Standardizzare la cucina per soddisfare le esigenze degli ospiti che seguono una dieta halal.

A Da Nang, le strutture turistiche che soddisfano gli standard di ristorazione halal o che si rivolgono a ospiti musulmani sono in espansione. Foto: HA SAU

Con il crescente numero di turisti musulmani che visitano Da Nang, l'industria turistica locale si sta attivamente espandendo e migliorando i propri servizi culinari per soddisfare le esigenze e gli standard di questo mercato.

Nel 2025, Da Nang si conferma una meta turistica molto apprezzata da diversi paesi con un'ampia popolazione musulmana, come India, Malesia, Emirati Arabi Uniti, Singapore, Indonesia, a dimostrazione del fatto che la domanda di turismo balneare e turistico a Da Nang continua ad attrarre turisti musulmani.

Considerando che il Medio Oriente, l'Asia meridionale e i mercati della CSI sono stati identificati come gruppi di clienti ad alto potenziale con tassi di crescita stabili, l'industria turistica di Da Nang sta espandendo attivamente le rotte aeree internazionali verso questi mercati, promuovendo al contempo la ricerca sulle caratteristiche culturali e religiose specifiche per migliorare la qualità dei servizi.

Il turismo halal è inteso come un turismo rispettoso dei musulmani, che garantisce che i servizi turistici offerti siano conformi ai requisiti specifici dell'Islam.

Secondo il Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo, quasi tutti i turisti musulmani rispettano rigorosamente le norme Halal. Queste includono: il cibo deve essere certificato come conforme; è assolutamente vietato consumare carne di maiale o prodotti derivati; non si consumano alcolici, superalcolici o ingredienti di origine sconosciuta; e gli animali devono essere macellati secondo le norme islamiche. Per alcuni gruppi, come gli sciiti, le regole sono ancora più rigide e includono l'astensione da determinati tipi di frutti di mare. Oltre al controllo degli ingredienti, i turisti musulmani attribuiscono grande importanza anche alla pulizia e alla purezza.

Un segnale positivo è che Da Nang ora conta oltre 800 esercizi che offrono cibo adatto ai musulmani. Tra questi, circa 40 ristoranti Halal/indiani specificamente pensati per clienti musulmani, oltre 10 esercizi con certificazione Halal, più di 100 ristoranti vegetariani e oltre 500 ristoranti e locali di pesce con menù e servizio adatti ai clienti musulmani. In particolare, alcuni esercizi vantano prestigiose certificazioni Halal, come Sun World Ba Na Hills e Halal Indrapura…

Essendo un resort che accoglie regolarmente ospiti provenienti dal mercato Halal, il Furama Resort Da Nang vanta attualmente una cucina Halal separata, gestita da uno chef indiano e da un team di personale certificato HalalTrip Vietnam. Nel 2025, il complesso Furama - Ariyana ha accolto oltre 5.000 ospiti provenienti da India, CSI e Malesia. I tassi di soddisfazione dei clienti, soprattutto per quanto riguarda la cucina, sono stati molto elevati grazie al rispetto di rigorosi standard di qualità culinaria e del servizio.

Il signor Nguyen Duc Quynh, vicepresidente dell'Associazione del Turismo di Da Nang, ritiene che il mercato halal offra opportunità di crescita sostenibile, contribuendo potenzialmente a riequilibrare il mercato turistico di Da Nang e a ridurre la dipendenza dai mercati tradizionali. Questo gruppo di turisti rappresenta inoltre viaggiatori con elevata capacità di spesa, che soggiornano più a lungo e usufruiscono di numerosi servizi di alta gamma.

In futuro, Da Nang potrebbe trasformarsi in una "destinazione halal-friendly" nel Vietnam centrale. Ciò implicherebbe la creazione di una catena di hotel, ristoranti e servizi halal che soddisfino gli standard internazionali, e il collegamento tra Hue, Da Nang e Hoi An per formare un "corridoio turistico halal del Vietnam centrale".

Fonte: https://baodanang.vn/chuan-hoa-am-thuc-tiep-can-khach-halal-3314604.html