Il tè tailandese e l'aspirazione ad andare oltre.

Sulle vaste colline verdi delle zone rurali come Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Quan Chu, Phuc Thuan, ecc., le piante di tè fioriscono silenziosamente da generazioni, addolcendo la vita e svolgendo un ruolo importante nello sviluppo economico della provincia. Negli ultimi anni, grazie alle innovazioni nella produzione e nella lavorazione, le gemme di tè Thai Nguyen sono diventate più forti, con l'aspirazione di raggiungere il mondo e conquistare i mercati più esigenti.

Gli abitanti della frazione di Cau Da (comune di La Bang) stanno raccogliendo il tè.

In linea con la tendenza alla produzione verde

Attualmente, nella provincia di Thai Nguyen si estendono oltre 24.000 ettari di piantagioni di tè, con una produzione annua di circa 280.000 tonnellate, pari a oltre il 18% della superficie totale coltivata a tè e a oltre il 24% della produzione nazionale di foglie di tè fresche. Il valore generato dalla coltivazione del tè si aggira intorno ai 13.600 miliardi di VND all'anno. Il valore medio del prodotto in alcune delle principali aree di coltivazione del tè raggiunge i 400 milioni di VND/ettaro/anno. Altre zone della provincia, invece, presentano prezzi di vendita inferiori, compresi tra i 200 e i 300 milioni di VND/ettaro/anno.

Si può constatare che la produzione di tè è più efficiente rispetto ad altre colture, contribuendo ad aumentare il valore del prodotto ottenuto per ettaro di terreno coltivato nella provincia. Tuttavia, il mercato principale per il tè Thai Nguyen rimane il consumo interno.

Per incrementare il valore delle esportazioni di tè, nel contesto di mercati internazionali sempre più esigenti, delle tendenze alla globalizzazione e della forte domanda di bevande naturali e biologiche, il primo passo consiste nell'individuare aree di produzione di materie prime che soddisfino gli standard internazionali.

Molte imprese e cooperative della provincia hanno aderito al movimento della produzione verde, passando dalla produzione tradizionale a quella biologica.

La cooperativa Khe Coc Safe Tea, situata nel comune di Vo Tranh e tra le prime produttrici di tè biologico della provincia, ha sviluppato una superficie coltivata di quasi 100 ettari, di cui circa 20 ettari sono certificati biologici. Il signor To Van Khiem, direttore della cooperativa, ha dichiarato: "Passare all'agricoltura biologica non significa solo cambiare le tecniche, ma l'intera mentalità produttiva. Dobbiamo attenerci rigorosamente alle normative che vietano l'uso di pesticidi e fertilizzanti inorganici prima di ottenere la certificazione".

Insieme alla cooperativa Khe Coc Safe Tea, anche le cooperative Tan Cuong Xanh, Phuc Triu, Thai Minh Tea Company e altre ancora sono pioniere nell'applicazione di processi di agricoltura biologica, nella gestione delle aree di produzione delle materie prime tramite registri elettronici e nel controllo dei residui di pesticidi con apparecchiature di analisi rapida. Grazie a questo progetto pilota, la provincia ha individuato in questa direzione strategica una strategia volta a tutelare la salute dei consumatori e ad aumentare il valore del prodotto "Tè di Prima Classe".

Di conseguenza, la provincia si sta concentrando fortemente sull'espansione dell'area di coltivazione del tè biologico e del tè certificato VietGAP, incoraggiando gli agricoltori a passare a metodi di coltivazione che riducano l'uso di sostanze chimiche, proteggano l'ecosistema e migliorino la qualità delle foglie di tè.

L'obiettivo dichiarato è quello di aumentare la percentuale di aree di produzione concentrate che aderiscono agli standard VietGAP e biologici, considerando questo un percorso sostenibile per mantenere il marchio del tè Thai Nguyen sui mercati nazionali ed esteri.

Confezionamento delle foglie di tè di gamberetti giovani presso la cooperativa del tè Hao Dat.

Secondo le statistiche del Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente, la superficie di piantagioni di tè certificate biologiche nella provincia supera attualmente gli 80 ettari. Ciò rappresenta un cambiamento significativo nella mentalità produttiva, che non solo migliora la qualità delle foglie di tè, ma contribuisce anche a costruire la credibilità necessaria affinché il prodotto possa accedere a mercati con standard elevati come l'UE, il Giappone, gli Stati Uniti e il Medio Oriente.

Investire nell'elaborazione avanzata

Attualmente, il valore dell'industria del tè a livello mondiale si sta spostando con forza verso prodotti pratici, ad alto contenuto tecnologico e con ampie applicazioni. Bustine di tè, bevande in bottiglia, matcha utilizzato in cucina e cosmetica, estratto di EGCG, ecc., stanno diventando tendenze di consumo popolari in Europa, Nord America e Asia orientale.

