Le specialità culinarie del Festival Culturale Mondiale

Svoltosi per la prima volta su larga scala presso la Cittadella Imperiale di Thang Long, il Festival Mondiale della Cultura ha riunito la bellezza culturale di decine di paesi. Gli stand gastronomici hanno offerto una vera e propria festa di sapori, tra cui spiccava la cucina di Hanoi, imperdibile per gli amanti del cibo.

Báo Nhân dân•14/10/2025

Presentazione della cultura del tè al Festival Culturale Mondiale.

Presentazione della cultura del tè al Festival Culturale Mondiale .

Nel giro di soli tre giorni del fine settimana, circa un milione di visitatori si sono riversati nella Cittadella Imperiale di Thang Long per partecipare alle attività del Festival Mondiale della Cultura, organizzato dal Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo in coordinamento con il Ministero degli Affari Esteri e il Comitato Popolare di Hanoi. I visitatori hanno potuto immergersi in una vibrante atmosfera festosa, con presentazioni sulle culture di paesi che spaziavano dall'Asia all'Europa e all'America, oltre a una serie di attività di scambio culturale, spettacoli artistici e mostre culturali uniche.

L'area ristorazione spicca all'interno dello spazio del festival, attirando il maggior numero di visitatori. Gli stand che presentano le specialità culinarie di diversi paesi sono disposti uno accanto all'altro, creando una "via del cibo" che trasporta i visitatori in un viaggio gastronomico oltre i confini. Ogni stand non è solo un luogo dove gustare il cibo, ma anche uno spazio per spettacoli culturali, dove gli artigiani presentano i loro metodi di cottura, condividono le storie che si celano dietro le loro origini e mettono in risalto lo spirito creativo che anima ogni piatto. In questo spazio, la cucina di Hanoi diventa il punto focale, onorando i valori culinari tradizionali della capitale millenaria.

Le bancarelle di cibo sono arredate in stile antico, evocando i ricordi dell'elegante Hanoi. Uno degli spazi più attraenti è la sezione dedicata alla cucina di Bat Trang, che propone piatti recentemente riconosciuti dal Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo come Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale. Oltre a presentare i piatti più caratteristici di Bat Trang, come la zuppa di germogli di bambù e calamari, il cavolo rapa saltato in padella con calamari, gli involtini primavera fritti e il riso glutinoso in brodo dolce, gli artigiani dell'antico villaggio di Bat Trang mostrano anche gli ingredienti utilizzati per preparare questi piatti, offrendo ai visitatori un'esperienza piacevole in un contesto culinario tradizionale.

Da tempo immemorabile, i fiocchi di riso verde (cốm) non sono solo un dono di Hanoi, ma anche un simbolo di eleganza nella cultura Thang Long, soprattutto durante l'autunno, la stagione più caratteristica di Hanoi. Un rappresentante del marchio Cốm Vân (del villaggio artigianale di Mễ Trì) ha affermato che l'arte della produzione dei fiocchi di riso verde a Mễ Trì è stata riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale. Gli artigiani sono molto orgogliosi di portare il prodotto della loro città natale al Festival Culturale Mondiale e sperano che, attraverso il festival, gli amici internazionali possano comprendere e apprezzare ancora di più l'arte tradizionale della produzione dei fiocchi di riso verde. Insieme all'eleganza dei fiocchi di riso verde, c'è il tè di loto del Lago dell'Ovest, caratterizzato da una preparazione meticolosa e da un piacere gustativo intenso.

Il signor Le Duc Manh (un turista di Thanh Hoa) ha detto: "Ho visitato la Cittadella Imperiale di Thang Long durante il Festival Culturale Mondiale. Non potevo credere di poter assaggiare così tanti piatti diversi in una sola visita. Ho comprato alcune specialità di Hanoi come souvenir per la mia famiglia."

Oltre ai piatti di Bat Trang, ai fiocchi di riso glutinoso e al tè di loto, la scena culinaria di Hanoi affascina anche con piatti come gli involtini di riso di Thanh Tri, il riso glutinoso di Phu Thuong, la salsiccia di maiale di Uoc Le e l'anatra arrosto di Van Dinh... Ogni piatto racconta una storia sulla cultura e lo stile di vita degli abitanti di Hanoi, e ogni presentazione racconta una storia sul modo di vivere e di pensare degli abitanti di Hanoi, passati e presenti. La cucina di Hanoi è già famosa. Attraverso il Festival, i piatti di Hanoi si affermano ancora una volta sulla mappa culinaria nazionale e internazionale, contribuendo così a promuovere il turismo in particolare e a dare impulso allo sviluppo dell'industria culturale in generale.

Fonte: https://nhandan.vn/dau-an-am-thuc-trong-le-hoi-van-hoa-the-gioi-post915160.html