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Gli studenti pranzano presso la scuola primaria e secondaria con convitto per minoranze etniche Lac Nong, nel comune di Bac Me. |
Le sfide affrontate dalle mense scolastiche.
Nella comune di confine di Thang Tin, la scuola materna Po Lo conta attualmente oltre 200 alunni distribuiti in 6 sedi. A causa della posizione remota e delle difficoltà di trasporto, il trasporto degli alimenti dipende fortemente dal costo del carburante. La preside, la signora Nguyen Thi Huyen, ha dichiarato: "Recentemente, con l'aumento dei prezzi del carburante, anche la maggior parte dei prodotti alimentari per la mensa scolastica ha subito un aumento. In particolare, il prezzo della carne di maiale è passato da 120.000 VND/kg a 160.000 VND/kg; quello delle uova da 3.000 VND/uovo a quasi 4.000 VND/uovo; e quello di frutta e verdura è aumentato di circa il 10% rispetto all'inizio dell'anno."
Secondo il Decreto governativo n. 66, ogni bambino in età prescolare riceve un sussidio di 360.000 VND al mese. La scuola materna Pố Lồ fornisce il pranzo per 22 giorni, il che significa che ogni bambino riceve un sussidio di 16.000 VND al giorno. Tuttavia, nel contesto dell'aumento dei prezzi, questo sussidio rende difficile per la scuola preparare pasti che siano al contempo nutrienti e accessibili al budget.
Non solo le scuole dell'infanzia, ma anche le scuole primarie e secondarie con convitto si trovano ad affrontare pressioni simili. Alla Lac Nong Ethnic Minority Boarding Primary and Secondary School (comune di Bac Me), gli studenti ricevono un sussidio mensile di 936.000 VND. Tuttavia, con un elevato numero di studenti convittori, la pressione per garantire la qualità dei pasti è aumentata a causa dell'aumento dei prezzi dei generi alimentari. La signora Pham Thi Hong Nhung, vicedirettrice della scuola, ha dichiarato: "La scuola offre un menù vario, garantendo una dieta equilibrata con piatti come tofu, pollo, maiale, zuppa di verdure e zucca per pranzo e cena; la colazione comprende pane, riso glutinoso, panini al vapore o noodles istantanei e latte. Tuttavia, gli alti prezzi dei generi alimentari hanno aumentato significativamente il costo di ogni pasto. Inoltre, anche il prezzo del gas utilizzato per cucinare è aumentato vertiginosamente, passando da oltre 400.000 VND per bombola da 12 kg a oltre 600.000 VND per bombola, esercitando ulteriore pressione sulle cucine scolastiche".
Presso la scuola primaria e secondaria semi-convitto di Thuong Nong (comune di Thuong Nong), oltre al forte aumento del prezzo del gas, anche i prezzi di diversi generi alimentari hanno iniziato a salire. Il preside, l'insegnante Tran Thanh Chien, ha dichiarato: "L'aumento dei costi delle materie prime, a fronte di un livello di sussidio invariato, ha reso più difficile di prima bilanciare i pasti. La scuola conta attualmente oltre 740 studenti, di cui quasi il 60% sono convittori, principalmente figli di minoranze etniche. Le condizioni economiche di queste famiglie sono ancora difficili, quindi mobilitare ulteriori risorse sociali per migliorare i pasti si scontra con numerosi ostacoli".
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Il modello dell'“Orto Nutriente” dell'asilo Pố Lồ, comune di Thàng Tín. |
Adattamento proattivo
Di fronte a queste difficoltà, le scuole hanno implementato in modo proattivo numerose soluzioni flessibili per mantenere la qualità dei programmi di mensa scolastica. Una delle soluzioni adottate consiste nell'adattare il menù in modo scientifico e razionale, sostituendo gli alimenti più costosi con alternative più economiche, pur garantendo il valore nutrizionale.
Le scuole hanno collaborato proattivamente con i fornitori di alimenti per concordare prezzi adeguati, limitare le fluttuazioni e sottoscrivere impegni a non utilizzare cibo di qualità inferiore o surgelato. Parallelamente, hanno promosso la mobilitazione sociale per garantire pasti nutrienti agli studenti. Inoltre, sono passate con flessibilità dall'utilizzo di fornelli a gas a stufe a legna…
Inoltre, le scuole stanno rafforzando il coordinamento con i genitori e le autorità locali nella gestione e nell'educazione degli studenti interni. L'attenzione e il sostegno delle famiglie e della società hanno contribuito a creare condizioni favorevoli affinché le scuole possano mantenere e migliorare la qualità dei servizi di convitto. La signora Nguyen Thi Le, vicepresidente del Comitato popolare del comune di Bac Me, ha affermato: "L'aumento dei prezzi dei generi alimentari è dovuto principalmente all'aumento dei costi di trasporto, che incide sulle mense scolastiche. La località ha istituito squadre di ispezione per verificare la qualità dei pasti scolastici e ha chiesto alle scuole di sviluppare proattivamente piani di adattamento, garantendo al contempo la qualità dei pasti per gli studenti, e di sottoscrivere impegni per il consumo di verdura e tuberi provenienti da agricoltori locali."
Secondo le statistiche, la provincia conta attualmente quasi 49.000 studenti, di cui oltre 27.000 sono studenti interni o semi-interni, pari a oltre il 55%. Il mantenimento del programma di mensa scolastica è inoltre legato alle politiche governative. In attuazione del Decreto governativo n. 66 e dei programmi nazionali per le minoranze etniche e le zone montane, gli studenti ricevono sussidi per i pasti, contribuendo a ridurre l'onere per le famiglie e le scuole. In un periodo di prezzi fluttuanti, garantire la qualità dei pasti scolastici rimane una sfida. Tuttavia, grazie all'attenzione di tutti i livelli e settori, all'impegno delle scuole e al sostegno dei genitori, la qualità dei pasti scolastici continuerà a essere mantenuta e migliorata, contribuendo a una migliore assistenza per gli studenti delle zone montane.
Testo e foto: Thanh Nhan
Fonte: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202604/dam-bao-chat-luong-bua-an-ban-tru-093692f/
![[Foto] Il Segretario Generale e Presidente To Lam presiede la riunione per l'approvazione della bozza di relazione sui risultati della seconda ispezione da parte del Politburo del Comitato Permanente del Comitato del Partito della città di Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
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