Una notte insonne per il più grande Pho Day di sempre!

Molte pentole di brodo per il pho stanno sobbollendo, le cipolle sono state lavate e le erbe aromatiche sono pronte. Tutto è pronto per la Giornata del Pho di domani mattina, 13 dicembre, nell'ex area del Dipartimento delle Imposte, nel quartiere di Saigon, a Ho Chi Minh City.

Il ristorante Hai Thien Pho ha persino portato una macchina per fare i noodles, pronta a mostrare ai clienti come prepararli e tagliarli sul momento - Foto: QUANG DINH

Il Pho Day 2025 si terrà dalle 7:00 alle 21:00 del 13 e 14 dicembre nel cuore di Ho Chi Minh City, e vedrà la partecipazione di quasi 30 rinomati marchi di pho provenienti da tutto il Sud, insieme a molti piatti di pho creativi e innovativi che riflettono le caratteristiche uniche di ogni regione.

È tutto pronto per il giorno del Pho.

Il 12 dicembre, gli stand del pho si sono divisi in due gruppi: un gruppo ha preparato il brodo, raccolto le erbe aromatiche, tritato i cipollotti e i peperoncini, preparato la carne, ecc., mentre l'altro gruppo si è recato sul luogo dell'evento per preparare e decorare gli stand in modo che potessero aprire alle 7:00 del mattino seguente per accogliere i clienti e far loro gustare il pho.

Quel giorno, verso le 19:00, alcuni locali avevano già finito di preparare il brodo, mentre altri non sarebbero stati pronti fino a tarda notte. Dopo un breve riposo, verso le 4 o le 5 del mattino, tutto il personale si riuniva nell'area del Tax Department Store per dare il benvenuto ai primi clienti, celebrando il nono anniversario del Pho Day.

ATISPHO ha quasi terminato l'allestimento del suo stand - Foto: QUANG DINH

ATISPHO Pho porta sia il gambo che il fiore del carciofo al Pho Day - Foto: QUANG DINH

I venditori di pho allestiscono le loro bancarelle, mettendo in mostra la loro identità culturale proprio durante il Pho Day - Foto: QUANG DINH

Pho Nho Pho Nui porta la salsa di fagioli neri da Gia Lai fino a Ho Chi Minh City per garantire l'autentico sapore del pho a due ciotole di questa regione montuosa - Foto: QUANG DINH

Preparazione dei noodles di riso in vista della giornata del Pho di domani mattina - Foto: fornita dall'intervistato.

Nhat Vi Pho sta allestendo il suo stand - Foto: QUANG DINH

Pho Hai Thien ha portato la sua macchina per la produzione di noodles presso la sede dell'evento - Foto: QUANG DINH

Il ristorante Lac Hong Pho fa sobbollire il brodo, tosta la cannella e l'anice stellato, prepara le erbe aromatiche e la carne per il Pho Day - Foto: NHCC

Allestimento di uno spazio espositivo sulla storia del pho vietnamita - Foto: QUANG DINH

Gli stand di pho si sono divisi il lavoro: un gruppo ha preparato il brodo, la carne e le verdure; l'altro gruppo è andato sul luogo dell'evento per allestire lo stand - Foto: QUANG DINH

Il programma Pho Day 12-12, giunto alla sua nona edizione con il tema "Elevare il riso vietnamita - Diffondersi attraverso i cinque continenti", si terrà il 13 e 14 dicembre presso l'ex sede del Dipartimento delle Imposte, in via Nguyen Hue 135, quartiere Saigon, Ho Chi Minh City.

Il programma presenta quasi 30 marchi di pho famosi e unici, provenienti dal Vietnam settentrionale e meridionale, mostrando una vasta gamma di piatti di pho che riflettono le caratteristiche delle diverse regioni e culture locali.

Al prezzo di 40.000 VND a ciotola, il festival del Pho del 12 dicembre 2025 prevede di servire oltre 20.000 porzioni in due giorni. Gli organizzatori doneranno almeno il 10% del ricavato dalla vendita del pho al programma "Pho of Love", che si occupa di cucinare e servire pho alle persone colpite dalle alluvioni nella provincia di Dak Lak (ex Phu Yen), recentemente devastata da calamità naturali.

Il programma Pho Day 12-12 è supportato e coordinato dal Dipartimento degli Affari Esteri e della Diplomazia Culturale del Ministero degli Affari Esteri, dal Dipartimento per la Promozione del Commercio del Ministero dell'Industria e del Commercio , dal Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Ho Chi Minh City e dall'Associazione Vietnamita per la Cultura Culinaria, con la partnership pluriennale di Acecook Vietnam Joint Stock Company e, quest'anno, con il supporto aggiuntivo di Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, ecc.

Torniamo all'argomento

QUANG DINH - D.Dung

Fonte: https://tuoitre.vn/dem-khong-ngu-cho-ngay-cua-pho-lon-nhat-truoc-nay-20251212202613717.htm