Per stare al passo con questa tendenza, la provincia di Thai Nguyen ha individuato nella trasformazione profonda del tè un passo fondamentale per valorizzare il prodotto ed espandere i mercati esteri. Di conseguenza, la provincia ha emanato numerose politiche a sostegno della lavorazione del tè. In particolare, la Risoluzione n. 11-NQ/TU per il periodo 2025-2030 sancisce chiaramente la priorità di investire in moderne linee di lavorazione, sistemi di tracciabilità e promozione delle esportazioni.

Il Consiglio popolare provinciale ha inoltre adottato politiche a sostegno dello sviluppo dell'industria del tè, con l'obiettivo di creare condizioni favorevoli affinché le imprese investano nella trasformazione industriale. Queste politiche danno impulso all'intera regione produttrice di tè, favorendo il passaggio dalla vendita di materie prime alla trasformazione industriale e aumentando così i ricavi per i coltivatori e gli impianti di lavorazione.

Attualmente, molte aziende, cooperative e impianti di trasformazione della zona hanno spostato i propri investimenti verso moderne tecnologie di essiccazione, macinazione e confezionamento per creare prodotti pratici e a valore aggiunto come matcha, essenze, estratti e tè pregiati confezionati.

La cooperativa Tam Tra Viet e diversi marchi, come Tan Cuong Xanh, hanno sviluppato prodotti a base di tè verde in polvere, applicando un processo di selezione delle foglie giovani, essiccazione, macinazione fine e confezionamento conforme agli standard VietGAP/OCOP per i mercati delle bevande e degli alimenti. Queste aziende preservano le tecniche di lavorazione tradizionali e le combinano con la tecnologia di macinazione fine per produrre matcha dal sapore distintivo di Thai Nguyen.

Le caramelle al tè verde e arachidi sono uno dei tanti prodotti a base di tè realizzati dalla cooperativa Tan Cuong Xanh.

Diverse grandi fabbriche hanno raggiunto una capacità produttiva sufficiente a rifornire sia il mercato interno che quello estero. Inoltre, molte piccole cooperative stanno sviluppando OCOP, VietGAP, matcha e altri prodotti trasformati per bevande e alimenti. Si tratta di prodotti trasformati ad alta tecnologia che hanno già raggiunto una qualità stabile e sono facili da commercializzare.

Quando un prodotto è ben fatto, un marchio diventa il "passaporto" che gli consente di entrare nel mercato globale. La provincia di Thai Nguyen si è distinta per i suoi successi nella creazione, gestione e tutela della proprietà intellettuale. Negli ultimi anni, la provincia ha implementato un approccio globale, che spazia dalla creazione di indicazioni geografiche e dallo sviluppo di marchi collettivi e di certificazione al sostegno della promozione, della facilitazione degli scambi commerciali e dello sviluppo del turismo legato alla cultura del tè.

Tra questi successi, il più rilevante è l'Indicazione Geografica Protetta dello Xinjiang. I prodotti che riportano questa indicazione geografica sono protetti dall'Unione Europea (UE) nell'ambito dell'accordo EVFTA, diventando uno dei pochi prodotti agricoli vietnamiti ad accedere a un mercato così esigente. Inoltre, Thai Nguyen detiene attualmente 10 marchi collettivi certificati dall'Ufficio della Proprietà Intellettuale.

Inoltre, esistono due marchi registrati: Phu Luong Tea e Vo Nhai Tea. In particolare, il marchio collettivo "Thai Nguyen Tea" è protetto in sei paesi e territori. Oltre alla protezione del marchio, Thai Nguyen si concentra anche su strategie di marketing e promozione delle vendite moderne.

Oltre 154 prodotti a base di tè, conformi agli standard OCOP da 3 a 5 stelle, sono stati integrati nelle principali piattaforme di e-commerce come C-ThaiNguyen, Vo So, Postmart, ecc. Portare il tè nello spazio digitale non solo apre nuovi canali di consumo, ma funge anche da efficace metodo promozionale, aiutando i marchi di tè Thai Nguyen a raggiungere una gamma più ampia di clienti sia a livello nazionale che internazionale.

Sebbene le esportazioni dirette siano attualmente modeste rispetto al loro potenziale, attestandosi a poco più di 1.040 tonnellate all'anno, grazie agli sforzi proattivi delle imprese, alla tutela della proprietà intellettuale del prodotto, alla produzione ecocompatibile, alla lavorazione di alta qualità e alla promozione del commercio e del turismo, è certo che nel prossimo futuro si creerà un forte impulso affinché il tè Thai Nguyen si affermi a livello internazionale con la sua identità unica.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-va-khat-vong-vuon-xa-9d02628/