Il tè Thai Nguyen mantiene la longevità del suo marchio.

Sono trascorsi esattamente 100 anni da quando il signor Doi Nam produsse per la prima volta il tè Canh Hac e lo vendette agli intenditori di tè di tutto il paese. Per un secolo, generazioni di discendenti nella regione del tè di Thai Nguyen hanno costantemente preservato e promosso il titolo di "tè di prima classe" migliorando continuamente il confezionamento, elevando la qualità e costruendo gradualmente un marchio di tè Thai Nguyen più forte e affermato.

Nella comune di Phu Dinh, i turisti coreani possono vivere un'esperienza a stretto contatto con i coltivatori di tè.

Il tè Crane Wing è un tipo di tè prodotto con una gemma e due foglie. In parole semplici, durante la raccolta, i coltivatori prelevano solo la parte con le due foglie che avvolgono la gemma, per poi tostarla fino a quando non sprigiona il suo aroma. Ovunque crescano le piante di tè, i coltivatori possono facilmente produrre un prodotto simile.

Tuttavia, per quanto abilmente lavorato, non è sempre possibile creare un prodotto dall'aspetto attraente; raggiungere la perfezione in aroma, sapore e colore è difficile ovunque. Questo perché il terreno è il fattore determinante nella creazione del retrogusto ricco, dolce e memorabile del tè, e solo la regione di Thai Nguyen possiede queste condizioni.

Molti artigiani del tè provenienti dall'altopiano di Lam Dong, da Phu Tho o dalla regione del tè di Shan Tuyet, nelle province montuose di Tuyen Quang e Lao Cai, quando visitano Thai Nguyen per assaggiarne il tè, sono tutti d'accordo: quando si parla di tè, nessun altro luogo nel paese può essere paragonato a Thai Nguyen. Per secoli, il detto "Thai Nguyen è il miglior tè" è rimasto impresso nei cuori delle persone in tutta la nazione e la sua fama si è diffusa in molte parti del mondo .

Si tratta di zone rurali ai piedi del monte Tam Dao, con dolci colline a forma di conca rovesciata, rigogliose e ricche di vitalità. Le piante di tè vengono coltivate in appezzamenti e filari e irrigate con l'acqua di sorgente che sgorga dai torrenti del monte Tam Dao e della catena montuosa di Phia Bioc.

Il signor Le Quang Nghin, un rinomato artigiano del tè del comune di Tan Cuong, ha affermato: "In passato, gli agricoltori di questa zona producevano principalmente tè a forma di uncino, tè sfuso e tè in polvere. Oggi, invece, producono tè speciali con marchi affermati."

Il tè a forma di uncino è il tipo più pregiato e costoso, ma il suo prezzo è accessibile, il che significa che chiunque può acquistare e gustare questo delizioso tè. Il tè "Bồm" è un tipo di tè raccolto a fine stagione, con foglie e germogli ampiamente distesi, il che rende impossibile la lavorazione per ottenere il tè a forma di uncino. Il tè "Cám" è un tè ottenuto da pezzi di foglie spezzate durante il processo di tostatura. Ma questa è una notizia vecchia.

Negli ultimi anni, varietà di tè tradizionali come "Cánh Hạc" e "Móc Câu" sono state trasformate dagli artigiani del tè in numerosi prodotti di alta qualità, con prezzi di gran lunga superiori a quelli del tè "Móc Câu". Questi vengono chiamati "Chè Đinh", un tipo di tè in cui gli artigiani raccolgono solo i germogli più teneri, escludendo le foglie.

I tè di alta qualità sono essenzialmente realizzati con germogli. Un esempio lampante è il prodotto "Ding Wang Pin" della Hoang Binh Tea Company, vincitore del Premio Speciale al North American International Tea Competition del 2017. Si può affermare che l'introduzione del tè in germogli ha rappresentato una svolta significativa per la regione del tè di Thai Nguyen, diventando un elemento distintivo che contribuisce a costruire ed elevare il marchio del tè locale.

I prodotti a base di tè con il nome "Dinh" (che significa "tè pregiato") sono molto diffusi in tutta la provincia, con varietà speciali come il "Tè Dinh Ngoc", il "Tè Dinh al loto", il "Tè Dinh al gelsomino" e il "Tè Dinh Tu Quy"... Esistono anche prodotti come il "Tè Dinh per i Mandarini" e il "Tè Dinh per il Re". Attualmente, i prodotti a base di tè associati alla parola "Dinh" sono sinonimo di tè di altissima qualità, di fascia alta e con un valore di marca elevatissimo.

