La ragazza ha perso 30 kg grazie a una dieta a base di carne magra.

Nguyen Cao My Tam, 19 anni, di Hai Phong, ha eliminato completamente le carni grasse dalla sua dieta , mangiando solo carne magra, e ha abbinato questo regime a due ore di allenamento in palestra ogni giorno per perdere peso.

Fin da piccola, Tam adorava fare spuntini, soprattutto dolci. In prima media pesava 60 kg, lo stesso peso di un adulto. Tre anni dopo, era arrivata a pesare 82 kg e, a causa dell'obesità, veniva emarginata ed evitata dai suoi amici. Consapevole di essere "enorme", Tam divenne insicura e si chiuse in se stessa. Tuttavia, la sua costante voglia di dolci le rendeva difficile seguire una dieta o fare esercizio fisico. Eliminare lo zucchero dalla sua alimentazione le causò stress, affaticamento e un calo del rendimento scolastico.

Vedendo la sua salute peggiorare, Tâm seguì il consiglio dei parenti e perse peso eliminando i grassi, evitando le carni grasse, soprattutto il grasso di maiale. A parte la colazione e il pranzo, a cena mangiava solo verdure bollite o carne magra, limitando i cibi salati. La sua alimentazione era composta per il 50% da frutta e verdura, per il 30% da proteine ​​magre e per il 20% da carboidrati e grassi sani. Occasionalmente, per un pasto più leggero, sostituiva gli alimenti con patate dolci, mais e cereali.

Nei primi tre mesi, ha perso solo 5 kg, "sentindosi a volte scoraggiata e con la voglia di mollare". Grazie all'incoraggiamento dei genitori, ha ristretto la sua dieta, mangiando più verdura, ortaggi a radice e fibre, e limitando la frutta dolce e quella ricca di zuccheri come longan, jackfruit e mango.

Tam si è resa conto che la dieta non consiste nell'eliminare completamente i grassi. "Invece di mangiare grassi, integro il mio apporto di grassi con noci, olio d'oliva, olio di sesamo o gli zuccheri contenuti nella frutta e nella verdura", ha affermato Tam.

Il professor associato Dr. Nguyen Duy Thinh, dell'Istituto di Biotecnologie e Alimentazione dell'Università di Scienza e Tecnologia di Hanoi , ha affermato che il grasso di maiale è ricco di vitamine B e D e di minerali, aiutando l'organismo ad assorbire più calcio. Il grasso di maiale contiene circa il 40% di grassi saturi, circa il 50% di grassi monoinsaturi e circa il 10% di grassi polinsaturi.

Tuttavia, "il grasso di maiale ha anche un alto contenuto di acidi grassi saturi e consumarne troppo porta a un eccesso di nutrienti e non fa bene alla salute", ha affermato il professore associato. Le persone con malattie cardiovascolari, ictus, ipertensione, diabete, dislipidemia e obesità dovrebbero evitarlo.

Claudia Carberry, esperta di nutrizione presso l'Arkansas Academy of Nutrition and Dietetics, raccomanda di consumare carni magre anziché carni grasse per un migliore controllo del peso e del colesterolo. Ad esempio, 100 g di pancetta di maiale contengono fino a 21,5 g di grassi, mentre la stessa quantità di carne magra ne contiene solo 0,06 g. La carne magra ha un contenuto proteico relativamente elevato, pari a 29 g per 100 g, che fornisce all'organismo energia sufficiente, creando un senso di sazietà e favorendo così la perdita di peso.

"Tuttavia, è necessario bilanciare la quantità di grassi nei pasti; non bisogna eliminarli completamente", ha affermato l'esperto.

Per i bambini di età inferiore a un anno, i grassi dovrebbero rappresentare il 40-50% dell'apporto energetico; per i bambini da uno a tre anni, il 35-40%; per i bambini fino a 10 anni, il 30-35%; e per i bambini di età superiore a 10 anni e gli adulti, il 20-25%. Pertanto, l'approccio migliore è seguire una dieta equilibrata, che combini oli e grassi, proteine, fibre, vitamine e che preveda un'adeguata assunzione di acqua. Se non si consuma grasso di maiale, è consigliabile utilizzare una varietà di oli da cucina come olio di riso, olio d'oliva, olio di girasole e olio di soia per garantire all'organismo un apporto sufficiente di grassi.

A causa della sua dipendenza dai dolci, Tam ha preso peso in modo incontrollato. (Foto: fornita dalla persona ritratta)

Per evitare gli attacchi di fame improvvisi, Tam tiene sempre in frigorifero fiocchi d'avena, patate dolci o frutta. Ogni giorno prepara una bottiglia da 500 ml di acqua detox a base di limone, cetriolo, anguria o succo di frutta puro, in sostituzione di bibite gassate o zuccherate.

Tuttavia, si riserva ancora un giorno alla settimana per concedersi del buon cibo. "Questo mi aiuta a rilassarmi e a ridurre lo stress quando penso al cibo", ha detto Tâm.

Secondo Healthline , in un "giorno libero" si può mangiare qualsiasi cosa non sia prevista dal piano alimentare dimagrante, che spesso prevede un elevato apporto calorico. Gli alimenti e la frequenza di un "giorno libero" dipendono dalle preferenze individuali. In genere, le persone lo fanno una volta a settimana, ma questo può variare a seconda degli obiettivi di perdita di peso e dello stato di salute di ciascuno. Tuttavia, è importante controllare l'apporto calorico, evitando di consumare quantità eccessive durante il "giorno libero", poiché ciò potrebbe compromettere gli sforzi per dimagrire.

Inoltre, Tam trascorre dalle due alle tre ore al giorno in palestra, a cui si aggiungono 30 minuti di cardio a casa ogni mattina. Cammina tre volte a settimana, ogni volta per un'ora. Occasionalmente, nei fine settimana, va in bicicletta con gli amici per combattere la noia. Per perdere peso più velocemente, Tam pedala per altre tre ore nei weekend.

Attualmente, Tam mantiene un peso compreso tra 51 e 52 kg. Foto: fornita dal soggetto.

Dopo diversi periodi di stallo nel suo peso, Tam si rese conto che non doveva ossessionarsi eccessivamente con la sua taglia. "Pesarsi ogni giorno può facilmente scoraggiarti se il peso non diminuisce quanto vorresti", ha affermato. Pertanto, la studentessa ha iniziato a pesarsi e a registrare il suo peso solo dopo una settimana. Ha seguito la regola di seguire una dieta equilibrata, dormire a sufficienza e bere abbastanza acqua per perdere peso in modo sano.

Nhu Ngoc

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