto di grassi sani durante il trattamento aiuterà i pazienti a minimizzare gli effetti collaterali e a guarire più rapidamente.

Vitamine, minerali e antiossidanti

Le vitamine C ed E sono due potenti antiossidanti che proteggono le cellule del corpo da danni e infiammazioni. Inoltre, le vitamine B e D, il potassio, il selenio, il ferro e lo zinco sono ottimi per supportare il sistema digestivo nella scomposizione del cibo e per rafforzare il sistema immunitario.

Le vitamine C ed E sono due potenti antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule del corpo da danni e infiammazioni.

Pertanto, la dieta dei pazienti sottoposti a chemioterapia dovrebbe garantire l'apporto di tutti questi nutrienti per favorire una rapida guarigione.

Integrare con nutrienti di origine vegetale.

I nutrienti vegetali come i carotenoidi (presenti in pomodori, peperoni, broccoli e carote) e i fitosteroli (presenti in semi di chia, semi di lino, semi di girasole e olio d'oliva) sono molto benefici per i pazienti oncologici.

Nello specifico, la ricerca dimostra che i carotenoidi, in particolare il licopene, possono potenziare le funzioni protettive dell'organismo e combattere efficacemente il cancro.

Nel frattempo, i fitosteroli sono noti per la loro capacità di inibire il ciclo cellulare delle cellule tumorali e prevenire la progressione della malattia.

Inoltre, altri nutrienti vegetali come i flavonoidi e il resveratrolo offrono numerosi benefici ai pazienti e dovrebbero essere inclusi nella dieta di coloro che si sottopongono a chemioterapia.

Acqua (1,5 – 2 litri/giorno)

I pazienti sottoposti a chemioterapia sono molto suscettibili alla disidratazione a causa di effetti collaterali come vomito e diarrea durante il trattamento.

Bere 1,5-2 litri d'acqua al giorno contribuisce a garantire un'idratazione sufficiente al corretto funzionamento dell'organismo.

Pertanto, consumare 1,5-2 litri di acqua al giorno contribuirà a fornire un'idratazione sufficiente affinché il corpo funzioni normalmente. In caso di frequenti episodi di nausea, stitichezza, ecc., è importante reintegrare i liquidi per tornare rapidamente a uno stato di salute ottimale.

Come garantire la sicurezza e l'igiene alimentare per le persone sottoposte a chemioterapia.

Per ridurre al minimo il rischio di infezioni e problemi digestivi, è necessario tenere a mente alcune pratiche di sicurezza alimentare quando si preparano i pasti per le persone sottoposte a chemioterapia:

Conservare gli alimenti alla temperatura appropriata: la temperatura standard per la conservazione degli alimenti è di 4 °C (40 °F) o inferiore.

Inoltre, è consigliabile utilizzare gli alimenti freschi il giorno stesso, evitando di congelarli per troppo tempo, poiché ciò provoca la perdita di nutrienti e può persino essere dannoso per i pazienti;

Lavarsi le mani prima e dopo aver maneggiato il cibo: lavarsi accuratamente le mani prima e dopo aver maneggiato il cibo ridurrà il rischio che i batteri presenti sulle mani entrino nel corpo. Lavarsi le mani con acqua calda e sapone per almeno 20 secondi e asciugarle con un asciugamano pulito o con un tovagliolo di carta;

Garantire la sicurezza e l'igiene delle attrezzature e degli utensili da cucina: è necessario lavare le superfici e gli utensili da cucina prima e dopo la preparazione dei cibi.

Prima della preparazione, frutta e verdura vanno lavate e strofinate accuratamente. In particolare, per frutti piccoli come uva, mirtilli e lamponi, è necessario immergerli bene in acqua per rimuovere completamente ogni traccia di sporco o residuo.

In particolare, utilizzare utensili separati per cibi cotti e crudi per evitare la contaminazione incrociata con batteri nocivi come E. coli, Salmonella e Listeria.

Lavare accuratamente frutta e verdura prima della cottura: Frutta e verdura devono essere lavate e strofinate bene prima di essere cucinate. In particolare, per la frutta piccola come uva, mirtilli e lamponi, è necessario immergerla completamente in acqua per rimuovere ogni traccia di sporco o residuo.

Verifica la data di scadenza: Rispetta le date di scadenza e le istruzioni per la conservazione degli alimenti per evitare di consumare cibi avariati, che possono compromettere il sistema digestivo e la salute in generale.

Assicurati di utilizzare solo latte e succhi di frutta pastorizzati: il latte e i succhi di frutta non pastorizzati possono contenere batteri come Campylobacter (che causa diarrea, dolori addominali, febbre), Listeria (che causa infezioni del sangue, meningite, infezioni uterine), ecc. Pertanto, assicurati che il latte o il succo di frutta che consumi siano stati pastorizzati in modo sicuro.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-uong-lanh-manh-cho-nguoi-truyen-hoa-chat-172260506142449631.htm