Il tè Thai Nguyen ha conquistato i consumatori nazionali e internazionali grazie alla qualità del suo prodotto.

Dal tè Crane Wing al tè di germogli, è stato un lungo viaggio, che riflette la trasformazione della mentalità delle comunità di coltivatori di tè, strettamente legata all'evoluzione della società. Nelle regioni produttrici di tè, molte generazioni di persone hanno dedicato la propria vita alla coltivazione di questa pianta e hanno assistito a cambiamenti significativi nelle tecnologie di lavorazione.

Dalla tostatura manuale e dalla macinazione a piedi delle foglie di tè, fino ai primi anni '90, quando il processo prevedeva ancora "calpestare e strofinare a mano", la tostatura del tè è stata spostata su una piastra metallica posta sopra un fornello, aumentando la produttività e riducendo la manodopera. Intorno al 2000, la maggior parte delle fasi di lavorazione del tè era meccanizzata, pur preservando il sapore e l'aspetto dei prodotti tradizionali.

Successivamente, nella provincia si è svolto un evento di grande importanza che ha segnato una svolta significativa per la regione produttrice di tè. Si trattava del primo Festival Internazionale del Tè, tenutosi a Thai Nguyen nel 2011. In seguito a questo successo, i festival del tè si sono ripetuti nel 2013, 2015 e 2017.

A causa di alcune circostanze particolari, il Festival del tè Thai Nguyen si terrà nuovamente solo nel dicembre 2025. Questo festival celebra i coltivatori di tè e i prodotti a base di tè, attirando decine di migliaia di persone, turisti nazionali e internazionali, che vengono a degustare il tè, socializzare e discutere di tè e del marchio Thai Nguyen.

Da questi spazi di intersezione, gli artigiani del tè della regione esplorano e innovano continuamente, partendo dai prodotti tradizionali per creare numerose nuove linee di prodotti con nomi diversi come tè al loto, tè al gelsomino e tè ngau, oltre a tè semplice, bustine di tè e tè matcha, contribuendo ad arricchire l'immagine del tè Thai Nguyen nella vita contemporanea.

L'artigiano Bui Trong Dai, del villaggio di Hong Thai 2, comune di Tan Cuong, ha affermato: "Avendo a che fare con la coltivazione del tè da molto tempo, so che nelle regioni produttrici di tè ci si impegna costantemente per offrire prodotti di alta qualità. Attualmente la regione vanta varietà di tè come Long Am, Nhat Pham e Loc Xuan. Il prezzo del tè dipende dalla confezione e dalla qualità del prodotto. I produttori non aumentano eccessivamente i prezzi, perché la qualità del tè si riflette chiaramente in ogni tazza gustata a tavola."

L'artigiana Mai Viet Ai, del villaggio di Go Phao, comune di Tan Cuong, ci ha raccontato: "Le varietà di tè pregiate, il cui prezzo si aggira tra i 2 e i 5 milioni di VND al chilo, non sono sempre facilmente reperibili. I clienti che desiderano acquistarle di solito devono effettuare gli ordini con uno o tre mesi di anticipo."

Attraverso questa storia, abbiamo appreso che per produrre un chilogrammo di tè pregiato, il proprietario della piantagione deve elaborare un piano di produzione e lavorazione fin dalle prime fasi della stagione. Dall'inizio della stagione, l'area destinata alla coltivazione del tè viene delimitata secondo precise procedure tecniche. La raccolta avviene tra le 7 e le 9 del mattino e richiede dai 17 ai 20 lavoratori per raccogliere la materia prima sufficiente per un lotto di tè.

Il sudore e la creatività del lavoro si sono cristallizzati nel marchio intramontabile del tè Thai Nguyen, che vanta una storia secolare. Il suo vero valore risiede nel fatto che questo marchio si è costruito sull'esperienza e sulla reputazione accumulate nel tempo, nonché sulla fiducia degli intenditori di tè sia in patria che all'estero.

Dal tè "Ala di Gru" del signor Doi Nam al tè pregiato degli artigiani del tè di oggi, è stato un lungo viaggio fatto di intelletto, duro lavoro e aspirazione. È questa perseveranza che ha creato il valore intrinseco di un nome profondamente radicato nel cuore degli amanti del tè, un marchio forte da secoli.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-nguyen-vung-ben-thuong-hieu-d1e2293/