Questa iniziativa è considerata una delle più originali e innovative, in quanto offre un approccio creativo alla promozione della cultura culinaria locale, inserendo l'immagine dei venditori ambulanti, i loro richiami e la loro vita quotidiana in un contesto festivaliero moderno.
Più che una semplice parata, " Da Nang 's Flavors" è concepito come una vibrante esperienza culturale, in cui residenti e turisti possono immergersi direttamente nell'atmosfera dello street food della provincia di Quang Nam.
Al tramonto, sulla spiaggia di My Khe, oltre 70 venditori ambulanti, trasportando a piedi la loro merce, si facevano strada sulla sabbia, facendosi strada tra la folla con i loro richiami familiari e ricreando immagini rustiche intrecciate ai ricordi di molte generazioni di persone nel Vietnam centrale.
L'aspetto peculiare del programma risiede nella combinazione di una sfilata artistica e di un'esperienza culinaria interattiva all'aperto: un modello ancora relativamente nuovo nel panorama dei festival turistici e gastronomici in Vietnam.
Lo spazio del festival non è quindi solo un luogo dove gustare del cibo delizioso, ma anche un luogo dove i visitatori possono percepire chiaramente il battito della vita locale attraverso i suoni, le immagini e il ritmo della cittadina di mare.
Il programma riunisce molti gruppi tematici unici come: Gruppo dei Ricordi, Gruppo dei Sapori della Patria, Gruppo Città e Mare, Gruppo Montagne Verdi, Gruppo Tre Regioni, Gruppo Cinque Continenti, Gruppo Sapori Rinfrescanti e Dolci, Gruppo Ritorno a Casa…
Dai noodles di Quang, al cao lau, al banh xeo, ai frutti di mare e alle specialità provenienti dalle montagne e dalle foreste della provincia di Quang Nam, fino al sushi giapponese, ai tacos messicani e alla pizza italiana, ogni "piatto di sapori" è uno spaccato culturale distinto, che contribuisce al percorso di fusione tra la cucina vietnamita locale e regionale e le migliori tradizioni culinarie internazionali.
Un altro momento clou del programma è stata la sfilata di risciò a pedali lungo le vie turistiche costiere di Da Nang.
I risciò, adornati con bancarelle di cibo, percorreranno molte vie del centro, unendosi ai suoni e alle grida caratteristiche dei venditori per creare un vivace "flusso culturale" nella moderna città costiera.
Attraverso la parata gastronomica "Da Nang Flavors", la città si propone di celebrare la cultura culinaria della provincia di Quang Nam in modo accessibile, creativo e ricco di esperienze, continuando al contempo a promuovere Da Nang come destinazione attraente per festival, eventi e gastronomia della regione.
Fonte: https://nhandan.vn/da-nang-lan-dau-tien-dieu-hanh-am-thuc-ganh-vi-da-nang-post963557.html
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